日日是好日

日頃，日本酒を飲んでますが，実は飲まずに置かれているワインが結構あったりします．

そのうちの１本，２００６年の白ワインを開けてみる事にしました．



意図して寝かせてた訳でもないのですが．
ネットで調べてみるとそもそも白ワインで寝かせて美味しいのって少ないらしいです．．．

色はかなり黄色くなってます．
香りは．．．かすかにワインかな，くらい．

飲んでみると．．．ほのかな香りと共に独特の酸味が広がります．
あえて言うならお漬物とかの酸味に近いヤツ．

もしかするとこれが日本酒でいう”ヒネ”た味なのかもしれません．

なんかワインというより軽い風味の日本酒といってもいいかも．
こんな味になるんだー，てな感想．

この日はささみのチーズ挟み揚げだったんですが，あの独特の酸味が結構合うんですね．
美味しく頂きました．