23095352 ランダム
 ホーム | 日記 | プロフィール 【フォローする】 【ログイン】

Mizumizuのライフスタイル・ブログ

PR

X

キーワードサーチ

▼キーワード検索

カレンダー

バックナンバー

2021.12
2021.11
2021.10
2021.09
2021.08
2021.07
2021.06
2021.05

カテゴリ

カテゴリ未分類

(11)

Interior

(35)

Travel

(91)

Travel(ベトナム)

(41)

Travel(フランス)

(65)

Travel(ハワイ・NY)

(36)

Travel(タイ)

(82)

Travel (イタリア&シチリア)

(47)

Travel(チェコ)

(11)

Travel (インドネシア、バリ)

(18)

Travel(日本)

(38)

Travel(日本、九州)

(39)

Travel(日本、中国地方)

(30)

Gourmet (Asian)

(10)

Gourmet (Japanese)

(11)

Gourmet (European)

(23)

Gourmet (Sweets)

(71)

Gourmet (Curry)

(18)

Gourmet (Others)

(7)

Gourmet(荻窪)

(13)

Gourmet & Shop (西荻窪)

(8)

Gourmet(阿佐ヶ谷)

(3)

Gourmet & Shop (吉祥寺)

(6)

Recipe

(6)

Essay

(137)

Movie

(158)

Movie(フランソワ・トリュフォー)

(3)

Movie(ジャン・ピエール・メルヴィル)

(3)

Movie (アンドレ・ユヌベル)

(4)

Movie(フェデリコ・フェリーニ)

(10)

Movie(エットレ・スコラ)

(1)

Movie(ドミニク・サンダ)

(3)

Movie (ベルナルド・ベルトルッチ)

(1)

Movie(ルキーノ・ヴィスコンティ)

(4)

Movie(ジュード・ロウ)

(12)

Art (ジャン・コクトー&ジャン・マレー)

(12)

Art(オペラ・バレエ・ミュージカル関連)

(6)

Figure Skating

(26)

Figure Skating(2008-2009)

(90)

Figure Skating(2009-2010)

(49)

Figure Skating(2010-2011)

(71)

Figure Skating(2011-2012)

(1)

Figure Skating(2013-2014)

(21)

販売書籍のご案内

(1)

Figure Skating(2014-2015)

(28)

Figure Skating(2015-2016)

(8)

フィギュアスケート(2016-2017)

(4)

Travel(日本、関東)

(7)

フィギュアスケート(2017-2018)

(12)

Figure Skating(2018-2019)

(6)

Figure Skating(2020-2021)

(3)

日記/記事の投稿

楽天カード

購入履歴

お気に入りブログ

ゴロワのブログ GAULOISES1111さん
Tomy's room Tomy1113さん

購入履歴

ロイヤルカナン療法食 / ロイヤルカナン 猫用 ベッツプラン フィーメールケアロイヤ…
去勢後の雌猫ちゃんはもちろん、雄ネコちゃんにもおすすめできます。これを与えてから元気いっぱいで、美…[>>]
キャットフード / ロイヤルカナン療法食 / ロイヤルカナン 猫用 ベッツプラン キトン…
獣医師さんに勧められて与えています。毛ヅヤがよくなってきたと思います。また、元気で以前はよく目をは…[>>]
>> お買い物履歴一覧を見る
2021.04.11
XML
カテゴリ:Recipe
不幸な野良猫を減らそう!



Mizumizuがミントチョコなるものを初めて食べたのは、10代後半。ヨーロッパ帰りの父が免税店で買ってきたお土産でだった。そのころは日本にはほとんどミントチョコなんてものはなかった。

で、当時、初めて、一口食べての感想は…

――うへっ、なにこの歯磨き粉みたいな味! チョコレートが台無しじゃん!

という、ありがちなものだった。

それから時は流れ…今はミントチョコはかなり好き。でも、ミントチョコアイスはもっと好き、になった。

いつ嗜好が変わったのか、よく憶えていないのだが。

コロナ禍の中、山口県への「疎開生活」が始まって、庭の隅にミントを植えてみようと思い立った。ネットで調べると、ミントはえらく繁茂するから庭に植えるのは要注意とあったので、裏のあまり日の当たらない場所に植えてみた。

この場所がほどよかったのか、手がつけられないほど生い茂るということもなく、といって枯れてしまうほどでもない。特に今年は、新しい茎も出てきて若い葉が採りやすい。

本当はスペアミントを植えたかったのだが、たまたま園芸店になかったので、買いに行ったときに入手できたホワイトミントにした。

背が高くなってしまうと葉も暗い緑になり、そうなると香りも渋くなり、煮出すと苦みが出やすくなる。アイス用にさわやかな香りを出すためには、なるたけ若い葉を選んでむしり、弱火でゆっくり煮出すのがよいようだ。

最初はミントリキュールの助けを借りずに、生のミントの葉だけで香りづけをしたものを作ってみたが、出来はイマイチ。なので、今はミントリキュールも併用している。こちらのほうが緑のきれいな色が出て、いかにもミントアイスという感じにもなる。

余談になるが、山口市内でミントリキュールを探すのにちょっと苦労した。最初は


リキュール ドーバーミントグリーン 100ml
​​
この手の小さな、製菓用のを買いたかったのだが、これが全然見当たらない。仕方ないので、酒屋で


ボルス ペパーミントグリーン 24度 700ml 箱なし 【 リキュール お酒 ギフト カクテル プレゼント ミント 洋酒 酒 bols ペパーミント ミントリキュール 内祝い 結婚祝い 誕生日 女性 記念日 誕生日プレゼント お返し 贈り物 母の日 花以外 】【ワインならリカオー】

これを買った。頻繁に作るので結果オーライだった。

製菓チョコレートも、山口だと入手できるものが限られているので、市販のチョコを使うように。

一度、よくある板チョコを使って、あまりに板チョコの味で失敗したので、

【卸価格】カレ・ド・ショコラ<カカオ70>101g(21枚)×6個入り1BOX【森永製菓】

今はこれを使っている。カカオ70の苦いやつ。カカオ分を自由にできるのも自家製ならでは。

レシピは以下。卵を使わず、ヨーグルトを隠し味にしたさっぱり系。シャリッとした食感が楽しめる。生クリームもあまり乳脂肪分の多いものは使わず、35%のものを使用。

うまく作るコツは、とにかく急がないこと。ミントの葉にゆっくり火を通し、ゆっくり冷やしてから生クリームを泡立て、冷蔵庫で冷やしてからチョコを刻んで混ぜ込む。

材料
ミントの葉 8g
牛乳 170cc
砂糖 40g
生クリーム 200g
ヨーグルト 大匙1
ミントリキュール 45cc
チョコレート 40g

1)ミントの葉をあらく刻み、牛乳に入れてゆっくり火を通す。沸騰直前で止め、冷やしてから冷蔵庫へ。
2)砂糖を入れた生クリームを泡立てる。
3)リキュールとヨーグルトを入れ、ザル等で葉を取り除いた1)も入れてよく混ぜる。
4)容器に流し込み冷凍庫へ
5)1時間ほどしたら、取り出して混ぜ合わせる。
6)チョコレートを刻み(Mizumizuはあらめに刻む)、5)に入れて混ぜ合わせ、再び冷凍庫へ。完全に固まるまでときどき、混ぜ合わせる。






最終更新日  2021.04.11 21:22:35



© Rakuten Group, Inc.