パン屋さんで米粉パン（天然酵母使用）っていうのを買ってきました。



この米粉パン。さすが地元といいますか！
こしひかり（新潟のブランド米）でできているそうです。

今、新潟県では、米粉の加工食品の研究にとても熱がはいっています。
こうした、米粉パンや、米粉のお菓子に、米粉の麺類。

小麦の値上がりを受けて、米粉の普及と増産が、食料の自給率のアップと、
小麦アレルギー対策にもひとやくかうという狙いもあるみたい。


で、みなさんが気になるのは味！ですよねー。
この米粉パン、私が今まで買って食べた米粉パンの中では一番おいしかったですよ！

ミルクとバター（油脂類）がたっぷりはいってそうな味で、
しっとりもっちりふわふわでありながら、こしもある！
たまらない食感です♪

自分でも焼いてみたーい！と思いました。
レシピおしえて～～～～♪（企業秘密ですよね＾＾；）




こしひかりの米粉は一般人には手に入らないのかなー？

こちらは、米の種類までわからないけど、パン作り用の米粉です。
米粉１００％ですが、小麦グルテンが入っているタイプです。

パン用米粉ミックス 福盛シトギミックス 1Kg

今まで、2.5kg入が主流だったけど、１ｋｇ単位でも販売するようになったのでいいですね。
米粉は、私の経験だと、新鮮なもののほうがおいしいと思います。
封を切って時間がたった米粉でパン作ると、米臭い！？
なんてゆうか、古い米のにおいみたいな感じ？

５００gというのもありました。

パン用米粉ミックス粉 500g



おおおおおお！探してたらあったわ～～～～♪
こしひかりの米粉！（でも、広島産コシヒカリでした＾＾）

コシヒカリ米粉パンミックス　500g



こちらは、サンヨーの小麦０％米粉パン用として販売されている米粉。
小麦グルテンの代わりに少量のグアガム（増粘多糖類）を使用しているので、
まったく小麦成分は含まれていません。
これ、一度取り寄せて、焼いてみたいと思っています。

小麦ゼロ米粉パンミックス粉SANYO 小麦ゼロ米粉パンミックス粉900g×3袋 KA-SPMALLKOME