よ～こそ♪ドラジャムんちへ♪

中途半端に余ったクリームチーズとヨーグルトチーズがあったのでこれを使ってオカラのチーズケーキを作ってみました。
分量など改良の余地はあると思いますが試作品としての覚え書きに日記にアップいたします。

【材料】（４～５人分）
　　　クリームチーズ１００g、
　　　ヨーグルトチーズ（準備参照）５０g、
　　　無塩マーガリン３０g、グラニュー糖３０g、
　　　卵１個、生オカラ１００g

【準備】
１、（前日）珈琲フィルターなどを利用して、冷蔵庫でヨーグルト（無糖）の水分を分離します（一晩以上）。 水分が抜けた白いクリームチーズのような物がヨーグルトチーズです。
２、（当日）クリームチーズ、マーガリン（バター）を室温に戻して柔らかくします。
３、オカラをフライパンで空煎りしてざっと水分を飛ばします。 今回は生オカラが１００g⇒８０g程度になりました。ポロポロしていますが、触るとシットリしています。

【作り方・覚え書き】
　　１、クリームチーズをよく練り、たヨーグルトチーズ、グラニュー糖の順に加えクリーム状にします。
　　２、カラザを取リ除いた溶き卵を１に少しずつ加え、その都度よく混ぜます。
　　３、２に水分を大雑把に飛ばしたオカラを加えてよく混ぜ、型に流します。
　　４、２００度に熱したオーブンで２～３０分焼きます。

【感想】
　　・作り方２の段階で既にとても美味しそう・・・オカラを入れるのが恐かった。
　　・生オカラに食物繊維があるのでクリーミーとまではいかないけど、濃厚でホロホロと美味
　　・乾燥オカラパウダーならもっとクリーミーかも。パウダー２０g、豆乳４～６０gくらいかな？
　　・オカラの乾燥はアバウト。もうちょっと乾燥させてもいいかな？マーガリンもチョイ少なめでも？
　　・今回は２１cm四方の方で焼いて薄っぺらになりました。
　　 　崩れやすいので最初から人数分の小さい型で焼いて、型に入れたまま食べてもいいかも。
　　・ヨーグルトチーズを作った水分は乳清といって栄養たっぷり。
　　　　飲み物やドレッシングに、お早めに利用してね！

下準備等、やっておく事はあるけれど作り方は至極簡単！美味です！
また、分量変えながら試してみます！


　美味でした