芦屋→コペンハーゲン移住、国際中医師のｙａｋｕｚｅｎ的食卓

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今日は 旧正月の前日、つまり旧暦の大晦日

日本で年越し蕎麦を頂くように
中国でも大晦日ならではのお料理があり、
特に北方(北は小麦文化)では家族総出で餃子を作ります

年が明けるの午前０時は、子(ね)の刻。
日付が変わる→歳が明けることを中国語では​更岁交子(更歳交子)​といい、
中国語で​"交"と"餃"は同じ音(jiao)​であることにかけて
​歳が明ける子の刻に餃子を食べることが家族の幸福を祈る​ことになるのだそうです

また餃子の形は中国の昔のお金(元宝_げんぽう)を象っていることから富を意味し、
裕福に暮らせるようにとの願いにも通じるのだとか

因みに中国で餃子と言うと、日本の焼き餃子とは異なり水餃子が基本
中国ドラマを観ていても、新年(子の刻)に皆で餃子を頂くシーンがありますね。

友人の家庭ではしないそうですが、
中国では縁起が良いとされているアイテムとされる(婚礼の儀式などにも使われる)
棗(ナツメ)や落花生(ピーナッツ)やお金を入れるのもポピュラーで、
ナツメ入りが当たった人は幸せに、お金が当たった人はお金持ちになれるのだとか

イギリスのクリスマスプディングやフランスのガレット・デ・ロワも
もしかするとこの風習からきているのでしょうか


なお同じ中国でも南方ではお頭付きの魚料理を頂くそうですが
それは​年年有余⇨年年魚余​、​"有"と"魚"が同じ音(yu)​なので
​毎年豊かな収穫を得て幸せに過ごせますように​、との意味だそうです


どちらも縁起を大切にする中国の方ならではですね


我が家は西暦での大晦日に焼き餃子を作りました(年越し蕎麦は無し)。
旧暦の大晦日である今夜は、全く関係ないピザの予定です(生地仕込み中)

  
【数年前、芦屋での手作り餃子教室から】

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