オ　ニ　オ　ン　の　つ　ぶ　や　き

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• ナンキョウ。。

  さて、オランダではジンジャーティーをオーダーすると、ティーバッグでなく、生のショウガがぶつ切りでガラスのコップに気前よく入れられて、隙間になみなみと熱湯を注いでます。ミントティーというのも同じく、生の葉っぱが気前よく入ってます。ベルギーやフランスではちょっと見たことないモノです。ショウガは熱い時は冷やして飲むといいし、寒い時は温めて飲むといいですね。。しかし、エスニックスープの中に入れるのはナンキョウです。いつも気になっていたのですが、中華店にレンコンを買いに行ったついでに買っちゃいました。硬くてなかなかうまく切れませんでしたが、なんとか切ってレンコンの煮しめに加えました。鰹節と色あえにニンジンをほんの少し入れました。ついでにカシューナッツも放り込みました。一晩味を染ませてみますね。。ヤーコンやらナンキョウやら、エスニック風の味を食べたくなってきましたわ。。ちなみにオランダでは砂糖と一緒に蜂蜜が用意されてます。フランス語圏ベルギーやフランスでは見たことないです。さらに、席についてコップに注いだ水がサービスで出されるのは日本ではありますが、こっちでは出されません。まあ、ケースバイケースですがね。。処変われば習慣も変わりますし、その時代によっても変化します。ここで書くのは、オニオンが体験したことに限るので絶対ではありません。ように、何でもあり得るという事です。（水の質が悪いこともありますが、都市での水はまず大丈夫です。）先月からコーヒー豆をインドネシア産のものにしてから、急にインドネシアとリンクし始めました。買いものに行っても、そっちの味覚に目が行きます。ナンキョウはどう使えばいいのか分かりませんでしたが、ジンジャーみたいにお湯を注いでみたり、スープにしてみたいしてます。ピーナッツやカシューナッツなど木の実もどんどん活用して、パクチーやカレースパイスなどジャンジャンやっとります

  2024.03.25

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• 食べたいモノを。。

  いつどうなるかわかりませんので、食べれるうちに好きなモノは食べるオニオンです例えばの話、死刑で明日処刑になって、食べたいモノは何だと聞かれて答えられますか心は動揺して、いくら好きな物でも食べれるものではないでしょうね。。味は場所とタイミングが大事ですが、刑務所で死の宣告されてからだとどんな料理も味わえるものではありませんわなぁ。。みなさん、今のうちに食べておきましょうね。。

  2024.03.05

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• アイアイアイヤァ。。

  食べるのは生きるために必要なのはわかるけど、賢く食べるということは結構手がかかります。でもそれをうまくやってくことで、「健康」を維持できるのか。。ますますチョコレートに手が出て、いつの間にか籠にはいっている。。思いっきりつまんでたら、舌の角がヤバくなった。胃が荒れてるということで、犯人はチョコレート。。糖分の少ないものや、無いものを買ってるのだけど、量が多いとね。。なんで、こんなに質の良いチョコの国に住んでるのだろうか。。自分で選んだのではなく、お引き合わせであるわ。。

  2024.03.04

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• ムール貝かい。。

  なぜか、スーパーで半額セールがあって、二つ買うと一個分、四つ買うと、二個分でしたそれよりもずっとムール貝を食べたかったので、さっそく買いに行ってきました一キロで十分なところを二キロ買いました。一キロだけのパッケジングが無かったのです。もうそれだけで重いので、他の買い物は見合わせる羽目に。。ムール貝は大きさで値段が違うようです。オニオンが買ったのは真ん中くらいですが、いつものより小さくて処理が。。一回では食べきれないので数回に分けて頂きます。ムールとロング米でリゾットとパエラの中間のモノを作りました。出汁がきいているので殆ど何も付け足さなくて美味しかったです外の雪は気温の上昇に伴い、これから溶けていきますが、真白な雪景色を見せてくれてありがとう

  2024.01.22

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• 土鍋でカモ肉。。

  せっかく持ってるので使わないともったいないということで、思い切って大判振る舞いでカモ肉満喫しました。。塩こぶや大豆を煮るのに使うくらいでした。卓上ガスコンロは結構力が強いのか、思ったより早く進みました　居間が湯気でこもりました白菜にパクチョイ、ネギ、大根を煮いい出汁が出たところでタコの輪切りを煮汁と混ぜました。エノキダケ入れて、そこへ肉をさっと入れました。日本の出汁も用意してましたが、野菜とタコで十分でしたとてもコラボなんですが、エノキダケと白菜とパクチョイはオランダから、ネギと大根はフランス、タコはスペインでした。肉はフランス。。何とうどんは日本産。ベルギーのモノは無かったですね。。実はベルギーのエビや牛肉も念のために用意してました。冷蔵庫で待機だったのですね。。あとはうどんを入れて煮ました。日本の七味を振りかけ、とてもいい味でした満腹で幸せな気持ちで満たされました。気温もプラスに上がって、ほんの少し冷えがましになりましたどんなにたくさん食べても、蓄積できないですね。毎日食べていくものなのですね。。電気も溜めることが出来ないので似てますね

  2024.01.15

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• ゲン担ぎ。。

  食べ物でパワーアップすることがあると書きましたが、確かにそういうことがあるみたいですね何も担がなくても、縁起物やお守りみたいなのも人気があるようですが。。今度何でもＯＫの鍋料理をしようと思います。メーンはカモ肉、白菜と豆腐ネギかブロッコリーにします。手に入ればソーセージも入れるか、ムール貝にしようか考えています。えのきだけは日本食品店に行けばいいし、素麺で出汁を終わる予定なので味噌味に仕上げようかとも。。土鍋があるので、寒い空気を温めるためにもね。。何でも放り込む鍋だと、味が混じってしまうと思うので、セレクトしないとね。。前にチリ人によるパーティーでは、クルトとか呼ばれる鍋料理頂きましたが、肉や魚に野菜が滅茶苦茶な感じで一つの鍋で煮られて困惑しました　確かに多ければその分色々食べる時間が節約できて、栄養が一度に摂れると言ってましたが、あっさり好みのオニオンにはイマイチでした日本の炊き込みご飯も具が多すぎると、具の中に米粒があるというところになります。味噌汁もお澄ましのようだったら、出汁の味がわかりますが、いろいろ混ぜて濃すぎると困ってしまいます。オニオンの実家では常に京都風というか、具は少なくても味がしっかり感じられるモノが多かったです。うどんは何も入っていないか、とろろ昆布が透けて入ってたりするだけでした。親戚の家では具が豊富でしたので、違いが感じられてました。何かゲンを担ぐもの、知っておいてそれを利用するのもいいでしょうね。。そうだ、大根も買わなきゃね。。イタリア大根は高いけど、オランダのは少し安いですわ出来たらもう一度、太平洋の島で出来たみりん干しと北海のタコの刺身、食べたいです

  2024.01.10

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• ポンポンがパンパンに。。

  新年のウェルカムパーティーに行ってきました ベルギーでは10日過ぎくらいまで、時には月末まで新年会やってますね。。電飾もなかなか片付けないですし。。通りの電飾ライトは点灯されずにそのままずっとそのままぁ、誰も気が付かないようだけど、ずっと飾ったままのこともあります。経費削減なのか、面倒だからなのか、忘れているだけなのかわかりませんが、初めの頃は苛つきましたね。。でも今はもう慣れっこ。。出てくるケーキ類に手が出っ放し。。先週やっと1㌔減らしたのに、これじゃぁ数㌔回収したかも。。特に洋ナシとチョコのコンビが結構なことです。食べるものに困らない星の下に生まれたようですので。。食べるということは、パワーをつけるというか、生き物の営みの一つです。宗教的な意味もあり、食べる儀式もありますねどれだけオニオンがパワーをゲットしたかわかりませんが、ウエストがパンパンになってしまってます。朝は七草がゆもどきを頂いていたのですがね。。ちょっと胃を休めますわ。。

  2024.01.08

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• 辛い、甘い。。

  先日中華店で購入した豆鼓を食べ続けているのですが、これって塩気も相当あって辛いという事。。さらに、夜ヴェトナム料理食べて帰宅。気温がマイナスだったのでとにかく温かくして外出しましたが、やはり空気が冷えてることは確かなので布団中で冷たい指先をこすりながら寝ました。夕方からなんとなくいつもよりもトイレが近い感じがしていたので、手の反射区を刺激してました。それでなんとかもってましたが、身体的よりも精神的の感覚が優勢になって、ちょっと緊張してました。原因が豆鼓だったのですね。。ちょっとずつ食べていただけなのですがね。。そして糖分もカフェインも夜トイレの原因だったということです。普通のスーパーで買えるケーキを食べたりしてたせいでもあるのですね。。アルコールも体冷やすので適度にね。。温かくして寝ることは前提ですが、さらに体が疲れていると寝やすいですね。緊張をストレッチなどで緩めておくといいですね。それでも冷える時は、首肩を冷やさないことですが、温めるのではなく冷えるのを防ぐ感じです。そして、夜は２２時から朝６時の間に寝ると良いと言います。←なかなか実現しませんが。。もうひとつはふくらはぎをストレッチしておくこととも言います。これはこむら返りもある程度防ぎます。しかし、寝る前に水を飲んでおくとこむら返りの予防に良いと言われるのですが、これって矛盾してる感じです。トイレの頻度を減らしたいのに水飲めと。。ほんの少しで良いのですけど、一般人が聞いたら、どっちが良いのかわからないでしょう。現代人ははっきりしてないと捨てますから、断定できないとダメなんですね。。長くなっちゃいましたね。。もうちょっとです。インターネットなどで好きな情報が入手できます。あくまでも自分の選んだと思い込んでるものですね。それが大方は必要なモノだから目の前に出てくるのでしょうけど、いろいろ混じっていることもあるのです。味覚も然りで、甘いや辛いも完全に甘いモノや辛いモノは別にして、モノにはどちらも含んでいるのです。つまり情報もいろいろなのです。モノの見方もいろいろ、人もいろいろ、色もいろいろ。。夜中に足がつりやすくて、さらにトイレに何度も行く傾向のある人は、信頼してる医者に診てもらい、寝る前に軽くストレッチして日中も歩いたりして足を刺戟して、辛いモノや甘いモノを避けてほんの少しの水を口に含ませておくことですね。もちろん冬は温かくして寝ることです。余裕があれば、いろいろある情報動画の中からピンとくるのをやるというかですね。。極端な事は避けてなるべく総合的に判断することです健康のことに関しては、個人の問題でもあります。いろいろあるので、一概に決定的な答えはありません。病気だったら病院に行ってください。インターネット情報はいい加減なものばかりではなく、いろいろある良さを見つけ出せないとせっかくの道具がもったいない

  2023.12.08

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• 気温が10℃。。

  動物的になると、食欲が出てきます。オニオンは体重が１㌔増えてしまいました。冬はエネルギーを消耗しやすいのでちょっと増えても構いませんがね。。夏といっても痩せるようなことは無く、どちらかというと増える方です。やはり食欲の秋だからなのか、何を食べようかと。。でもビタミンとミネラルはちゃんと摂り続けます

  2023.10.24

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• パインナップルは。。

  生のパインはそのままで熟したら美味しいのですが、甘くても甘すぎないちょうどいい感じです。ただ、食べ過ぎたら唇がおかしくなってくるオニオンですが、今回はそこまで食べてません。一個くらい食べてもどうってことないけど、それ以上立て続けに食べたらヤバいでしょうかね。。また、三角に切って冷凍庫に入れちゃうと、暑い夏のオヤツになると思います。こちらではそんなことするとお腹冷えるのでしませんけどね。。でも小豆バーと同じく、パイナップルのシャーベットはたまらんね。。ジュースにするのが一番おススメかもね。。サラダにしてもいいし、玉ねぎのスライスと合います。全形あるならくりぬいて中にフルーツサラダを入れるとかもいいですね。そこにアイスクリームをいれてもいい。。日本ではこのフルーツが初めてやって来た時は、人目見るために行列ができたそうですが、缶詰よりも生がいいですねぇ パイナップル爆弾ってのもありましたわ。。そうそう豚肉なんかと合いますから、ハムとも合いますね。ただピッザにハワイアンというのがあって、パインがのってるのですが、ちょっとね。。ちなみに、本日スーパーで見てきましたが、大きな箱に無造作に入れられた７個のパイン、オニオンが頂いたモノより熟してませんでしたが、一個４ユーロほどでした。（５００円あたり）そうそう食べごろは、底が柔らかくなって香りがするものですねフランス語ではアナナです。アナナスということもあります。元はアナナから来ているようです。ボナペティ

  2023.09.02

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• 急にニンニク。。

  ガーリックと言った方がしゃれているような日本語ですが、大蒜です。オニオンは、フランスから定期的にマルシェにやってくるクロードとユージェニから、新鮮なニンニクを買います。もうかれこれ。。覚えてないほど前からです。こちらのスーパーで売ってるような小粒でなく、大きくて元気いっぱいの、茎というか長い先があって、土から抜きたてみたいなやつです。そのまま日陰に吊るしておくと、生きてるので伸びていくのですね。。春先の採れたてのは、薄皮のままオリーブオイルで煮て数か月もたせます。段々とその皮が乾燥して硬くなってニンニクの果肉とくっついてくると、そのまま冷蔵庫に入れて保存します。でも涼しければそのままでももちます。芽が出るとこちらでは売り物にはならないようですが、中国料理では芽も使いますので大丈夫です。玉ねぎを買ってわざと発芽させて、それを使ったこともあります。まぁ、好き好きですがね。。いつも数個買うのですが、トレスと言って茎を三つ編みにしたのを台所に吊るしています。つまり果肉は根っこのところで、先っちょに花が咲くのですが、咲かせると果肉がヤバくなるので、チューリップの球根栽培と同じく、花茎はちょん切るのです。その茎が乾燥してくると三つ編みにしてまとめて風通しの良いところに干しておくのですね。。スーパーでは買えない茎つきガーリックです。（花茎なのか、葉っぱなのかオニオンはニンニクで無いのでわかりません。）さて、大量消費ということで、ちょっと前にも更新しましたが、オーブンでホイル焼きして食べました。すると、初回は何もなかったのですが、今回はすごくお腹が張ってその日大変でした。ちょっと食べすぎたようですが、玉ねぎもサラダで一緒に食べ続けていたからかもしれません。仏教では臭いがきついので、大蒜や玉ねぎはなんですね。。だったら、体も臭いだろうと思ったのですが、しっかり蚊に刺されていました。たしか、大蒜の香りは苦手やったはず。。いや、彼女はキリスト教徒かイスラム教徒だったのかも。。そもそも蚊が出てくるほど暑くないのにね、あの香りにひかれてやってきたとしか。。ちなみに黒ニンニクならニオイしませんから、たくさん食べれるでしょうね。。

  2023.08.22

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• 国と色の違い。。

  今度はクロマイ、前の赤米と同じカマルグの黒米買ってきました。違いはさほどないよう。。フランス黒米は初めてです。イタリア産のは数回買ってますが、結構高いので滅多に食べてませんでした。カマルグのが安いと言うのでもないですけど、1㌔でなく５００グラムなのですね。。ちなみに値段は1キロで約7ユーロくらいなので800円くらいか。。こちらではコメは野菜と同じ位置なので高いということになります。普通の白い米といえるのか、というくらいによく似て早く炊けるコメは、200円もしませんね。。インフラでもっと値上げしてるかもね。。また、赤米と黒米と白をミックスした500グラムもあります。カラフルなので魚と一緒に食べることあります。日本では主食が米になってますが、こちらでは肉の付け合わせというところです。それ自体には味も無いのでサフランやハーブなどで味付けしないと、または肉のソースをかけないとまずいのですね。。炊き方も炊くというよりも、パスタのようにゆでる感じです。外米なのでサラサラしています。くっつくコメはダメなようです。学生の頃ですが、皆で食事作ってたらオニオンの炊いたコメがくっついてるのを見て、これじゃぁお嫁にいけないよと言われたのですね。。だから寿司でくっついてるのが面白いのかもね。。（余談ですが、ギリシャやポルトガルのパスタの中に米粒のようなのがありますが、フランス人やベルギー人はあまり知らないようです。）あくまでもパスタ感覚ですから、レストランでも肉の付け合わせには、パスタかジャガイモか米かと聞かれますね。。つまりタンパク質が肉だから、でんぷん質として何が欲しいってところです。グリーン野菜はあまり摂らないようです。サラダは昔は意識して食べてなかったのですね。フランスではベルギーでもですが、大抵レストランでは注文してなくてもフランスパンなどがバターと出されます。結構おいしいので待たされる間に食べてしまうと、せっかくの食事が台無しになることもあります。日本で出されるただの水のように、手を付けない方がいいですね。。ちなみに無料の水は出されないところが多く、有料で頼まないとなりません。つまらんことですが、無料で出されたパンが残ってる場合、レストランでは捨てるのでしょうけど、もったいないですね。。あぁ、また書こうと思っていたことでない余計な事を書いてしまったですわ。。

  2023.08.17

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• コメの色。。

  神様ってなんだろうと思いを巡らしていました。見守られていると感じる時があれば。。さて、スーパーで買った赤米を美味しく炊けました。フランスのカマルグのコメでショート米でなくロング米です。いつもはニンニクの一かけらを入れ、一つまみの塩を入れます。時折パセリなど香菜の茎のところも一緒に入れると香りがいいのですね。。そして、ほんの少しの動物油脂を加えるとふっくらします。オニオンは鴨の脂や本物のバターを使います。動物性のモノを摂らないとビタミンB12不足になるので意識してます。オリーブオイルやココナッツオイルは植物性ですから、今のところ控えてます。ちなみにイタリアの黒米もロング米で買えますが、色がつくので赤飯の代わりにもなりますね。貝などと炊くといい味が出ます。こちらはスーパーでは見かけませんが、ＢＩＯ店で買えます。どれも玄米になりますね。。また紫米もありますが、稀ですね。紫芋と同じく体にいいのでしょうね。。産地はやはりイタリアやスペインが多いです。今日も食事が出来る幸せに神様に感謝

  2023.08.12

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• スキュールだわ。。

  ちょっと前に更新しましたが、アイスランドのスキュールです。スーパーで１キロ買ってきたのですが、レッテルにはフランス語とオランダ語の表示があります。ベルギーではオランダ語とフランス語とドイツ語が公用語ですが、ドイツ語は少数なので主にフランス語とオランダ語の説明なのです。さらにオランダで売ってる場合もありますしね。。同じ国なのだからどちらで書いてもわかるだろうというのは素人の考えで、ヨーロッパであっても英語が全く通じないところが結構あるのです。そこで、スキュールですが、日本ではこれはヨーグルトのようですね。オランダでもヨーグルトとして扱われていますが、ベルギーではフランス語とオランダ語でもクリームチーズとして商品名がついてます。国によって規定が違うせいですね。どっちも乳製品であることには違いないのですがね　高プロテインであることは確かみたいですけど。。

  2023.07.25

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• スキュールすぎる。。

  昔当時の西ベルリンでヨーグルトの作り方を教えてもらったことがある。もしかしたら、そのこともう書いたかもね。。とまれ、カスピ海ヨーグルトでもギリシャのでもブルガリアでもない普通のヨーグルトなんだけど、アパートの一室で作ったのはクルド人が食べてるやつだった。それを鶏のピラフにかけて新年の祝いにみんなで頂いたのだわ。。今回のヨーグルトはスーパーに並んでいた、ちょっと気になっていたスキュールなるものを試してみた。何でもまっさきに手を出すオニオンではあったが、乳製品とはいくらかの距離をおいていたのである。やっと買ったというところ。。味見して、アイスにまでして食べたが、何も変わらないように感じるので、検索したらアイスランドのだって。。あの国ではコケの喉飴が有名なのだが、ヨーグルトもあるとな。。どちらかというとクリームチーズのような。。ちなみに南仏で同じ講義に出ていたアイスランド人のロスと数年後に、たまたまパリのメトロで出会った時は、フランスは小さいんかと感じたほどである。そういえば、パリでは公園で座っていたら声かけられたことがあるが、オニオンが覚えていないギリシャ人学生だった。パリではたまたまがよく起こるのであるわ。。世界中の食べ物をあれこれ食べ比べしたりできるのは、世界が平和であるからだろうか。。交易ってのがあるからだろうけど、どこかで戦争があるとリズムが狂って食べ物だけでなく、普通の生活が出来なくなるのである。まぁ、スーパーのヨーグルトで世界状況を鑑みるのもなんだけど。。今あるモノをありがたく頂くことですね。。

  2023.06.28

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• 野菜の命。。

  野菜は生きているのですね。。生き物です。植物も生きてますし、地球も生きているのですね。。命というのでしょうかね。。よくわかりませんけど、我々は生き物であり、生き物の命を受けているわけですね。ここは昨日日曜日は滅茶苦茶暑くて、なんだかベルギー人みたいに軽装で戸外にでて素焼きしました。皮膚がじりっと来る前に向きを変えて、とにかく紫外線を浴びました。ビタミンＤがどうのこうのでなく、ただ太陽の光にあたりたかったからですけど。。健康には良いことないでしょうね。。帰ってから軽くサラダを頂きました。フランスのニンニクの里からクロードがやってくるマルシェでしっかり買い込んだニンニクと玉ねぎ、黒ニンニクのペーストや辛子で南仏の太陽の恵みの補給をしました。サラダに入れるのは、その時にあるものですませますが、今回は冷凍野菜が所狭しだったのですね。。そこでブロッコリーを半分ほど解凍させてから、小さく切ってサラダのグリーンに追加しました。他にはミニトマトや件の玉ねぎですが、冷蔵庫には入れていませんでした。それにも関わらず、半解凍のブロッコリーは全体を冷やっこくしてくれました。精子でも冷凍すること出来る時代ですが、まさかブロッコリーたちが生きているとは思いませんが、野菜の命のかけらを頂いたようです。とても美味しかったです。ごちそうさまでした

  2023.06.26

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• 小さいほど。。

  イチゴの小さな種が歯と歯の間に詰まったとか、こちらは吐かないでかみ砕くブドウの種が歯茎にささったとか言いませんか。。歯ブラシでも竹ブラシでも糸でも水圧でも取れないものです。ブリッジや被せモノがあれば大変な思いをします。オニオンはなるべく木の実やイチゴなどは避けてますが、つい手が出て気がついたら歯に違和感が。。年齢と共に歯茎が下がってくるので、その隙間にはまり込むこともあります。大きなモノも砕かれて小さくなるのですが、それが張り付いた時は本当に困ります。そのままだと虫歯になるかとも思うし、無理して取ろうとして取り返しのつかないことになることもあります。ときに、仏舎利ご存知ですかね。。釈迦の骨の粉のように小さい粒状になったモノを皆で分配して祀っているのですね。もともとキリスト教と同じで、偶像崇拝は勧められてませんが、お釈迦様は遺言で分配して仏塔に収めるようにということです。（銅像などはギリシャから来た偶像崇拝がオリジンです。）何も無ければ衆生が迷うので、そうさせたのでしょうけど。。そのパワーはまだ残っているようですね。キリストさんが身に着けていた繊維とか、髪の毛みたいなものもいまだに教会の宝として祀られてますがね。。小さいモノをおろそかにしてはなりませんね。エッセンスが凝縮されているのですわね。。ウィルスも細菌も極小さいですが、大きな体が侵されます。我々もはかり知れない大きな世界からみたら、ナノナノナノな存在でしょう一か月ほど降らなかった雨が降ってくれて、空気もヒンヤリとして気持ちいいです。畑ではもう遅すぎたということで、作物は不作らしいですね。またちんまいジャガイモを洗うことになるのか。。公園の芝生は枯草状態でしたが、ほんの少しだけでも潤うかね。。とはいえ、まだ裸足で動き回れるのはありがたいです。空気が乾燥してるとあちこちの拭き掃除が進んでます。すぐ乾いて楽ちんですわ。。小さな小さな埃が舞っているとキラキラして見とれてしまいますがね。。

  2023.06.20

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• 白と緑のアスパラガス。。

  臭いが気になって避けていたホワイトアスパラは、缶詰だったからです。フレッシュなモノは気になりませんね。。こちらに来て野生のグリーンアスパラを食べてから、グリーンばっかりに目が行ってしまいます。でも蒸したりすると、味が損なわれるように感じます。特にグリーンのはシャキシャキして美味しいのでゴボウのようにそぎ取ってさっと炒めて食べるか、炭火で焼けばいいと思いますね。。味味噌つけると旨いですね。白いのは、ひき肉と混ぜてハンバーグにするか、餃子のアンでいいでしょう。醤油で煮物にしてもいい。。冷蔵庫で保存する時は、乾燥しないように根っこを濡れた布などで包んで立たせておきましょう。結構もちますけど、なるべく早く食べてしまいましょう。サラダ、スープでも焼いてもつぶしてもどうしても美味しいですね。。　日本だとタケノコってとこかなぁ。。釜めしにするといいかもね。。

  2023.05.28

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• ベジのステーキ。。

  普段は買わないし、食べないのですが、スーパーのポイント戦略にひっかかり植物バーガーを購入しました。ずっと以前に南仏のインドレストランでベジェタリアンのカレーに失望してから、ベジと名の付くものは避けてました。でも最近は流行してるようで、便乗でなぜか昆虫食まで。。バッタは粉でも食べる気はしませんが、どうせなら植物系ということでソーヤ系のモノは摂ってます。今日のランチはいつものボリュウムたっぷりサラダだけでなく、肉つまりベジ肉を焼きました。さらにアスパラガスのスープも作ったので、それも。。図書館から借りてる本を読みながらスープを温めたり、ステーキを焼いていたのですが、結局のところ幾分量が多すぎたようです。あるいは、植物系は胃の中で膨れるのかね。。久しぶりにウェストのあたりが膨らんでいるのがわかります。これから日本時間夕刻のズームが始まります。開始前に食べたとはいうものの、食後ちょっと緩んでますね。。顔出ししないのでいいのですが、集中できるだろうか。。とにかくジャガイモ大量消費のためにスープやサラダにしていますが、気候のために粒がめんこいこと。。剥くのが面倒なのでそのまま皮のまま食べますが、今年の気候もイマイチらしいです。値は上がるし、サイズは小さくなるしでもう散々ですわ。。ちなみにこちらもポイント稼ぎの一環でしてね。。ちょこちょこ貯めてるオニオンは可愛いと思います。あほらしいけど、スーパーの戦略につかまった虫みたいですね。。オニオン虫以上書きかけて、数日間下書き保存に入ってましたわ。。すぐに公開しようと思ってたのですけどね。。とまれ、ベジバーガーやコロッケみたいなベジ系食べてますが、空腹感は満たされていますね。。ただ、卵はベジではないけどずっと食べてます

  2023.05.18

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• 大人の食べ物か。。

  ベルギーでは今ホワイトアスパラガスのプロモーション、つまりスーパーでは割引販売をしてます。国産の500グラムが大体5ユーロで、１０００グラム買うと７.5ユーロになるという決して安くは無いですが、それでもいい機会なのでオニオンは即購入しました。グリーンアスパラもスペインやギリシャなどの外国からのモノも売ってますが、まだまだ高いしどれだけジューシーなのかわかりません。味の面ではグリーンアスパラが好きですけど、昔原っぱで見つけた細い野生のグリーンアスパラに比べたら外国産のは横に並びませんね。どちらのアスパラガスも季節限定です。30年前までは、レストランの入り口に置いて客の気をひいたりしてました。席に着くと店の人が、今日はアスパラガスが入りましたのでいかがですかと聞いてくるほどでした。そういえばホップもレストランでいかがですかと勧められたことありますね。。亡き父は新鮮なアスパラは入手出来なかったので、一人で缶詰のぐにゃりしたのを食べてました。子供の時に嗅いだ匂いが忘れられないですわ。。あれって大人の食べ物でしたね。ベルギー国産では白いのだけしか売ってませんが、マルシェに行けば買えるかも。。なんてうっすらと考えてました。BIO店だとあるだろうと思いますけどね。。処理が面倒なホワイトアスパラですが、下の太くて硬いところは佃煮にしてもいいし、炒め物にしても、スープに入れても十分美味しいです。また刻んでひき肉と混ぜればハンバーグなどにも使えます。いろいろやってみますが、一人で10本くらいまでにしておくほうがいいということです。簡単なのはサラダに入れることですが、ドレッシングは洋辛子を使います。炒める場合もさっさと火を通します。特にゆですぎないようにね。。もちろんグリーンだと処理が簡単ですが、栄養素が壊れやすいので加熱には注意です

  2023.05.13

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• イースターだ、チョコレートだぁ。。

  金曜日から月曜日まではイースター休暇です。スーパーでは卵型チョコの販売で大忙しです。今閉まっているデレーズでは売り上げの大損ですね。。１８日に双方の集会があり何か動くようですが、それまでストやってる人たちは意地になってしまっています。ベルギーはフラマン圏とワロン圏とブリュッセル地区の三つがあり、それぞれに議会があります。そのフラマン圏ではデレーズは通常通り営業してますが、ブリュッセルとワロンで徹底的にやるみたいです。あと１０日ほどですが、そこまでやるのかとも思いますがね。。カルフールでは本当に書き入れ時（つまり帳簿に一杯記入する時）なのですね。もちろんチョコレート屋さんでも大忙しです。この時期とクリスマスがチョコ万々歳の時期です。こちらはヴァレンタインデーにはチョコレートではありませんので。。オニオンは最近はチョコはやめてます。糖分が少ないモノはいいですが、その分値段が高いしあまりあちこちに売っていないということもあり、追い求めるのはやめたのです。たまに口にしているだけですが、ホットチョコレートは糖分ゼロでつくります。卵型のチョコを庭のあちこちに隠して小さい子供たちに探させて日曜日を過ごすのですね。庭の無い子たちも区が公園に撒きますが、雨が降ってもここでは決行です。特に今度の日曜はあんまり期待できない感じですわ。。チョコは鬱症にいいらしいですが、下手なオヤツよりチョコがおススメであるともいいますね。そしてついでに木の実を軽く炒って一緒に頂くのもありです。ただし少量で我慢しましょうねベルギーチョコと言えば本当にいいカカオを使ったものが多いですので美味しいです。スイスもチョコは美味しいですが、あちらにはあまり糖分控えが見当たらないのですね。。チョコは甘いモノなのですわ。。どうして卵型なのかは、イースターが復活祭だからです

  2023.04.08

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• ニシンの燻製。。

  たんぱく質がたりないよぉ。。昭和のなつかしいＣＭでしたが。。鶏肉は新鮮なモノがいつでも入手するのちょっとかなわないので、魚の燻製を買い置きしてます。ウナギとかサバにニシンの燻製が重宝してます。缶詰より見た目が好きです。今日はその30センチはあるだろうニシンをさいてサラダに入れましたわ。。春近しなので、オランダの乙女のニシンと刻んだ玉ねぎをたっぷりが待ち遠しい限りです　ベルギーではマチョスとか呼んで珍重してますが、オランダではただの魚の塩漬けの切り身にすぎないのですね。。塩漬けしてるといっても新鮮な生の感覚が最高です。特に北海の海岸でカモメたちの声を聞きながら喉に滑り込ませるニシンはね。。ボナペティ

  2023.03.04

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• プロテインにひかれ。。

  どうしてカタカナ語なのか。。タンパク質のことです。オニオンはこのキーワードに導かれるように、豆乳ドリンクからもちろん卵、ハム、魚、豚肉など肉、ヘンプパウダー、豆類、キノコ、木の実、大豆の豆腐、チーズにヨーグルトととにかく頭に浮かぶモノを買いあさりました。そして食べてます。どうやって摂ればいいのかはネットで検索するまでもなく、ただ体が要求するままにですが、各自興味あれば調べてくださいね、自己責任で。。でもルーティンとしては、寝る前と起きた時、運動をした後になります。年取って体重が落ちるということは筋肉が消えるといった方が正解なようです。せっかくついた筋肉を落とさないために、今回のプロテイン摂取が始まりました。とはいえ、結構かかるので、とりあえず今月限定でやってみますわ。。年取るとは、５０歳以降のことです。それ以前も必要ですが、高齢に近づくと骨がもろくなったりする場合がありますね。防ぐためにはビタミンＤだけじゃなく、Ｃもカルシウムも他のモノも要るのです。そしてプロテインで筋肉を作らないとなりません。ひとりで生活してると、どうしても動いて筋肉つくのでプラスうまく栄養をとればいいのです。誰かが世話してくれたりすると、自分で動かなくなって筋肉が衰退していく場合があります。わざわざ筋トレするならいいですけどね。。いずれにしても筋トレとプロテインが一番の方法でしょう。体重が急激に減って喜んでもいられません。脂が落ちるのよりも筋肉が落ちていくのですね。。脂は筋肉が無ければ分解できないとか。。その脂も筋肉も落ちたら骨だけですが、それがもろくなるのは筋肉が分解するからです。つまりみんなそろってないとヤバイということです。若くても外で運動することって減ってる場合もありますので、５０歳前から習慣つけることです。これは忠告です。施設に入ったりして、長生きしたくないからどうでもいいという人には関係ない話です。今オニオンはもうちょっと生きてみたいので、プロテインを意識して摂ることで何か変わるかトライしてるだけです。もしかしたら、それで脳波が変化して目の前にウサギを出すことが出来るようになるカモ。。。ですが、今日はカモのフォアグラをいただいて、日本から送られベルギーの税関の倉庫で越冬したメザシがメーンです。いわずもがな、プロティン満載です

  2023.02.14

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• 物価高ですね。。

  家賃を払う必要のない人でも食費はかかりますね。。かからない人もいるかも知れませんが、普通は節約できるツボのようなところです。衣服費は古いモノを着まわしていくとして、食べるのは一応毎日インフレやなんかで物価が上がりましたが、オニオンはcovid-19の頃からスーパーの点数合戦を始めました。ここでそのシステムを説明するのは容易ではないのでチャレンジしませんが、コンタクトレスとかペーパーレスとかでデジタル決算とかも話題になってますからね。最初はスーパーのサイトで何を言ってるのかさっぱりわかりませんでしたが、思い切って使ってみて数か月後やっと飲み込めましたのよぉ。。ポイントが溜るまで日数がかかったのですが。。スーパーがオーファーしてくる商品は興味ないモノが多いのですが、点数をゲットする商品を自分で選んでとにかく点数をあげました。そしてすぐにそれを使うという感じです。まだ領収書はあったほうがオニオン的にはいいですが、そのうちに完全に消えるでしょうね。。スマホで決算出来る時代なのですが、そこまでスマホ使用に頼れないです。もう一方のスーパーではまだ紙のクーポンが使われていますが、デジタル使用も可能です。いずれにしてもスーパーは無人レジになるでしょう。近所の小さいスーパーだけは生きたレジが残ってくれればと。。・・・とか何とか言って、見事にキャピタリスム社会に操られているのですね。。ちなみにわずかですが商品の価格が上がってますわ。。消費者に悟られないように、パッケジング容量を少なくしてみたり、小分けにしたりして苦労してるみたい。。今日は農家のトラクターが大勢でやってきてデモやってました。１キロ４０セントで出荷したリンゴが、スーパーで２ユーロ５０でオニオンのような消費者に売ってるのですね。公平な利益さやにしろというものです。オニオンの行ったスーパーの出口には多くの人たちが集まって、買い物客にベルギー産の果物、リンゴかナシを配ってくれてました。オニオンはナシをもらいましたスーパーというのは日本のカタカナ語なので、こっちでは通じません。

  2023.02.07

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• 無人配達。。

  ベルギーでピッザなどの配達はまだ自転車で、つづらのような箱に放り込んだモノを運ぶのですね。。ピッザならひっくり返ってもどうってことないしても、普通の料理ならえらいことになります。それでも注文する人がいるのでしょうね。。特にcovid-19禍からはテイクアウトなどの自宅で食べるスタイルが流行っています。配達料がかかるのですが、注文が１５ユーロ（２０００円）以上だと無料で配達されるとのことです。昔はピッザは一枚から配達無料でした。ただ、冷えてしまってるのですね。。自動車で運んでも、ぐちゃぐちゃになるのに自転車やキックボードで運ばれた料理ってどうなんでしょうかね。。日本ではどうなのか知りませんが、ラーメンを温かいまま、それもこぼさずになんて出来ないでしょうね。。テイクアウトのラーメンならスープと麺が別々になっていて、個別に温めるようですね。。一度クスクスをテイクアウトしましたが、歩いてまっすぐにして帰宅して開けてみると、籠の底はソースで真っ赤になって染まっていました。提供する方も慣れていなかったのか、持って帰る人の立場になっていませんでしたね。。でもこれからはドローンやロボットが配達するようですね、自転車で運ぶよりはましかも。。事故もないだろうしね。。ぐしゃぐしゃになっても大丈夫なのが、野菜や肉の材料を配達するやつですね。一人分が２０００円ほどになっていて、最低でも二人以上分注文しなきゃならなくて段ボールに入って届けられます。自宅で料理するというのですが、買い物配達と料理の配達の真ん中のフォームってとこでしょう。まぁそうやって、デジタル社会にどっぷりつかっていくのでしょうか。。

  2023.01.14

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• 年越しに。。

  ついに大晦日ですね昨日スイスのロスティ風お好み焼きを作りました。ジャガイモと人参を削って卵を割りました。年末は色々と作っていますが、31日の夜は日本のような年越しそばは食べません。今年はスパゲッティにします。海鮮スパゲッティです。皆さまよいお年を

  2022.12.31

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• 

  辛いもので温まろう。。

  カリンとの会食です。彼女の近所のインド料理やさんなんですが、テイクアウトが多くてレストランは我々だけでした。ここは何度も来てますが、結構長く続いてます。covid-19禍下でも生き延びれたんだね。。左のはラム肉のマドラスソースですが、超辛でした　右のエビカレーがオニオンの皿です。こちらは激辛。。ヨーグルトドリンクのラッシーを急いで飲みましたわ。。辛いのを沈めてくれるので。。このあとはグランプラスのツリーを見に行きました。今年はブルーや赤のＬＥＤじゃなくて黄色い色で感じだけでも温かい。。

  2022.11.30

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• 手間をかけないか。。

  予告通りにインドレストランのカレーテイクアウトしてきました。オニオンの記念ランチになります。記念日は３１日ですが土日と週末になるのでね。。ラッシーもレーズンジュースとヨーグルトで割って作ることにします。子羊のカレーにしました。魚介類カレーの方が味が好きなのですがね。。ホタテ貝カレーなんていいですよねぇ。。ナンもつけてくれました。アイスクリームもですが、手間をかけないで楽しもうと思えば、出来たものを買ってくることなのですね。。カレーだって動物を狩りにいかなければ手に入りませんし、ベジーであっても野菜を収穫しに行かなければなりません。便利と言えば便利ですけど、自分で消費するものは自分で手間かけたいものです。ヨーグルトアイスも買ってくればすぐにすくって食べることができますしね。。どんなに手間かけても食べる時は一瞬ですね。苦労して育てた動物も、人間の口に入るのはほんの数秒。。せいぜい味わっていただきましょう。。

  2022.07.30

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• オニオンの好物。。

  日本流に料理したウナギです。しかしこちらでは冷凍ものが入手出来てましたが、最近は値段が上がり過ぎて遠のきました。オランダのウナギが日本で食するモノに近いということです。こっちでは緑のハーブでぶつ切りを煮て料理しますね。。夏休みも近いし、最近というかcovid-19禍やらでずっと日本レストランなる場所に通っていません。サイトで写真を見ていると涎が。。ウナギはどこ見ても見つかりませんでしたがね。。夢に出てくるかもね。。

  2022.06.29

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• 炭酸せんべいも。。

  お馴染みのこれご存じですよね。。有馬温泉のお土産、いや宝塚のお土産ですわ。。こちらについてはオニオンの思い出話のせてますけどね。。実は​もう一件画像は出せ​なかったのですが、こちらでアイスクリームを乗せてくれるコーンと遠い親戚ではないかとオニオン疑いだしましたの。。炭酸せんべいは平たいですね。コーンは語源が角（つの）ですから平たくないです。しかし、その平たいものを丸めるとコーンになります。あのビスケットを焼いて熱いうちに丸めるだけです。そのアイスのコーンのおかげでアイスクリームが手軽に食べれるようになったのですが、底がとがっているので独り立ちしません。手に持って最後まで食べないとなりませんね。底が平たいのもあるようですが、こちらでは殆ど見かけません。どうしてなのか、どうして独り立ちできるようにしないのか考えました。おそらく、さっさと食べてしまうものだからでしょう。底を作るの面倒くさいからかも。。別な機械が必要とか。。ベルリンで有名というか、行列ができたところがあって、そこでは普通の壊れやすいコーンはタダで、他にバタービスケットの豪華版や、形がでかいので数個入るものなどなど追加料金払って入手可能でしたが。。今もやってるだろうか。。湿った炭酸せんべいを食べるのと同じように、ちょっと湿りかけたアイスのとがったコーンをかじっています。大箱に入ったままのコーンを引き受けてきましたので。。食べながら、どうしても宝塚思い出さずにはおれませんでしたわ。。ちなみに、コーンは「角」から来てますが、「トウモロコシ」もコーンなのでアイスのコーンはトウモロコシからと誤解されるようですが、最初から小麦粉ですって。。でもやはりパリパリのせんべいは美味しいですよね。。

  2022.06.25

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• タコはでかすぎたわ。。

  夏至にと魚屋に行ってタコをイメージしてましたが、あったのですが、1キロ半以上ありましたの。。値段は3000円／キロくらいです。滅多に売ってないモノですが、大きすぎますね。。もっと小さめのは無いか念のため聞いてみましたが、今日はこれだけ。。イイダコも無かったですので、タコは諦めました。イカもリングに切ったモノだけでした。いかめしにしたこともありますが、その時はちょうどいい大きさでした。真ん中に光っていたのがカタクチイワシです。イワシだと思ったのですが、札が横向いていて見えませんでした。どこがどう違うのか。。オニオンにはわかりませんが、サイズは小さい10センチほどでした。300グラムほど買いましたが、どうやって食べるかなんて考えていませんでした。さばくと言っても小さいので面倒くさくなって、そのまま料理してしまいました。新鮮なので生でも大丈夫なのですがね。。頭も骨もそのままにして、十分焼いてイワシ飯にしようかと考えています。ちなみにイワシなら南蛮漬けが夏はお勧めです。夏が始まりましたぁ。。

  2022.06.22

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• 夏に至る。。

  夏至なんですね。。気温は２０℃ほどで気持ちいいです。今が一番しのぎいいですが、このところは急にとても暑くなるのですね。。タコを食べるといいらしいですが、何にいいのか。。タコはスペインやイタリアでは食しますが、まずフランスやベルギー、ドイツなどでは食べませんね。。スペインの海岸レストランで名前が「オクトプス」というのがあってね、タコ鍋食べましたわ。。またイタリアレストランではタコの足がそのまま出てきたのにはびっくりしましたわ。。タコはいい出汁が出ます。フランスやベルギーでもイカはイカリングとして、つまりスペイン料理としてレストランで出ますがね。。またイカ墨パスタとかも。。イカとタコの区別がつかないと思いますね。。大阪ならタコ焼きですが、あれって冬のモノなのですね。。しかし網走で食べた生のタコ寿司の思い出はしっかり焼き付いていますわ。。

  2022.06.21

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• ほんの少し。。

  スライスしたサツマイモを二回甘味と塩味でオヤツとして頂きました。それだけなのに、次の日の体重が１キロくらい増えました。いや、まさかそれだけじゃないだろうと。。芋は３００グラムもありませんでした。他の食事の分量はいつもと同じでしたよ。。毎朝、体重計ってますが健康管理のためで瘦せたとか太ったとかを知る目的ではありません。covid-19禍中の２０２０年に体重の急激な減少があってからやってます。その時からだぶついてしまった皮膚をどうしようかと少し悩んでいますね。。

  2022.06.06

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• 減った体重。。

  先日から飲んでるココナッツオイル入りのコーヒーの続き。。知らなかったのですが、便秘の人も飲用するようですわ。。よって下痢気味の人は注意です。オニオンは便秘してなかったのですが、数日で体重が少しですが減りました。別にそれで喜びませんがね。。コーヒーだけでも通便にいいらしいのでね。。ちなみに宿便には玄米が良いと言いますが、オニオンは子供の頃から玄米食なので、いくら食べても何の変化もありません。宿便が無いのかも知れませんがね。。（宿便については調べてくださいね。）薬局で購入できる便秘の薬は、宿便まではとらないそうです。宿便には腸を丈夫にすることですね。加工品は避けましょう。そして繊維質のモノをとることです。それと適度な運動も。。

  2022.05.22

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• ココナッツオイルですがね。。

  ヤシの実オイルが健康にいいとか聞いて、詳しく調べる前に使いだしたオニオンです。（考えるよりも先に行動してるオニオンでした。）まずコーヒーに入れるとあったので、朝のコーヒーに入れました。起床後一時間半後あたりに飲むのがいいらしいです。なんとなく、タイのカレースープのような。。ついでにサラダ油としてドレッシングに使い、ご飯を炊くのにもバターではなくて、ヤシの実オイルにしました。バターは風味をつけるためです。もちろんココヤシの風味もあるのですわ。。（また動物性のバターは野菜などを炒めるときに植物オイルに混ぜると焦げ付きにくくなるのですね。。）これを午前中に一気にやったのでしたいくら少量づつだとは言え、昼過ぎにはちょっと気分が悪くなりました。はぃ、実験台になりました。冷蔵庫には入れないで保存ですが、気温が上がると溶け出すので涼しいところに保管がよろしいようで。。実践主義のオニオン、無理ない範囲でやっとります。​ここ参考​

  2022.05.18

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• 庶民の味。。

  やっと手に入りやすくなったイチゴ買いました。この果物は4月から10月頃まで売ってますので長く楽しめますが、外国から空輸されたりするものもあり、一年中入手可能ですね。。先日のマルシェで安くなってました。750グラムで550円ほどです。その前は250グラムで500円でしたから大分お得です。ベルギー産でとても甘くて美味しいです。それを数日かけて毎日いただくのです。何もかけずにそのままです。真夏に気温が30℃近くなれば、夕方のマルシェでは思いっきり安くなることもありました。1㌔が400円とかでしたが、重いしすぐ傷むし、中には相当熟しすぎてますので要注意でした。南仏だとマルシェのイチゴはスコップですくって紙を丸めて包んでくれるのですね。プラスティックのケースや箱には入っていませんでした。味見はいくらでもしていいのですが、洗ってないので遠慮したり。。籠の中が真っ赤に染まってましたわ。。息子が小さい時はせっせとケーキを焼いたりとしましたがね。。

  2022.05.17

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• カレー食べたいわ。。

  この頃、カレーが食べたいです。タイのカレーでなく、日本のカレーでもなく、インドのちらっと辛いやつです。2016年の6月10日までは、どこでも辛い食べ物ファンでした。大阪の南の辛さで有名だったドリアンのカレーや、ポルトガルの特辛カレーを食べたり、網走の方までホタテカレーに行ったりね。。6年経ちましたから、そろそろと。。ブリュッセルには結構多くのインド人がやってるレストランがあるのですけど、どこがいいのかわかりません。消極的に検索してみますわ。。やはり羊肉か鶏肉やね。。海鮮カレーもいいけどね。。自分で作る気はしないのですね。。

  2022.05.05

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• 豆苗ぅ。。

  オニオンの中華野菜事情から、最近週一でニラと青梗菜を買いに行くヴェトナム人のやってる店があります。何なのか商品に書いて無いので店の人に聞かないとならないことがあります。聞かないでニラとレモングラスを間違えたことあります。モヤシは量が多いので買いませんが、今日は豆苗を見つけました。さらりと炒めて頂きました。近くにオクラやサトイモや紫芋などが売ってるフィリピン人の店もあり、ちょっと高いけどタイ人の店もあり、おかきやクラッカー買えます。以前は日本食品店でモヤシや小松菜や青梗菜に山芋と買ってたのですが、値段が高いし量も少ないのでセンターの中華食材店まで行ってたこともあります。ちなみに韓国店いつの間にか閉まってます。その中華スーパー店がしばらく改装工事だったせいか、足が遠のきました。何だかわからない野菜を買い込んでしまったこともありますが、好奇心が強いので楽しかったですね。テンペもありましたが、食べ方がわからずネットで調べたのでした。また値段は高いけどBIO店で野菜を買うこともありますが、中国野菜は見つかりません。マルシェでもBIO野菜ありますね。。歩いて、あるいはトラムなどで行くのですが、そんなに時間がかかっては意味ないのですね。カルフールなどのスーパーでもBIO野菜ありますが、どこまでBIOなのか怪しいのであまり買いません。いつか皆が自給自足できるようになるでしょうね。地区によってはアーバンファームがありますが、一年に確か40,000円くらいで、一筋の畑を借りられるというシステムらしいです。良いことですね。。注．青梗菜はどこのスーパーでも入手可能です。パクチョイと言います。白菜です。

  2022.04.28

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• 

  フリッツ・トラム。。

  旧トラム停でやってるフリッツ小屋で初めて購入しました。一人分として大・中・小のサイズの小です。トラムの写真をアップしようとしたのですが、なぜか容量を超えているとかいうことで写真無しです。ニオイをかぐと急に食べたくなりますが、やはりレストランよりも屋台で食べる方が安くて美味しいです。今日はとても気分が良く、空も青くて温かい午後でしたので13世紀の教会の前のベンチに座って本を読みました。ちなみにこっちの人たちはフリッツにマヨネーズやケッチャップなど味の濃いソースをつけて食べますね。。オニオンは塩だけです。

  2022.04.09

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• 紫芋がゆ。。

  先日フィリピン人の店で見つけた紫のサツマイモで芋粥を作りました。ここでは黄色いサツマイモもあるのでしょっちゅう買ってます。こちらでは殆どがオレンジ色のアフリカ産ですから。。桜塩で味付けしただけですが、とてもさっぱりと美味しくいただきました。子供の時はよく芋粥いただきました。懐かしいです。外は寒いので帰宅後でしたので体が温まりました　ご馳走様でしたブラッセンスの歌に空腹で疲れた旅人が宿の主人にほんの少しの施しをうけたら、体だけでなく心もすっかり温まったとし、彼女が死んだら必ず成仏するよって歌詞のがありますが、思い出しましたね。。​この歌はフランスで最初に習った歌でした。​でも、紫芋は高いのでその粥はちょっと贅沢なのかもしれませんわ。。

  2022.04.07

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• 小豆粥。。

  確か今月の15日に食べるものが小豆粥でしたよね。。ゴマや豆や1月は忙しいですわね。。こちらでは小豆はアフリカ産のモノが帰るようですが、やはり日本のモノがいいです。ただ、こう書くと日本人だからそう言うのだろうと思う人がいることでしょうね。。自国のモノが一番で他国のモノは。。としかしながら、日本人は外国のモノに憧れたりしますので、心の中で自国のモノを誇っているのではないでしょうか。。日本のモノは実に優秀なモノが多いです。パソコンも日本のブランドのモノは外国で作られていても、一応良いですからね。。何故日本のモノが優秀なのかは、作る人が優秀だからです。モノを使う人のことを考えていますね。包装にしても、「手を切らない様に注意」とか「ここから開けてください」と言って図で表示して、開ける人のことを考えています。ユーザーの立場でいるからです。こちらでは、まず技術的に優秀であることが先のようです。ドイツ製の高級鍋にしても、使い勝手が悪くて困ってしまうことがあるのですね。でもきっと大枚使うと、素晴らしい製品が買えるのでしょうけどね。。モノが良いと値段が高いのはどこも同じでしょうけど。。（ただし、日本人はやり過ぎ感もあります。国内でしか通用しないよなってことがありますけど。。）と、これはオニオンがこっちに長い間住んでいて感じることですので、オニオン的意見です。人によっては違う意見を持っていることでしょうけどね。。小豆の話からアフリカ通ってドイツの鍋に移ってしまいましたが、ここはベルギー、レトルトの赤飯でも食べますわ。。ゴマ塩ふりかけますわ。。今ロシアとアメリカがにらめっこしてるようですが、アジアの方は中国や韓国が気になる動きをしています。しかし、もうすぐ1月17日です。阪神淡路大震災のこと忘れないでね。。さらに、母の命日でもあるようです。

  2022.01.16

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• 野菜スープでデトックス。。

  日本では七草粥など食べているのでしょうね。。オニオンは冷蔵庫の野菜を全てぶちこんでスープにしました。出汁は北の昆布と南のカツオ節で思いっきり野菜スープでした。オランダからの大根と白菜、南仏からのニンニク、ベルギーのセロリと人参にジャガイモ、アフリカのオクラにスペインのブロッコリーと国際色豊かなスープです。味付けにはフランスのブルターニュの塩とハーブ、どこから来たのかわかりませんが、ターメリックとジンジャーのパウダーも加えました。たくさんしたので、数回頂けます。日本から送ってもらった鍋用の餅というのを入れましたら、溶けてしまいました。。ちょうど手羽先があるので明日はそれを煮込んでみます。パスタでもうどんでもいいですね。。体が温まるし、面倒では無いので最高です天気はそこそこでしたが、オニオンが出たらぽつぽつと降り始めて、帰ってくるまでずっと激しい雨でした。久しぶりに遭遇した激雨でした。カバンも傘もジャケットもずぼ濡れになってしまいましたわ。。温かいショコラショーにマシュマロを融かしていただきました。雨というより半分雪でした。気温もゼロ℃ギリギリのようでした。

  2022.01.08

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• 

  シンクロソバ。。

  日本と同時くらいに年越しを思って。。非常にザクっとしたトッピングですが、オニオンの年越しカモ味の御そばです。ソバはBIOで購入したもので、卵はマルシェで、オクラはおそらくアフリカ産ですね。。ノリは日本のものです。出汁はBIO店での醤油と日本のカツ節と昆布です。除夜の鐘をここで聞けるなんていいですね。。　あっちでもこっちでもやってますね。。コラボというかシンクロというか、今が一番です

  2021.12.31

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• あぁポテト、されどロスティ、Rösti。。

  画像は下のリンクで見てください。すでに更新したと思いますが、スイスの方でよく食べるジャガイモ料理です。作り方は簡単ですが、ジャガイモを下ろすときに爪が削れてしまうので注意です。スイス風お好み焼きでしょうね。。卵やチーズに野菜や肉を加えてお好みのモノが出来上がります。スイスのスーパーでは温めるだけのレトルトパックみたいなのが買えますが、結構重いのでお土産には考えものです。ドイツにはまたジャガイモのヌーデルがありますが、これもスーパーで買えるのですが、重いですね。。ヨーロッパの北の方ではジャガイモが主食なのか、とにかくどこに行っても食事にされますね。そういえば、ベルギーのジャガイモで作ったフリッツは揚げ方だけでなく、芋そのものが美味しいです。スーパーでも種類が豊富で、それぞれ用途ごとに名前がついています。オニオンのお気に入りは二コラです。他にシャルロットってのもあります。ビンチェがフリッツに良いと言います。ちなみに、ドイツ人に言わせると日本人の顔はジャガイモのようだということです。​ジャガイモでロスティ​​​

  2021.12.28

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• エジプトのテフ。。

  ​テフという穀物​です。オランダのスーパーHEMAで購入したクッキーがとても美味しくって、リピートし続けてます。その中でもグルテンフリーで、ヴェーガンのシールが貼ってあるチョコチップス（ソバぼうろみたいな形）のクッキーの材料にジャガイモのデンプンとテフの粉とありました。エジプト料理を食べるときやエジプトピタを包んであるクレープに使ってますね。味はどう言っていいのか。。オニオンは好きですよ。。お試しあれ。。そろそろ今年のまとめをしなきゃね。。

  2021.12.19

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  クスクスの画像です。。

  スマホから投稿出来なくなって、以前のようにPCへのダウンロードやらしました。先日のクスクス忘年会のテーブルです。クスクスロワイヤルで、ソーセージと子羊の肉入りです。こちらはチュニジアのクスクスで、地方によって幾分違います。クスクスと言う穀物にスパイスを利かせたソースをかけていただくものです。現地では熱くても指で食べます。オニオンがモロッコで食べたクスクスは、本格的で忘れられません。甘いミントティーで仕上げでした。羊の肉は体を温めるようですね。。ベルギーではまだですが、お隣フランスではｗ接種してないと普通の社会生活に参加できなくなります。今のところは65歳以上では、三回目の接種が無いとパスが無効になるらしいです。テストでなく、接種証明が必要となります。いよいよ「おかしな」ニオイがしてきますね。。接種してれば感染予防になると信じている人いるのですね。。

  2021.12.19

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• クスクスで。。

  忘年会しました。チュニジアのレストランで庶民的なクスクスを食べました。残念ながら写真はどうしてもアップできなかったのですね。。スマホで以前からのように投稿出来なくなりましたので。。忘年会、クリスマスカード、掃除とかやることが決まっています。皆さんもすっきりとした年末で爽やかな年始を用意してくださいね。。

  2021.12.17

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  また一つ消えた。。

  オニオンのお気に入りの一店のチョコレート屋さんでした。11月から60年にわたる業務を終えました。左端の女性がオーナーです。右側がリーヴで、一緒にショッピングした時のものです。以前にもここをアップしたように思いますが。。ここは昔ながらのブティックというか、この通りはトラムに面していてちょっとした商店街になってます。すでに36年続いた中華料理店も数年前にクローズしてますし、昔からの店ってのがどんどん新しくなってます。ご当地チョコ店で数軒ブリュッセルにありました。アトリエのあった店では、出来立てのコーティングチョコの味見を気前良くさせてくれてました。今残っているのはワーテルロー店のみです。covid－19禍で消えたのではなくて、もう年だし後を継ぐ人がいないことですが、それでも去年は経営が難儀だったことは確かですね。。（カトリックのバプテスマや、サンニコラ、クリスマス、イースターには欠かせないお菓子を皆注文しますが、covid－19のせいでイヴェントがキャンセルされましたからね。。）入り口は通りに面してひとつガラス戸と、さらにもうひとつあって、入ったところで展示、階段上ってさらに展示と会計となっています。奇麗なシャンデリアや木の装飾は当時のもののようで、同じ並びには似たような造りになっています。この先のお茶屋さんは、入り口が売店で、上は喫茶コーナーでした。また奥が庭になっていて結構細長い仕組みです。でも新しく生まれ変わると、もう階段は取り除かれているようです。下に降りる階段が残っているところもあります。土地のせいでしょうか、階段が目立ちます。センター街のカフェーではよく見ますが、壁に鏡が貼ってあって、広く錯覚することもあります。オニオンが中ほどに写っていますが、↓向かい側から撮ってます。ここのチョコレートは甘めでしたが、高級ブランドチョコにはない庶民的で馴染みのあるモノでした。レジで会計を済ませると、一個チョコレートをおまけしてくれましたわ。。それが甘くて甘くてね。。オニオンはマロングラッセやマジパンやスパイスケーキとかチョコ以外を買ってましたが、ちょっと駄菓子屋さんっぽいところで何でもおいてましたよ。。いつかはクローズすることわかっていましたが、シャッターが下ろされて貼り紙があるのを見るとちょっと寂しくなりますね。。

  2021.11.18

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  半額ムール貝。。

  金曜日にスーパーに出かけたら、買う予定のなかった↓の貝が半額で1㌔（7ユーロの半分＝3.5€、460円ほど）一人分としてクーラーの中にありました。レストランで食べることを夢見ていましたが、covid－19禍などで自炊ということです。そういえば去年も同じようにスーパーで買いましたっけね。。量が結構あったので、少しはパスタに他の魚介類と一緒に使いました。お腹いっぱいになりましたわ。。出汁は土曜日に野菜スープに使いました

  2021.11.08

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• 殺生やわぁ。。

  大まかに言って、イスラム教では豚肉ダメ、仏教では牛肉を食べないとしていますが、その土地や文化に繋がった宗教によれば生き物を食することを制限しています。知り合いのクリスチャンは、何でも食べると言ってました。日本ではやはり牛肉は輸入物に頼ってますね。細切れであっても、ステーキであっても多くの人が好きなようですね。でも魚は一番食されているのではないでしょうか。。鳥も然りですが、ジビエなどは少ないですね。仏教でいう殺生は生きているモノを殺すことですが、これは地獄へのパスポートとされてます。食べる肉だけでなく、腕にとまり血を吸っていく蚊なども殺したらいけないとなってますね。また、道を歩いていてアリンコなどを踏みつぶさないとも。。よって凡人は皆地獄行きです。地獄ってわかりませんが、もう遅いね。。大阪ではセッショウやわというと、えげつないとかにつながります。

  2021.10.23

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