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2006.08.03
カテゴリ：HBで 食パン
  昨夜のうちに焼きまして、本日の朝食に食べました。 とても柔らかく、生で食べても美味しいです♪ 毎日同じの 「基本の食パンレシピ」 です。 今回の過発酵対策は、 捏ねている間中ずっと保冷剤 → 捏ねあがり終了の 2分前に保冷剤を取り出しました。 氷は入れず、水道から出したままの水で。 強力粉も冷やしていません。 トップに過発酵気味の 3cm程の空洞が一つ出来ていました。 スーパーキング 200g 特うたまろ 180g 水 250g 横長1.5斤、高さは17.2cm お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2006.08.03 18:40:51
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