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2008年03月03日
カテゴリ：ブルゴーニュ白
１日～２日ほど、日記の更新が遅れています。日曜日に旅行から帰ってきて、またまた洋風海鮮鍋をしたので、ポンソのアリゴテを開けました。香りはオォーッ
 １０年熟成したシャルドネの香りです。バター、マロン、マンゴーなどなど。で、味わいは、見事にアリゴテです。これほど香りと味わいの一致しないワインも珍しい。アタックの０.５秒後に太い酸がやってきます。で、ミッドもアフターも酸のみが目立つ感じ。酸っぱいですが、料理には合います。できれば、香りも柑橘系にしておいてもらいたいものです。
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