中野・オリエントスパゲティ

こんにちは。。。
今日はお休み。
なんか湿気が多くって、暑いのでバニラミントアイスを作り、エスプレッソをかけた、「アフォガ－ド」を食べました。
甘さの中に苦味。
ほんのりミントのさわやかさ。
冷たい周りが温かい。
何ともいえないバランスが大好きなドルチェです。
今日は、何処かに美味しいものを食べに行く予定！！
もちろん、イタリアンですけど。

ミントバニラアイスのレシピ
約５人分
(1)　生クリーム・・・４００ｃｃ
(2) 卵黄　　　・・・４個
(3) バニラビーンズ・少々(エッセンスでも可)
(4) グラニュー糖・・１００ｇ
(5) ミントの葉・・・１０～２０枚

作り方
中位のボールを２個用意する。
(1)を1ボールに入れて卵黄を混ぜる。
(2)を2ボールに入れて、(4)をいれて湯煎しながらよく混ぜる(白っぽくなるまで)
1・2を良く混ぜて(3)を入れて(5)をちぎったものを混ぜてラップする。
フリーザーに入れて１時間ごとに混ぜて３～４回繰り返す。
滑らかになったら、タッパーに移しして固まったら完成。
アイスクリーマーがあれば数分で出来ますが・・・
時間のある方はお試しください。
※バニラエッセンスを使用の際は、分量に気をつけてください。
※卵･生クリームは新鮮な物をお使いください。
※1～２週間で食べ切ってください。