しげじいの迷釣り師　フライと鮎友釣・小物釣りも

昨日の夕ご飯のおかずは

前日釣ってきたワカサギとブルーギル。

釣果が少なかったので鰯の開きを買ってきて追加。

それに野菜をフリルレタス、大根の塩漬け、キュウリ。

ワカサギの水分を取り除いて、小麦粉をまぶし

溶き卵に浸して、それをパン粉にくぐらせる。


P1230002 posted by (C)しげじい

低めの温度の油でまず少し揚げる。


P1230001 posted by (C)しげじい

色が変わる前、一旦取り出し今度は油の温度を上げて

２度目揚げる。色がこんがりきつね色になったら

キッチンペーパーに取り上げて出来上がり


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右上にこんがり揚げたブルーギル、頭と内臓、鱗も取ってあるので

美味しく食べられました。

もちろんワカサギも美味しかったです（＾＾）

数が少ないのでお裾分け出来なかったのが残念（＞＜）