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2006年07月26日
カテゴリ：山菜と料理
なかなか鮎が釣れず、蓼酢を作ることができなかった。
カミサンがニジマスを買ってきて、これで試す？ と、言ったので早速試す。 蓼の葉っぱ１５枚むしり、１００均のすり鉢で早速擦る。  すり鉢は擦る方向がある、右か左かどちらかに廻すと擦れる。 葉っぱが段々すりつぶされる。 緑色の汁がでてきた。 茶こしで絞り汁を別の容器に入れる。 其処に米酢を適量入れる、良い色の付け汁が出来た  買ってきたニジマス。塩焼きにする。 本当は鮎で試したい！  初めて蓼酢を使って食した感想！ いや、なかなか美味しい。酒が飲みたくなる。 これなら次ぎも作りたいな！ でもカミサン、子供達には不評だった。 大人の味が分からないやつらめ！ ☆ライブ 長良川 岐阜市、忠節橋 水位 ペリーローダンは下記ブログに変更しました。 ＳＦペリーローダン しげじいの日記 またしげじいホームページからも入室出来ます。 しげじいのＨＰ ブログランンキングに参加しました。 よろしかったらクリックお願いします 人気blogランキングへ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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