耳（ミミ）とチャッピの布団

アメリカに朝食メニューだけに的を絞った「アイホップ（IHOP）」と云うレストランチェーンがあります。
最初の店舗はロスで１９５８年開業の老舗です。

倒産した長崎屋が一時期、アイホップと提携して郊外型洋菓子レストラン「アイホップ」を展開。
後に「おあしす」となりましたが、焼肉「でん」に譲渡してアイホップとの提携を解消した経緯があります。
[Osmo Pocketのテスト画像第２段です]
このアイホップの看板メニューに「ブリンツ」と云うものがあります。
ブリンツは別にアイホップに行かなくても、スーパーの冷凍食品コーナーに置かれてるアメリカ人にはポピュラーな食べ物です。
このブリンツ、要するに「春巻」と同類なんですね。
まぁ、春巻きは小麦粉の皮ですが、ブリンツは小麦粉に卵、牛乳、砂糖、ヨーグルトなどを混ぜ込んでます。
クレープの方が近いかな？
よく似た料理にロシアのブリンチキとかポーランドのナレスニキ、ウクライナのナリスニキなんてのもあります。
ロシアの飛行機なんか乗ってもよく出されます。
このブリンツってのは、元々ウクライナとかロシア、スロバキア、チェコ、ポーランドなんかのスラブ人の食べ物だったのですね。
なので中欧や東欧によく似た料理が多いのです。

ユーラシアの人の祖先にはモンゴル系も入っているので、春巻きに似た料理ができたのかしら？
分かりません。
アメリカだと「エッグロール」も春巻きの一種ですね。
こっちの皮の方が卵を大量に使います。
北京料理の原型、山東料理の春巻きは天ぷらのような衣や溶き卵をつけて揚げます。
山東料理が多い大阪や神戸では、薄焼き卵を皮にした春巻きを出すお店もあります。
大阪王将では「玉子春巻き」という名前ですが、西日本限定メニューです。