中野・オリエントスパゲティ

辛いパスタ料理はたくさんあります。
例えば、
ペペロンチーノ、アラビアータなどなど。
唐辛子の辛さで無く､他の食材で辛さを出してみました。

材料
(1)パスタ・・・・・・100g
(2)長葱・・・・・・・２本
(3)生姜・・・・・・・15g
(4)オリーブオイル・・少々
(5)EXバージンオイル・少々
(6)ブラックペッパー･少々
作り方
(2)と(3)をみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルをひき、
塩を少々入れ、弱火でゆっくり炒める。
しんなりしてきたら、1Lのお湯に10gの塩を入れて(1)を茹でる。
茹で時間３０秒前に上げて､フライパンに絡める。
茹で汁(6)を入れて味を調え､最後に(5)を入れて皿に盛る。
ポイント
長葱は弱火で焦がさないようにゆっくりと炒める。
多少ぱさつくようだったら､茹で汁を入れる。
食べてみた感想
生姜の辛さよりも長葱の辛さが結構キマス。(*_*)
夏風邪をひいている方、効きますよ！！