日日是好日

前回のお酒で，［山田錦はしっかりした味になる］との知識を得ましたので．
今回も山田錦を使ったお酒にしました．
吟醸酒ではなく純米酒です．
地元の酒屋さんで購入してきたのですが，その時の会話で...

酒屋：吟醸酒の香りがあまり好きでないなら，純米酒を勧めますが...
私：吟醸酒の香りってそもそも...知らないんです．
酒屋：何と言いますかフルーツのような香りが，吟醸酒の特徴ですね．

あー，そういえば．
前回購入の大吟醸，栓を開けてから数日後，随分フルーティな香りを漂わせてたです．
あれですな．
嫌いではないですが...まあ今回は純米酒を試すことに．


初日の感想です．

1.口当たりからいきなり独特の主張をもった香りが広がり，
2.口の中でその香りが維持されつつ，
3.心地よい喉越しで胃の中に流れていく．

前回とは展開が全く違いました．
風味は独特の主張があります．
今月製造のお酒なので．若い味ってやつなのかな？

後日の風味変化が楽しみです．