中野・オリエントスパゲティ

こんばんは。。
甘いものは別腹の方、これからぼちぼち掲載しま～す。
今日は、トマトのジェラート。
トマトのジェラート　　　　
10人前　　　　　　　　　　　　
(1)完熟トマト　　3個　　　　　　
(2)ハチミツ　　　50ｃｃ　　　　
(3)牛乳　　　　　150ｃｃ
(4)生クリーム　　400ｃｃ
(5)グラニュー糖　70ｇ
(6)ドライトマト　５個
作り方
トマトのヘタを取り、切れ目を入れて皮を湯むきする。
トマトを細かく切り鍋で弱火で煮詰めてハチミツを加え､トマトジャムを作り､冷やす。
鍋に(4)(5)を入れて沸騰させないように火を入れ(5)を加える。
ボールにうつして氷水で冷やす。
冷めたらトマトジャムを加えて､よく混ぜてボールのままフリーザーに入れる。
１時間ごとにかき混ぜて固まらないようして、ちょうど良いな柔らかさになったら完成。
お好みで、(6)のドライトマトはお湯でもどして、水とハチミツで甘く煮たものをトッピングしてくださいね。
甘酸っぱく何ともいえない風味です。