しげじいの迷釣り師　フライと鮎友釣・小物釣りも

山椒の実を購入して

山椒の佃煮を作ろうと思い立った！

２パック６００グラム、、

まず実に付いている枝や汚れ、腐った物など

取り除いていく。

これだけで１時間掛かった（笑）


P6230001 posted by (C)しげじい

それを１度湯がく、、、

実が柔らかくなるまで煮込んで

次は冷水に浸し、時々水替えをしながら半日おく。


P6230002 posted by (C)しげじい

ザルに上げて天日干し（生乾き）

酒、醤油、みりん、を入れて煮込む


P6230005 posted by (C)しげじい

ここでえらい間違いをやらかした！（＞_＜）

レシピの時間まで煮込んでいたが

ＰＣを触っていて離れていた。

タイマーが鳴ったので見に行くと

なななんと

焦がしてしまった！（＞_＜）

真っ黒　鍋は焦げてるし、、、

おそるおそる試食したが焦げ味のあとに

ピリ辛が凄い！！

今回は失敗の巻でした（笑）

どうしようかな？？～～

廃棄処分が妥当かな？