☆happy goods&food☆

　　　　　　　　
　　　　　　　　新玉葱の時期、そろそろ終わりに近づいてきましたね。

　　　　　　　　甘く柔らかくて美味しいのですが、普通の玉葱よりも傷みが早い！

　　　　　　　　せっかく水々しくて美味しいのに、よくダメにしちゃうんです。

　　　　　　　　わが家の冷蔵庫に新玉が３個、このままだとすぐ傷みそうだし・・・

　　　　　　　　急遽、新玉葱で丸ごと煮を作りました。

　　　　　　　　丸ごと煮ると甘味が凝縮されて美味しくて、この時期には毎年作るの。

　　　　　　　　丸ごと調理がけっこう好きなんです。
　　　　
　　　　　　　　丸ごとホイルにふんわり包んで、白ワイン入れて蒸し焼きにして、
　　　　　　　　バター醤油で食べたりと、玉葱の丸ごと料理は最高です。

　　　　　　　　バーベキューの時なんかにも使えます。

　　　　　　　　話がそれましたが、丸ごと煮はいつもお鍋でコトコト煮るのですが、

　　　　　　　　玉葱も崩れやすいし、暑くて火を使いたくないこともあって、

　　　　　　　　今回は、炊飯器におまかせすることにしました。

　　　　　　　　炊飯器料理はけっこう流行ってますが、お初です。

　　　　　　　　そうそう、先日作った鶏ハムを作った際に出たスープですが、

　　　　　　　　冷凍ストックしといたものを、今回の丸ごと煮に使いましたよ。

　　　　　　　　鶏のよい出汁が出ているので、もってこいでした♪

　　　　　　　　冷蔵庫整理週間の為、野菜室にあったじゃがいも一緒に煮ました。


　　　　　　　　炊飯器の中に、新玉葱【皮むいて、上下切ったものを丸ごと】と

　　　　　　　　　皮むいたじゃがいも・ベーコンを入れて、スープｏｒ水ヒタヒタに入れて、

　　　　　　　　　コンソメ２個・塩胡椒して炊飯スイッチ押す。

　　　　　　　　　炊き上がったら煮崩れ防止の為、すぐに別のお鍋へ移す


　　　　　　　　今回、新玉３個と小ぶりのじゃがいもを５個入れました。

　　　　　　　　お好みで他の野菜を入れてもいいかと思います。

　　　　　　　　鶏ハムのスープで塩が効いているので、塩はなしで黒胡椒のみ。

　　　　　　　　玉葱もじゃがいも煮崩れずに、中まで柔らかく煮上がりました。

　　　　　　　　お鍋で煮るとせっかくの丸ごと玉葱がバラけてしまうので、

　　　　　　　　炊飯器は、大正解でした♪

　　　　　　　　形が整ったままで綺麗な出来上がり！

　　　　　　　　簡単で美味しいのでおすすめです！

　　　　　　　　鶏ハムスープもよく染み込んで、すごく美味しかった～！

　　　　　　　　それにしても、丸ごと煮は、新玉葱の甘味がすごい！

　　　　　　　　玉葱、トロトロで、たまりません♪

　　　　　　　　普通の玉葱でも出来ますが、やはりこの甘さと柔らかさ敵いません！

　　　　　　　　じゃがいも、ホックリと甘く仕上がりました。

　　　　　　　　来年も炊飯器で決定です。

　　　　　　　　そして、残った、いい出汁が出たスープですが、

　　　　　　　　もったいなくて捨てられないので


　　　　　　


　　　　　　　　　　　　もちろん、雑炊にしましたよ。

　　　　　　　　　　　　卵とパセリを入れて、洋風雑炊です。

　　　　　　　　　　　　ポトフ【過去日記】でも、いつも雑炊にしちゃうので。

　　　　　　　　　　　　いい出汁には雑炊が恒例ですね。

　　　　　　　　　　　　これまた、いい出汁が出て美味しかった！

　　　　　　　　　　　　あんまり美味しそうに見えないけど・・・・

　　　　　　　　　　　　最後の１滴まで余すことなく美味しくいただきました♪


　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　そして、冷蔵庫整理週間の為、

　　　　　　　　　　　　春キャベツと冷凍コーンで、コールスロー

　　　　　　　　　　　　他には、冷凍しておいたソーセージも焼いて。


　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　そして、デザート！

　　　　　　　　　　　　苺のバルサミコ酢漬【過去日記】を、ヨーグルトにかけて♪

　　　　　　　　　　　　あれから、苺を買い足しては、漬け込んでました。

　　　　　　　　　　　　春も終わりですが、旬のものは美味しいですね♪

　　　　　　　　　　　　もう、暑い夏がすぐそこまで来てますね～！

　　　　　　　　　　　　かなり冷蔵庫内も整理出来ました。

　　　　　　　　　　　　少しはスッキリしてよかった～！