Little Canary Boy
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ランチ会があったので、茶碗蒸しを作って持って行きました ｢卵：だし汁＝１：３｣ 中３の時、調理実習で教わった比率をずっと守り続けています。 学校の調理実習プリント＆ノートはカナリヤのバイブル 我が家には茶碗蒸し用の器が２個しか無いので 今回はココットを使ってオーブンで蒸し焼きにしました。 お湯を張ったバットにココットを並べ（１０個!! ） フタの代わりに全体をアルミで覆ってじっくり蒸したら ｢す｣を発生させず作ることに成功 トッピングのエビは、名古屋のシャチホコのように飾り切り お腹側から包丁を入れて開き、爪楊枝で固定させて塩茹でしました。 なので、横から見るとエビがＬ字型をしています 爪楊枝を取り、蒸し上がった茶碗蒸しに三ツ葉と共に乗せて完成！ 三ツ葉は家庭菜園で育てた三ツ葉ちゃん。 先週くらいから白くて小さい蕾ができ始めました^^♪ 三ツ葉ちゃん、いつ花が咲くんだろ～
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ふなっしーの父！？ 2014.06.15
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