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食*食品&調味料

2018/04/19
XML
テーマ:簡単レシピ(2420)
カテゴリ:食*食品&調味料

ようやく私を含め…料理苦手な人の時代が来ました。
地味弁当ブームです!!

「キャラ弁」のブームから、
インスタ映えしそうな…自慢できるようなお料理でなくても、
子供や家族がきちんと残さず…美味しく食べきるお弁当を…と、
最近は、「地味弁」が見直され…流行りつつあるとか。





これは、お弁当だけでなく…通常の常備菜でも、
彩り豊かな多種多彩の常備菜作りから、
単品でも…美味しい料理なら
問題なしということを意味しているのかなと感じました。





『見ためは地味だがじつにウマイ! 作りたくなるお弁当 』↑にも、
そのヒントがあるようで…
「こうするべきのルールなんて…実は無い!!」と考えると、
お弁当作りだけでなく…常備菜や普段の作り置きおかずも、
頑張らなくてもいい時代になってきたようで、嬉しく感じてしまいます…。



特に…男性や子供って、
野菜豊富で…彩り豊かな料理よりも、
単純に?!シンプルに!!美味しいおかずと、あったかい白ごはんさえあれば、
それだけで美味しいと感じている事を知ったのは、
ごくごく最近のある出来事からなのでしたが…。

今回は、最近…食べた常備菜おかずの話ですが、
相変わらず…長くなってしまいました。
お時間&関心ありましたら、おつき合いください。





どうしても…親心・妻心では、バランスの取れた身体にいい食事をと、
昼のお弁当や夕食に詰め込みがちですが、
昼食で不足したビタミンや食物繊維の野菜は、
朝食や夕食でカバーすれば、
1日のトータルの栄養は摂取できるので問題なしだそうです。

確かに…1人ごはんの時やダイエット食でも…
トータルの摂取カロリーや
トータルの栄養バランスで生きていけるというモノですから…。
最近は、1週間でトータルした…
バランスがいい食事でOKという考えもありますし…。





料理の味を補うべき、見た目だけでもよく見せよう…
栄養的にもバランスよく…を意識してきましたが、
そこまで頑張る必要もないんだなと感じ、どこかホッとしたような…。



➼「外も内も福?!鬼!!の節分の恵方巻作り

これまでも、お皿の色やキッチン用品での…
見た目のごまかし作戦に、
追加の新鮮野菜を切っただけの…トッピング作戦を実行してきましたが、
実際は、見た目の美味しそうな彩りを演出することに…
いつの間にか疲れていたのかもしれません。

ですが、そんな見た目ごまかし作戦も…
トッピング作戦も…何も引け目をとらなくてもいい時代が来たとも思うように…。





持病が悪化してから…日曜日に、夫が専業主夫になり、
料理を作るようになって…ハッキリしたことは…!!

すべて茶色1食の料理…。(ΦωΦ)
ブラウン食というと…オシャレかなと思ったりも…。

たんぱく質の補給が何より大切なようで、
ある日曜日は…餃子の山、
またある日曜日は…オムそばの山、
お好み焼きの日は、20枚ほども…山と積まれていました。





そして…先々週の日曜日は、
焼き魚ビュッフェかと思う程の…焼き魚のオンパレード。

シシャモに…ブリに…焼き鮭に…西京焼きまで、
すべて魚焼きグリルだけで作れるので…
夫にとっても…楽なような気もしますが…。

回数を重ねるごとに、
ふっくらジューシーな焼き加減も…いい塩梅の塩加減も、
料理が上達してきたような気がしています。





また先週の日曜日は、鶏肉に…ステーキに…こてっちゃんと、
お肉ビュッフェの…ブラウン食がズラリと出来上がり…。
この時は、夫がいつも愛用しているフライパン↓だけで、
すべてのお肉を焼いていました。



➼「日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?!


私が作ると、ほぼ粗食のような…(マクロビ的な…)
サラダやお浸し程度の…
軽い片手鍋↓だけで作れる…野菜中心のおかずになりがちですが…。





日曜日だけは、肉や魚に卵メインのタンパク質を
中心にした料理を…夫が作ってくれるので、
副菜を作るだけで…しかも重い調理道具要らずで、
結構これが楽で…助かっています。



➸「デザインと機能性に優れた!?柳宗理の片手鍋


また夫が作ってくれる料理に関しては、
熱々の美味しいうちに…
「美味しい…美味しい!!」を連呼して…いつも食べるので、
「次の日曜日は、またどんなタンパク質を補給させてやろうか…。」
…と思うようでもあり、
毎週…土曜日に買い物をし、日曜日に料理する…
趣味のような…この流れは続いているのです。





最近記事にした…
インスタ映えする?!日曜ランチと春野菜の簡単作り置き」でも
書いていましたが…。

「夫も…1人暮らしが長かった為、
家事をすることも…人間が生活をする上で、
必要不可欠だと感じているのか…全く苦痛や嫌々と言うわけでもなく…。
もともと買い物や食べ物好きなので…週末は主夫目線で、
いろいろなお店での買い物を楽しんだり、
料理をしながら…お酒を呑んだり音楽を聴き、
趣味のように…気分転換を図る、
いい機会になっているような気もしたり…。」

…と、案外…自分が欲している?!
食べたい!!美味しいものを…
単純に作ってくれているだけだとも思って、
気兼ねしないようにも感じています…。





そして、日曜から2.3日して…常備菜や作り置きおかずが無くなった時には、
また追加で…2.3日分の常備菜や作り置きおかずを作ります。

最近は、長時間立つと…膝関節への負担もあり、
洗い物が増えたり…切る料理が多いと…手首の負担にもなるので、
いつの間にか…知らず知らず…最近では、
簡単に…洗い物も減らす為、調理道具も一つで、
鍋1つだけ…フライパンだけ…圧力鍋だけ…で、
単品の常備菜やワンプレートに盛る…
何品かの常備菜おかずをまとめて作るようになりました。





しかも…今週は、スパドレやレトルトパック等の
簡単にソースを絡めただけの調味料を使った…
パスタのワンプレートのオンパレード。

パスタがアルデンテで…茹であがったら、
半分を別のボウルに移して…スパドレ
(「 スパドレ ごま醤油ガーリックピエトロ」)で味付けし、
その圧力鍋に…春キャベツやブロッコリーやシーフードを投入。 





茹であがったら…先に野菜やシーフードを取り出し、
「マ・マー たっぷりパスタソース
トマトの果肉たっぷりミートソース」↑を加えて…
一つの鍋で…2種 7皿?!7ワンプレートの出来上がり!!

ごま醤油ガーリックのパスタには…シーフード、
ナポリタンには…トッピングで、トマトも加えて…。

「スパドレ」は…ペペロンチーノやジェノベーゼ やたらこマヨネーズ等
いろいろな種類もあり、最近は一般のスーパーでも販売されているので、
便利に使えて…美味しい調味料です。
また、デザインも商品名も変わり…「おうちパスタ」になっていました…。



➼「ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち

また最近、大きな鍋は…圧力鍋しか使用していなくて…
他の使用していない古い鍋は…断捨離しました。
パスタを茹でる際にも、お水が沸騰した中へパスタを投入後…
再沸騰したら、ガス火を消し…パスタの茹で時間、
そのまま放置するだけで、
いい具合にパスタは茹で上がり、ガス代節約になります。

茹でた野菜やシーフードを取り出したり、
茹でたパスタを取り出したりする時に、
湯切りができる柳宗理デザインのトングのキッチン道具↑は、特に重宝しています。





そして、我が家の常備菜ならぬ?!常備おかずは、
すぐに食べることができるように、
お皿に分けて…ラップをかけて、冷蔵庫保存しています…。

ラップがピタッとくっ付き易いやすいかどうかも…
常備菜おかずを盛る為には、
欠かせないお皿選びのポイントに…。




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今回の"楽天お買い物マラソン"は、
かなり期間が長かったのですが、
今月は色々出費もあり…ポイントで購入できる範囲でお買い物しました。

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以前購入した…新色のドッテドグレーの使い勝手や丈夫さが気に入り、
今回…ブラック↓を追加で購入しましたが、
新色のドッテドグレーが…早くも…
かなり安くなっていてショック…。( ;∀;)



ブラックの在庫が無くなっていた↑ので、
こちら↓で購入しました…。



春の食材や食器やキッチン道具のついては、こちらも…。
➼「心と身体が喜ぶ?!日本食のルーツ!!マクロビオティック
➼「見ても食べても良し?!春野菜の代表?!菜の花
➼「2017年見つけた!!長崎HASAMIの器たち&Xmas🎄ジュエリー
➼「インダストリアルなキッチン道具で作る!!粥好きの?!春の七草粥



家仕事ごとに書き記した「買ってよかった!!」と思えた…
手首の負担を減らす!!お役立ちアイテムの記事もよろしければどうぞ。
➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[洗濯編]
➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[キッチン編]
➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[掃除編]



➼「2017年購入した!!北欧iittalaのお気に入りの器たち

ちなみに、"春の温野菜サラダ+アボカド"には、
バジルを浸したオリーブオイルに…
塩・胡椒とゆずポン酢やレモン汁と醤油を合わせた…
柑橘系の手作りドレッシングをかけていますが、
市販のドレッシングも…
これからの夏野菜の季節には取り入れたいなと思っています。





また、よくキャベツで作る…"コールスローサラダ"では、
大さじ各3杯のお酢とグラニュー糖と小さじ半分の塩で、
人参とキャベツを混ぜて、2.3時間置いて…水分を取った後、
塩・胡椒とマヨネーズだけでなく、
ヨーグルトを多く入れて…カロリーを低く腸の動きをよくするようにしたり…。

お肉や魚や卵等のタンパク質の量の…
倍の量の野菜も多く摂取できる料理は、
確保しておきたいとやはり健康には少し気を使います。





結局のところ…「キャラ弁」「地味弁」や、
インスタ映えする⁈しないか⁇の料理よりも、
料理をする本人や食べる家族が…満足できる食事であればOKで、
何かと比較する必要はないということなのかもしれません。

皆様は、どんなお家ごはんが好きですか?

母が作ったものなら…妻が夫が作ったものなら…
誰かが代わりに作ってくれたものなら…
愛情を感じるなら…食べて美味しいなら…
自分が美味しく食べることが出来る食事なら…
正解や優劣はなく…
何でもOKでいい時代なのかもしれません。

今回も、かなり長くなってしまいましたが、
最後までご覧いただき…聴いて下さってありがとうございました。



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クリックをいただき、ありがとうございます!!

「「地味弁」ブームって…いいよね。」
または…「誰かに作ってもらって…食べれるって、
それだけで…楽だし、美味しいよね。」
もしくは…
「子供や男の人って…食の彩も関係なしで、美味しさが一番なのね。」
…と思われたら、クリック↑も…どうぞよろしくお願い致します。

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かなり長いので、お時間のある時に…
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Last updated  2018/04/23 12:36:39 PM
2017/08/01
カテゴリ:食*食品&調味料

梅雨入りして夏の季節到来の…文月(ふづき/ふみづき)7月から、
台風や本格的な猛暑の夏到来の…葉月(はづき)8月が始まりました…。

もう既に…8月下旬くらいの夏の暑さを存分に経験し、
「そろそろ秋が来て欲しい…。」と感じている昨今ですが…。


4食パン皿1500.jpg


そんな中でも…夏ならではの食の愉しみを見つけ、
書き記しておきたいと思います。
長い記事になってしまったので、今回は2回に分けて投稿することにしました。



今回は、ココナッツオイル塗りトーストと…
Rosenthal(ローゼンタール)のお皿(リムプレート)です。


4食パン1450.jpg


6月の初めに…気温25度以上のになってからの愉しみは、
オーブントースターで焼きたての食パンに、ココナッツオイルを塗って食べること。

ココナッツオイルは、25度未満では、
白く固形化し…バターのように塗るにも少し力が入り、手首に負担がかかりますが…。

この暑い夏の季節には、透明の液体へ溶解し、塗る手間がかからないので、
忙しい朝の朝食や手首が朝はほぼ痛い私には、
時短にもなりかなり楽で…しかも美味しくて便利なのです。


4ココナッツ 4202.jpg


バターに慣れている方には、味の物足りなさがあるかもしれませんが、
ブームになっただけあって、ヘルシーで…
この油が私の胃腸の動きをよくし、便秘解消になっている気がします。

また、蜂蜜の入っていた容器に、溶けたココナッツオイルを入れたので、
トーストにも…簡単にかけるだけで、
瓶の蓋も開けず…スプーンですくう手間もなしです。

また少し蜂蜜も残して…ココナッツオイルを入れたので、
ココナッツオイルの優しい甘い香り+蜂蜜の甘さで、より美味しく食べれました。
しかも、重ね塗り?!重ねかけ!!の手間も省けて、一石二鳥!!


4ココナッツパン 4500.jpg


ココナッツオイルは、一時…
スーパーフードやオーガニック油としてブームで、
店舗やネット通販でも、売り切れ続出でしたが…
現在は、その陰りと共に販売を終了したお店もあるようです。


「ココナッツオイル 3本セット[送料無料]」↑↓


ですが、私としては、夏には…溶解しているので、
すぐにかけて食べれる…美味しい油として、トーストには合わせたい油です…。
その効果について熱く語っている記事もよろしければ…。
➼「認知症予防?!ココナッツオイルとオメガ3
➼「認知症予防+美肌乾燥肌に効果あり?!ココナッツオイル


4ココナッツパン 4501.jpg


ちなみに、トーストをのせているお皿は、
数年前の航空祭で購入した…ドイツ製のファーストクラスのお皿です。
(関空祭の様子は、別ブログでよろしければどうぞ。
➼「関空旅博 in関空国際空港2015」)

調べてみると、Rosenthal(ローゼンタール)というメーカーのお皿
「RT(ローゼンタール)ジェイド リムプレート19cm」↓でした。





HPより「1879年、フィリップ・ローゼンタールが
ドイツ南部バイエルン州のエアカースロイト城に
絵付け工房を開いたのがローゼンタールの始まりです。
1891年良質の陶土を求め、ドイツ磁器生産の中心地ゼルプに工場を設立し、
歴史と伝統に支えられたマイスターの技と近代的な生産設備により、
瞬く間にヨーロッパを代表する磁器メーカーへと成長しました。


4食パン皿3450.jpg


ローゼンタールは、モダンスタイルを発信する"スタジオライン"、
ヨーロピアン・エレガンスを今日に伝える"クラシック"、
カジュアルライン"トーマス"、
洗練されたトラディショナル"フッチェンロイター"などのブランドを展開し、
多くのデザインアワードを受賞するテーブルウェアのトップブランドです。」

小ぶりな上に、丈夫で…飽きの来ないシンプルなデザインがお気に入りで、
食パンを食べる時には、ほぼこのお皿を使用しています。





また私のように、「機内食で使用していた器やお皿を、
普段の過程で使用している方はいるのかな???」…と調べてみると、
「気分は機内食!航空食器シリーズ」と題して、
機内食で使われる食器↑を販売しているお店もありました。
こちら↑は、美濃焼きの器ですが、
何より軽くて丈夫で…重ねてもいいので、好んで購入する方も多いようです。




ちなみに、長年使用している…やさしい木目のトレイは、
KEYUCA(ケユカ)のマホガニー合板の「プライト スナックトレイ」↑。

持ち手のある「プライト ファミリートレイ」↑も…大きなお盆として、
モダンなデザインだけでなく…軽くて丈夫なので気に入っていますが、
私が持っている…タモ合板のブラックは、再入荷待ちのようです。


4食パン2450.jpg


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4食パン皿2500.jpg


今回も…やはり少し長くなりましたが、
最後までご覧いただき、聴いて下さってありがとうございました。



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Last updated  2017/08/03 02:06:54 PM
2017/05/21
カテゴリ:食*食品&調味料


楽天の"お買い物マラソン"では、
"断捨離"もし、本当に必要なモノしか購入しないので、
年に1度位しか…10店舗もの買いまわりをし完走しないのですが、
12月の完走した"楽天スーパーセール"から半年が経ち…
「いろいろ日用品で?!不足品が出始め…早くSALE日が来ないものか…。」
…と、今回は珍しく待ち遠しく感じていました。


2葡萄花 4502jpg.jpg


前回の記事「一生使える?!日用品&愛用!!DURALEXのガラスコップ」で、
「ようやく楽天SALEが始まり、今回はスタートダシュ?!で、
乗り遅れず、お買い物マラソン(10店舗)完走を
目指したいなと…思っていますが、どうなることやら…。」と書いていましたが…。

どうやら10店舗の買いまわりを完走と呼ぶ"お買い物マラソン"で、
(ポイントは10倍+モバイルでの購入でもポイントup➼SPU)
完走できそうなので、
あえてこの時点で、すでに購入したモノを書き残しておきたいと思います。
今回は、1~5店舗での購入品…調味料&飲料品&日用品編です。



2016年の昨年末に完走した時の記事もよろしければどうぞ。
あれ以来完走はしていません…。
1-4店舗は➼「2016年初!!楽天お買い物マラソン完走♪購入した衣類たち」で、
5-8店舗➼「2016年初!!楽天お買い物マラソン完走♪購入した掃除&収納グッズ
9-11+2店舗➼「2016年初!!楽天お買い物マラソン完走♪購入したギフト他





今回買い足したものや、次回くらいに?!買い足す予定のモノや
季節に関係がないけれど、購入しておきたいアイテム…
➼「冬に購入しておきたい!!アイテム[日用品&医療品]
➼「常にストックしておきたい!!アイテム[ヘアケア&衣料品]
➼「冬に購入しておきたい?!アイテム[調味料&飲料品&箸]


<1店舗目♪インテリア雑貨の『にくらす』>



■「フレディレック 洗濯ハンガー 小ピンチ 20個付」♪



こちらの2つ↓は、1000円前後で、
洗濯を取り入れる際に洗濯物を引っ張るだけで…
スルッと取入れられるようなのが便利そうで、購入を迷いましたが、
結局、以前から欲しくて…
洗濯物を挟む時に手指の負担が少ないような…こちら↑を購入しました。



ピンチハンガーは、主に靴下やプールで利用のスイムキャップや
洗濯ネット等の細々したモノを干す際に使用しています。

時間によって、5時間限定5%引きのサービスもあって…
スタートダッシュで購入しました。



以前同じお店で購入した…この可愛い洗濯バサミ↑は、
洗濯バサミとしては…我が家の洗濯干しバーには合わず、
TV裏やPCのごちゃごちゃしたコードを束ねる↓為に使用し、
スッキリして…掃除がかなり楽になった気がします!!


1コード45000.jpg


<2店舗目♪班家食工房(楽天市場店)>



ごま油が切れていたので、有名ブロガーさんが愛用していて、
料理研究家の栗原はるみさんのお気に入りアイテムに選ばれたという…
以前からお気に入りに入れていた…大阪 鶴橋 徳山物産
■「チャンギルム ごま油】徳山純正ごま油 150g」↓を2本購入!!



ごま油は、夏バテ予防にも効果があるようなので、1つは母へ…。



棒棒鶏やタレを作る際や中華料理に使用し、味を見て…
大きなサイズ↑を次に購入するか検討しようと思います。


<3店舗目♪爽快ドリンク専門店>



断酒してからは、ずっとお世話になっている…
■「ウィルキンソン(500mL*24本入)
タンサン レモン ドライコーラから選べる強炭酸水」。
3種類から選べますが、今回はシンプルにタンサンを…。



不足して感じた事ですが、
これがないと胃腸の動きが悪く…便秘気味になることも…。
500mL*24本入を2セットまとめ買いすると、500円引きです。


<4店舗目♪楽天24>



こちらでは、税抜き1880年以上で送料無料な為、
(10000円以上で、15%OFF)今回は…
■「サクラ印はちみつ 飲む!はちみつ&黒酢500ml」↓を2本だけにしました…。



普段は断酒中なので、アルコールを飲んだ気分で、
今回も購入した…炭酸水(ウイルキンソン炭酸)↑で割って、
氷を入れて…晩酌代わりに飲んでいます…。


<5店舗目♪爽快ドラッグ>



いつもの日用品、梅雨や夏に向けての補充や新しく色々試して、
夏を快適に過ごせるようにしたいと思って購入したモノたち…。

■「ハッカ油 スプレーリフィル(12mL*2本入)」
昨今、日本でも感染の危険のある…ジカウイルス感染症やデング熱予防に、
外出時や家でも…蚊等の虫に刺されれない為に購入…。



■「オキシクリーンOXI CLEAN 1.5kg 過炭酸ナトリウム」
これまでは…
「酸素系漂白剤(750g*2コセット)過炭酸ナトリウム」を使用していましたが、
そろそろなくなりそうなので、
梅雨の前に、浴室の蓋や洗面具の漬け置き洗いや、
レースカーテンや夫の白シャツのまとめ洗いの為に、初めて購入!!




■「キッチンハイター 除菌ヌメリとり つけかえ用(1コ入)」
常備していたモノが少なくなり、補充…。
キッチンの排水口だけでなく、
浴室の排水溝に置いておくと、それだけでヌメリが減り、
カビも発生しにくく…週1~2回の掃除が楽になります…。

 


■「強力カビハイター ハンディスプレー 特大(1000mL)」
梅雨時のカビ対策に、
梅雨前に浴室やキッチンを掃除したいと考え購入…。




■「スパイラル黒綿棒(200本入)」は3個買い…。
白より黒の方が、耳垢の取れ具合が…良く分かりスッキリします…。
その黒綿棒を切らしてしまったので、購入。



こちらで購入する際には、1900円以上で送料無料にするか?!
4000円以上で、10%OFFになるように、個数を考えて購入しています。


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こうしてセールでのお買い物を書き残すブログをよく見てきましたが、
今回もこうして書き残すと…
かなり時間がかかり…大変なことにも気づき、
後…5店舗もまた頑張って…書き残しておきたいと思います…。


2苺花 4502jpg.jpg


写真は、我が家のベランダ庭(ルーフバルコニー部分の鉢)で、
ムクムク新芽を伸ばす葡萄(デラウエア)の花の蕾と、
この時期…毎年花を咲かせ、実をつける苺(あすかルビー)の花です。

今回も長くなりましたが、
最後までご覧いただき、ありがとうございました。



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Last updated  2017/06/02 05:33:37 PM
2017/02/01
カテゴリ:食*食品&調味料


睦月(むつき)…1月が終わり、
今日から、冬から春の季語に変わる…如月(きさらぎ)2月が始まりました。


1キッチンお浸し4501jpg.jpg


…今年2017年も1ヶ月が過ぎ、
より計画的に…片づけや収納を今年も頑張り、
昨年目標にしていた…自宅ホテル化計画を継続して進めたいと考えています。

持病もあり、療養も兼ねて…ゆっくり長時間過ごす自宅ならば、
居心地よく気持ちよく…身体だけでなく、心もリラックスして過ごす為に、
シンプルでモダンな部屋作りだけでなく、使用するモノもシンプルなモノにと…。


1キッチン5003jpg.jpg


基本…調味料は入れ換えせず、購入容器のまま使用していますが、
(入れ替えが面倒なのと…衛生管理と…夫が間違えて使わぬように…。)
ですが、元々の販売の容器が大きい調味料や、
袋で販売している調味料や、詰め替え用の方が安いものや、
入れ替えた方が使い勝手のいいものは、好きな容器に入れ替え使用しています。



よく使用する…愛用中の調味料入れたちを、
今回は備忘録代わりにも書き残し…紹介しておきたいと思います。
かなり長い記事になってしまいましたので、
お時間&関心がありましたら、おつき合いください。


■陶器の入れ物[塩]


1塩450.2jpg.jpg


沖縄で購入して、気に入った天然塩は、
こちらの陶器の入れ物に入れて、
使う毎に…蓋をチョコンとガスレンジ横に置いて…
スプーンですくって使用しています。

ガスレンジ上でほぼ調理するので、
必要な時だけ…調味料の入っている引き出しを出したり、
振り返って…冷蔵庫の中も取り出しやすく、近くに調味料があると…
料理中の動線に無駄がないので、まったく動かずに料理ができるので便利です。


1キッチン5001jpg.jpg


塩・黒砂糖&きび糖&黒蜜・
唐辛子&コーレーグス&ラー油・シークワサー果汁等について、
詳しく綴った以前の記事もどうぞ。
➼「沖縄の旅で出会った?!自然の恵みの調味料
➼「冬に購入しておきたい?!アイテム[調味料&飲料品&箸]


1塩450.jpg


塩は、成分の塩化ナトリウムで…鉄製の金具類は錆びたりしやすいので、
この味噌壺のような入れ物に…現在は落ち着いています…。

この壺…20歳の誕生日に…同級生?!からもらったものなので、
かれこれ20年以上のビンテージになりつつ、ようやく陽の目を見た入れ物…。


■ガラス製の100均容器[塩胡椒・白ごま&黒ごま]


1キッチンお浸し5002jpg.jpg


市販の塩胡椒や白ごま&黒ごま(交互に使い切り)は、
春を告げる野菜?!"祝蕾"と"菜の花"」の記事の中でも綴りましたが、
このガラス製の容器も…10年前にダイソー(100均)で購入した…
既にビンテージ感も出てきた?!
レトロモダンささえ感じる…インダストリアル?!デザインでお気に入りです。

なので、セットのように…2つありますが、
よく使う調味料の…黒胡麻やキビ糖や現在は塩胡椒等…
その時々で入れ替え…きれいに洗いながら使用し続けています。


1キッチン5002jpg.jpg


この大きさが、偶然にもガスレンジ下の右にある引き出しタイプの
収納スペースに、ピッタリだったので、
以前から調味料入れには使用していましたが、
現在もデザインもサイズも気に入り、使用し続けています…。

同じデザイン・サイズのモノがないかと…100均へ行く度に探していますが、
既に10年以上では…なかなか見つからず…2つのみで使いまわしています。

下段の調味料は、あまり目に入らないので、
購入した容器のまま…直していますが、
また少しずつ…お気に入りの容器を見つけられたら、
入れ替えてもいいかなとも思っています…。


■ガラスの醤油差し[醤油]


1キッチンお浸し450jpg.jpg


基本的に…アイアンや木の素材、ガラスや陶器と云った…
温かみのある自然から出来た…容器やモノが好きな所為か…

ガラスの醤油差しも、液ダレなしという事で、
TIMELESSCOMFORT(タイムレスコンフォート)で購入した…長年の愛用品。
最近「春を告げる野菜?!"祝蕾"と"菜の花"」でも詳しく書いていましたが、
あえてこちらにもまとめ書きしておこうと思います。




液ダレなしでは、
こちら↑の「THE 醤油差し」も昨今では有名ですが…。



今ある醤油さしが割れてしまったら…使用したいと考え、
(よくガラス製品だけでなく…お皿等の割ってしまうので…。)
私が在庫しているのは…
ほんのりと色づいたガラス製醤油差し…
「廣田硝子復刻醤油差し 古代色(桜・籠目・亀甲)」↑。

今あるものを大切にしながら、
手に入りにくいと考え、購入した…桜もまた大切に使いたいと思っています。


■電動ペッパーミル[黒胡椒]


1キッチン4502jpg.jpg


電動ペッパーミルは、4年前にKEYUCA(ケユカ)↓で購入して、
ボタン一つで、ブラックペッパーをガリガリ削ってくれます。



なので、手を使いすぎたり…低気圧でリウマチが悪化すると、
腫れたり痛みを伴う…手首の自由が普段からきかない私には、
この寒い冬の季節もまた?!特に!!電動ペッパーミルは重宝しています。




私が購入したモノと…同じものの販売は、現在はないようですが、
マットなシルバー&ブラックな色やデザインだけでなく、
胡椒が出ているかどうかがわかる…
手元を照らすLEDライト付なところもお気に入りです。
 

3圧力鍋5001.jpg


サイズ的に…よく似た大きさのものをリンクしておきます。
我が家のは17cmで、
こちら↓は14や15cm、他のモノは22cm↑とやや大きめだそうです。



また電動のモノ↑は、電池が要りますが、
手動のワンプッシュのモノ↓も、最近は販売されているでエコかもしれません。



ちなみに、我が家は4年使っていても、
使用頻度が少ない所為か…
まだ一度も電池交換をしていない点も助かっています…。



45度に傾けるだけで!!
黒コショウや岩塩が削れるもの↑も…最近TVで紹介されていました。


■ChaBatreeのガラスジャー[乾物&茶葉]


2紅茶500.jpg


以前「冬に備えて?!の乾物&ChaBatreeのガラスジャー」でも
詳しく書きましたが、
シンク上の吊戸棚の幅が、
このChaBatreeのガラスジャー↓のサイズとピッタリなのと、
茶葉や赤唐辛子や八角やローリエ等のハーブや調味料に使う乾物を入れていると、



ガラス製なので中身がすぐ見えて、
一目瞭然でわかり易いだけでなく、
よりきれいに見えて…デザインも好きなので、こちらも愛用しています。


2紅茶2500.jpg


またいろんなガラスジャーがある中でも…こちら↑は
蓋のゴムが大きくて開けやすいだけでなく…(右が最新のモノ)
蓋の木の風合いが、素朴で…自然な感じが素敵なので…気に入り、
今あるものを愛用しつつ…
楽天でのポイントが貯まる毎に、交換しながら少しずつ集めています。


■野田琺瑯のホワイト保存容器[バター入れ&常備菜&万能だし]


3茗荷 450.jpg


粉物はコナダニの発生を予防する為に、
パッケージを開封したら、冷蔵庫保存をしていますが、
使い切るまでに時間がかかったり、よく出し入れする"万能だし"等は、
野田琺瑯の保存容器に入れ換えて、
必要な時には蓋だけを外して…スプーンですくって使用しています。

("万能だし"について詳しくは…
➼「冬に購入しておきたい?!アイテム[調味料&飲料品&箸]」)



サイズによって使い分け、現在持っているモノは、
「野田琺瑯 レクタングル深型Sサイズ WRF-S」↑は…2つあり、
冷蔵庫保存でバター入れと"万能だし"入れに、(蓋にF-Sの文字が入っています…。)

「野田琺瑯 レクタングル深型Mサイズ WRF-M」↓は、常備菜入れにしています。
(写真は、野田琺瑯の容器に入っているのは、
夏の常備菜の"茗荷の酢漬け"や"野菜のマリネ"です…。)



また、ブルーのお皿に盛ってあるのは、
山葵や辛し和えを交互に作る…"菜の花のお浸し"と、
"ブナシメジとほうれん草のお浸し"で、常備菜とは言え…
保存容器に入れるのは、稀で…普段は、
直ぐに冷蔵庫から出して食べることができるように、お皿に入れて置いています…。



現在の私の手持ちの野田琺瑯は…2種類3つだけですが、
夏には漬物も作りたいので…また買い足していきたいと思っています。
初めての方には、3点セット商品↑もあり、便利かも…。


4マリネ4501.jpg


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調味料の中でも…大きいサイズの容器やストック分の調味料は、
すべて?!ガスレンジ下の「日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?!
以外の時々使用する…鍋やフライパンと一緒に直していますが…
またもう少し片付き、綺麗に写真に収め、記事にできたらとも思います。


1キッチン4501jpg.jpg


身体も元気で年齢的にも20-30歳代前半と若くて、
何の不自由もない間は、まったく気にならないことも多かったのですが、
年齢を重ね、握力が弱くなったり、
私のような持病持ちで、重たいものが特に気になるようになると、
些細な調理道具一つでも…調味入れ一つでも…
機能性や便利さを重視するか…見た目を重視するか…考え購入しています…。


1キッチンお浸し5001jpg.jpg


今年は、読む負担…書く負担…をなくす為、
ブログの1回の記事を…短めに綴る事も課題にしていますが…
そう思いながら…今回もやはり…
かなり長くなりましたが、最後までご覧いただきありがとうございました。



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かなり長いので、お時間のある時に…
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Last updated  2017/02/02 02:26:18 PM
2017/01/25
カテゴリ:食*食品&調味料

雪がちらつき…冬の曇天が多い中、雪だるまマークを見ると、
「今日は積もるかな?!」「洗濯は干せるかな?!」と、
天気予報を日々こまめにチェックし、家事をしている気がします。

そんな中でも、晴れ渡った日があると、
少し元気が出そうになりながらも…
雪をも降らす低気圧の影響か…?!精神的ストレスか…?!
かなりリウマチの症状はひどくて、
出来る時にできることを頑張っている日々です…。


3圧力鍋5001.jpg


「そろそろ…こんな時期かと思って買ってきた!!」
…と、前回の記事「春を告げる野菜?!"祝蕾"と"菜の花"」同様に、
嬉しそうに…買い物担当の夫が購入してきたのは、
その夫が大好物な…高野豆腐(こうやどうふ)。

ここ数年、2月3日の"節分の日"には、
巻きずしの具材に入れる…椎茸や高野豆腐と一緒に作るのが…"高野豆腐の含め煮"です。
初めて作ってから、夫がやけに気に入り、
なぜだか…秋から春先までの、この冬の季節の定番おかずになっています…。



今回の記事では、卵や黄色が中心の色彩になっていますので、
苦手な方はスルーしてください。
ちなみに、私は…黒のバックに白の文字が…
目がチカチカして見えにくいので、
その文字色が強いサイトは、あまり見ないようにしています。


3高野豆腐4505.jpg


高野豆腐は、精進料理やマクロビ食ということだけあって、
高タンパクで低カロリーなので、
ダイエット中だけなく、身体の為…健康の為…
大豆イソフラボン補給の女性の為にも強い味方のような気もします。
(詳しくは➼『高野豆腐の栄養や効能がすごい!カロリーは?離乳食にも使える?』)

お肉やお魚が手に入らない地域や時代の人々も、
栄養補給に食べてこられた…The!!和食なので、私も嫌いではないけれど、
なぜだか高野豆腐を…お湯(50℃)で戻して絞っていると、
その大きさや形から…メラニンスポンジを、一瞬調理しているような
戸惑いを感じる事…毎回で、少し不思議な感覚になるのです。


3高野豆腐4502.jpg


作り方は、高野豆腐を購入すると、
そのパッケージに書いていますが、
野菜不足を補う為…彩を良くする為…時短とたくさんの野菜も摂取できる為…
我が家では、先に水から…人参や大根の根菜野菜を底に入れて、
煮て柔らかくしてから、だし汁に味を付け、
高野豆腐を入れて、最後に卵を割り入れて、蓋をし火を止めて完成です!!



今回はインゲン豆は時期ではなく…
偶然にも…大根の葉↑の乾物があり、
少し水で戻して…卵の前に入れて…緑が入り、より彩良く出来上がったように思います。


3高野豆腐4枚650.jpg


いつもたくさん食べる夫の為…一度に大量に作り、
2.3日に分けて食べるように、作り置きして置く為…
パッケージに入っている高野豆腐を全部使い切りますので、
鍋はいっぱいいっぱいですが…。

そして、この半分くらいの出来たてを、
1日目の夕食に夫が食べるので、残った分だけをお皿に分けて、
冷蔵庫に入れて、常備おかずとして残しておきます。

"高野豆腐の含め煮"は、
秋にも記事にしていましたので、作り方はかなり割愛しました…。
ポイントは、醤油とみりんの黄金比と、
添加物なしの"万能だし"の素を入れるだけで、失敗なしの出来上がりで、
料理が苦手な私の…安心の料理の一つ。


3高野豆腐4506.jpg


その"万能だし"は、いつも近所の商店街で購入していますが、
近いのは…化学調味料・保存料が無添加の安心な
「久世福の看板商品 万能だしの4袋セット」↓。
(詳しくは➼「冬に購入しておきたい?!アイテム[調味料&飲料品&箸]」)



そして今回は、消費期限が近くなった卵をたんまり投入して…
しかもタマラー(夫が大の卵好き)も喜ぶ…
トロ~ンと、黄身もきれいな色に出来上がりました。

お時間ありましたら、詳しく綴っていますので以前の記事でぜひ。
➼「秋の定番おかずは…南瓜&高野豆腐の含め煮?!


3圧力鍋4501.jpg


この季節は、この白い大鍋以外に、常に大活躍なのが…
使いやすく時短料理に大活躍!!の圧力鍋」ですが、
最近は、毎日寒い日が続くので、
毎週2.3回汁物を作り、夕食には必ず温かい物を常備している気がします。

豚汁→クリームシチュー(→クリームパスタやグラタン)
→ポトフ→カレー(→カレーうどん)
→中華スープ(→キムチやラー油や白菜を追加し"彩華ラーメン")
→白菜と豚肉のコンソメスープ→ビーフシチュー
→みそ汁(→牛乳を加えて味噌クリームスープ)等々…
順序はバラバラですが、濃い味のモノの後には…アッサリ汁物をと試行錯誤しています…。

そして汁物の合間には、
冒頭の写真にも載せた…"肉じゃが"等の煮物おかずも作ったりと…
大忙しで、常に使用している…圧力鍋ですが、そろそろ部品の交換も考えています…。





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2月は、"節分の日"や"バレンタインデー"に…
年に一度の大型の休みを取っていく冬旅と…行事や我が家のイベントが目白押し…。

あっと言う間に過ぎ去る…逃げる2月だから、
一つ一つのイベントを楽しみながら、
寒く…冷たい…冬の季節も…
「あと…もう1ヶ月少し!!」…と前向きに考え、愉しみたいと思います。


3高野豆腐5001.jpg


今年は、読む負担…書く負担…をなくす為、
ブログの1回の記事を短めに綴る事も課題にしていますが…

そう思いながらも…今回もやはり…少し?!かなり!!
長くなりましたが、最後までご覧いただきありがとうございました。



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Last updated  2017/01/26 05:18:52 PM
2017/01/21
カテゴリ:食*食品&調味料

今年2017年の1月20日は、
1年で一番寒いと云われる…二十四節気の"大寒"(だいかん)でした。

その暦通り…この2.3週間…
関西でも最低気温が氷点下になる日も多く…
寒く冷え込みの強い日が続いており、
その低気圧により、悪化するリウマチの毎日の痛みと格闘しながらも…
雪は降ってもいいけれど、
坂道が多く…積もると車で出かけられなくなるので…天気を心配している日々です…。


2祝蕾5002.jpg


ですが、寒い寒い冬の季節も、
雪の下や硬く冷たい土の中…その新芽を膨らませているかのように、
冬から春にかけての植物は、
しっかり根付き…生きている自然の強さを感じます。

"菜の花"が店頭に並ぶと、少し早い春の季節を感じ、
冬の季節も…もう少し?!
この1.2カ月の我慢かなと期待し、少し名残惜しくなります…。



冷蔵庫にコッソリ入っていた…
"菜の花"と謎の野菜…"祝蕾"(しゅくらい)。

謎の野菜…祝う蕾と書く…
おめでたいネーミングの"祝蕾"の説明では、
「春を告げる野菜、祝蕾。
高菜の仲間で、茎も蕾も甘くてみずみずしい野菜です。
蕾はさっとゆでて、マヨネーズで。」
…と書かれていたのでその通りに…。


2祝蕾4501.jpg


ですが、その前に…初めて食するその味は、
どう調理するかを考えながらも、
「まず野菜だし、生で味を確かめてみたい…。」
…と野生の血が騒ぐような衝動にかられ、さっそく味見を…。
特に今回の"祝蕾"は、
まったく初めての野菜なので…より好奇心がウズウズと…。
(確か初めて口にした"菊芋"の時も…
生で食べましたが、"菊芋"は生でもサラダにもできる野菜でしたが…。)

見た目も、春の息吹のように感じてしまい、
山菜特有の苦味と、"からし菜"より強い辛みがあり、
身体がシャキッと引き締まる…喜こんでいるかのように感じました。

毒味を済ませ、購入してきた張本人…
夫に勧めると、珍しく試食し、
「辛い…辛い…。」と言いつつも…旬の春野菜に満足な様子でした。


2祝蕾500.jpg


茎は…ブロッコリーの芯の味と近く、ポトフに入れました。
葉は…からし菜、
蕾は…たらの芽のようなので、火を通し…
天ぷらや中華料理でも美味しく食べれるそうです。

ちなみに器は、すでに16年は使用している…
野菜の彩りをよく見せてくれる…ブルーのジパンシーのお皿と、
大好きなお店TIMELESSCOMFORT(タイムレスコンフォート)
セールで購入した…黒いお皿。



アイボリーのお皿とセットでしたが、
アイボリーの方は割れてしまい…
現在は、この黒のお皿は醤油皿としてもよく利用しています。

そして、ガラスの醤油差しも、液ダレなしという事で、
タイムレスコンフォートで購入した…長年の愛用品。

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今あるものを大切にしながら、
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2祝蕾4502.jpg


先日記事にした…
ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち
…を活用して、この冬の季節は特に…
存分に茹で野菜やお浸しは毎週作って、
この季節…不足しがちなビタミン&食物繊維を補給しております。





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"菜の花のお浸し"にかけた白胡麻の入った…ガラス製の入れ物は、
何と昔…10年前にダイソー(100均)で購入した…
既にビンテージ感も出てきた?!
レトロモダンささえ感じる…インダストリアル?!デザイン。

なので気に入り…2つありますが、
よく使う調味料の…黒胡麻やキビ糖や現在は塩胡椒等…
その時々で入れ替え洗いながら使用し続けています。
またこれには収納スペースの理由があり…。
また長くなりそうなので、後日記事にできればと思います。


2祝蕾5001.jpg


今年は、読む負担…書く負担…をなくす為、
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そう思いながらも…やはり少し長くなりましたが、
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Last updated  2017/01/24 04:09:03 PM
2016/11/16
カテゴリ:食*食品&調味料

前回・前々回と、これからの冬の季節や…年末年始の炊事や大掃除に役立つアイテム…
冬に購入しておきたい!!アイテム[日用品&医療品]」や、
季節に関係がないけれど、購入しておきたいアイテムの…
常にストックしておきたい!!アイテム[ヘアケア&衣料品]」を、
書いてきましたが、今回は、その続きで?!、
年末年始の準備や冬の寒い季節の
料理に欠かせない?!アイテムの調味料&飲料品&お箸+"花ふきん"です…。


4箸 4504.jpg


今回でこのシリーズは終わりですが、
とてもアクセス数も高いので、
また購入品等も機会があれば…綴ってみようかなと思っています。




食料品は、リウマチがあり、
ウロウロと歩いたり…買い物した重い荷物を持つのがしんどい私に代わって、
買い物好きな夫がいつの間にか??4.5年前から?!
週末にまとめて購入してきてくれるので、
それらの食材を適当に使って、毎週…料理をしています。


4箸5本入り 5000jpg.jpg


昔は…2人で買い物にも行っていましたが、
意見が合わず喧嘩にもなりやすいので、
買い物に行かない空いた時間で、
私は夫のYシャツやハンカチのアイロン掛けや料理や片づけ等の家仕事もできるので、
いつしか合理的な家事分担ができました…。

なので、通販で購入するのは、ほとんどが…調味料や、
重くて夫も持ち運びが大変な飲料品や私の嗜好品が中心になります。





■調味料

今回は購入していませんが、
化学調味料・保存料無添加のだしの味は安心で、
「久世福の看板商品 万能だしの4袋セット」↓は、ぜひ試してほしい…お勧めの商品です。
(我が家は、よく似た万能だしを、いつも近所の商店街で購入しています…。)



「オールフルーツジャム」の製造から始まった…
"サンクゼール"が手掛ける"久世福商店"は、
先日TV番組『カンブリア宮殿』でも取り上げられていましたが、
こんな"久世福商店"のような…
「オシャレ」で「安心・安全」なオリジナル商品を
取り扱うお店が増えてくれると、
消費者が喜んで利用し…経済が活性化し…
日本が元気になり…嬉しいことなので、応援したいと思っています。


4箸 4501.jpg


いい商品は、取り扱う会社の株主になるというだけでなく、
購入したり…リピートすることで…スーパーや量販店に多く置かれ
売り上げが増え…生産が増え…より開発や研究が進み、
試行錯誤されて…いい商品が生まれるという連鎖に繋がると思います…。





「鎌田醤油プチセット (だし醤油・ぽん酢醤油)」は、
以前購入しましたが、
これがあれば、冬によく食べるお鍋や煮物やお浸しの味も…
ワンランク上の味わいに代わるようで便利です!!



1本売りもありますが、セット↑だと1000円以上に…。


4箸5本入り 4501.jpg


■箸・カトラリー

<5店舗目♪漆器とキッチン 祭りのええもん >

今回初めてのショップ↓でしたが、多くの方が購入されており、
長年愛用しているお箸なので、安心感があり選びました。

初めて利用するショップは、
いくら商品が安くても…レビューがないところや購入者が少ないところは、
ネット通販のリスクもあり…買い控えています…。



多くの写真を撮影した…
「木製 民芸彫 5色箸&木製 六角箸 5色箸の高級箸12膳福袋」↓は、
民芸彫と六角箸の2種類から自由な組み合わせで選べますが、
私は以前から使用し、素朴な感じが好きな民芸彫を2種類とも選び、
6膳はそのまま実家へお歳暮代わりに渡したいと思っています。


➼「普段使いの食器は…引き出し収納のみ?!

数年前…若狭湾(福井県)近くの道の駅で初めて目にし、
その原木そのものの素朴な箸らしい味わいと、手に馴染む感覚に惚れて購入した時は、
6膳で1050円(消費税5%の時)だったので、
今回は、送料無料の上12膳まとめて…1200円!!と、
かなり安く購入できて、年末のお歳暮代わりにもなりそうで大満足です!!

またおまけだと思っていた別包装の2膳も…
すべての購入された方のおまけのようなので、これも嬉しいサービスでした。


4箸 4503.jpg


先日の11月の楽天セール(お買い物マラソン)では、
こちらの5店舗で終了してしまいましたが、
現在は、72時間限定で高倍率のポイントがもらえる!!
セールも開催中のようなので、また少し買い足しています。


4箸5本入り 5001.jpg


■飲料品

ここ2.3年…常に炭酸水はストックし、スッキリと胃をさせたい時や、
持病が悪化するので、ほぼ自宅呑みはせず…断酒しているので、



炭酸飲料やビール等のお酒が呑みたい時に、
無味無臭のただの炭酸水に、レモンやカボスを絞って入れたり、
100%のリンゴやオレンジジュースで割って、糖分なしで飲んでいます。
"爽快ドラッグ"よりも…単価3円ほど安いのが、同じ系列の"爽快ドリンク専門店"↑。


6ウィルキンソン4503.jpg


これまでストックがなくなる毎に、いろんな炭酸水を試してきましたが、
今年の春から…ディーンフジオカ氏出演のCMの
ウィルキンソンが発売されてから…一途に購入しているのが、
「ウィルキンソン (500mL*24本入)[タンサン・レモン・ドライコーラから選べる
強炭酸水 ハイボール スパークリングウォーター」↓。




1ケース注文でも、先に…「対象店舗限定!
1,500円以上購入で使える300円引きクーポン」を獲得しておけば、300円OFFになり、
種類を変えても…2ケース同時に注文すると、500円OFFなので、
多くの本数を必要とする方やまとめ買いには…こちらを利用されるとお買い得です。


3炭酸水4502.jpg


ですが、以前タンサン・レモンの2種類2ケース
(500mL*24本入×2=48本)を注文した際、
段ボール箱2ケースを一つにまとめた大きな箱が到着し、
大きすぎて…重すぎて…いくら玄関先とは言え、移動させるのも大変で…。



中だけを先に取り出したり、片づけに手間がかかり、
秋・冬は暖かい飲み物やお白湯を多く飲むので、
ここ最近は、1セット購入だけにしています。



2ケースと共に、同じ炭酸水なら、
こちら↑「ウィルキンソン 炭酸水タンサン500ml×48アサヒ飲料」↑は、
送料無料で、かなり安くお買い得で購入できるようです。
 

6ウィルキンソン5001.jpg


またこれからの寒い季節に、温かい飲み物は私には必須で、
先日記事にした「珈琲から紅茶に?!嗜好が変わる時」の珈琲や紅茶以外にも、
お白湯やほうじ茶も、食事時にはよく飲んでいます…。
長年常にストックしているのは…「嘉兵衛本舗 嘉兵衛(かへえ)番茶 極上」↓のお番茶
焚いているだけでも香りがよく、
胃にも優しく子供さんにも安心で、心も体も癒されます。



こちら↓は、「中川政七商店 缶入り嘉兵衛番茶200g」缶付きですが、
いつも年末訪れる…道の駅では、新しいもの↑をまとめて購入しています。



HP商品説明より、
「奈良吉野の嘉兵衛番茶(ほうじ茶)は、
天保の頃より盛んに栽培され、独特の手法をもって現在も引き継がれています。
刈り取られた青葉を蒸気により蒸し、手もみは一切せず、
蒸し上がったお茶を天日で乾し
水分が100%無くなるまで乾燥し、砂入り焙じ機により焙煎しています。
葉の形がそのまま残っていたり、
天日乾しによる非常に香り高い茶葉になっているのが特徴。
番茶はカフェインが少なく、渋味も少なくあっさりとした味わいのため、
赤ちゃんや小さなお子様にも安心してお飲みいただけます。
カフェインを控えている方、ダイエット中の方にもおすすめです。
夏は冷茶用として、冷やしてもお飲みいただけます。」

"中川政七商店"は、今年2016年で、創業300周年!!
麻織物製品や茶道具を取り扱うお店から、代々受け継がれ…
13代目の社長も多くTV出演され、同世代で奈良出身で親しみを感じるだけでなく、
お会いしたこともあり、いつも応援し"中川政七商店"が取り扱う商品も愛用しています。


➼「吸収力抜群!!毎日愛用のふわふわ花ふきん
➼「贈り物に最適な!!中川政七商店の花ふきん



先日TV放映された『SWITCHインタビュー達人達(たち)「星野佳路×中川政七」』では、
大好きな星野リゾートのホテルに関心があると言うだけでなく、
お二人の会社経営に関するお話も興味深く、
これからの奈良の発展…日本の未来を担っている…この2つの会社自体を応援したくなりました。


4箸 4506.jpg


話は戻って…そろそろ紅茶がなくなってきたので、
ネットユーザーに人気で…試してみたいなと感じているのが、
ルイボスティー オーガニック 3g×80包入 スーペリアグレードティーバッグ」↓。





美容・健康に続けたい!
ルイボスティーガイド-ルイボスティーの効果・効能ぜんぶ見せます-
』を見るだけでも…
多種多様な女性の味方のような…
良い効果を発揮するようなので、試してみたいと思います。

「●アンチエイジング・美肌に良い!
体内の活性酸素をとりのぞく酵素が豊富に含まれていて、
シミやそばかすといった肌トラブルを防ぐ働きを持っています。
●妊活中の女性におすすめ!
生殖機能を活発にし、妊娠しやすい体へ導いてくれると言われています。
ミネラル豊富で、妊娠後の健康維持にも最適です。
●むくみ・冷えを解消!
ミネラルが腎臓に働きかけ、余計な水分や老廃物を排出して
リンパの流れを促進。むくみや冷えを改善します。
●アトピーや花粉症に効く
ルイボスティーはデトックス効果が高く、
アレルギーを引き起こすヒスタミンの生成をおさえる働きがあります。
●ダイエットに有効
脂肪燃焼を助ける、腸内環境を整える、利尿作用を高めるなど、
ダイエットをサポートする飲み物としての人気も高いです。」


4箸 4502.jpg


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4箸 4505.jpg


今回もとりとめなく綴り…かなり…長くなりましたが、
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別ブログ↑では、昨年2015年2月に訪れた…沖縄の旅の様子をようやく綴り終え、
この秋に訪れたあちこちの日帰り旅等を綴っています。
かなり長いので、お時間のある時に…
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Last updated  2018/10/16 01:25:45 PM
2016/10/26
カテゴリ:食*食品&調味料

夏の定番おかずを夏には紹介していましたが、
(「我が家の定番?!夏の簡単料理♪ 」「たっぷり夏野菜をいただく!!常備菜おかず?!」)
秋の定番おかずは…レパートリーが少ないながらも…


4料理ポテト0450.jpg


その時々で手に入る…高騰している野菜や実家でもらった旬の野菜に、
購入してきてもらったお肉等で(買い物好き夫が買い物担当)
野菜を多め+タンパク質もしっかり摂るようにして…何とかやりくりしています…。



そのいくつかを備忘録代わりに、書き残しておきたいと思います。
…暗めの写真ばかりですが、
よろしければおつき合いくださると嬉しいです。


4料理酢豚1500.jpg


相変わらず"茄子の煮浸し"や"かぼちゃの煮物"に、
"ほうれん草や春菊のお浸し"や"麻婆茄子"や"麻婆豆腐"等…
時には豚肉を炒めた油だけで、フライドポテトにしたり、
南瓜(かぼちゃ)も揚げたり、大好きな"酢豚"を作ったりもしますが…。

涼しくなったこの季節には、
温かさが美味しく…保存も安心な…
味噌汁や野菜たっぷりフカヒレスープやシチュー類等が一番出番が多くなり…。
切って圧力鍋に入れて…煮込むだけの汁物料理は、
料理な苦手な私も助かる…秋・冬のおかずの定番です。


4料理酢豚4枚600g.jpg


特に"カレー"は、1.2日後には"カレーうどん"にして食べ切り、
"クリームシチュー"も、減り具合により1.2日後には、
パスタを入れて"クリームパスタ"にするのも、秋冬の定番の愉しみ方…。

ちなみに"カレーうどん"は、残ったカレールーにだし汁を足して、
冷凍保存のさぬきうどんをそのまま入れるか…
生うどんなら湯がいてから、うどんを入れます。

また"クリームパスタ"も、残ったシチューに牛乳を足し沸騰してから、
パスタはそのまま入れて、火を止めパスタが茹で上がるのを待って、
粉チーズを混ぜて出来上がり…。
たまに残った"みそ汁"にも、牛乳を入れて…"クリームシチュー"風にしたり、
逆に"みそ汁"の隠し味に、味噌を入れたりも…。


4料理キッチン引き出し2500.jpg


またキッチンボードの一番下の引き出しには、
常に賞味期限を気にしながらも…レトルト食品や調味料が勢揃い…。


➼「外も内も福?!鬼!!の節分の恵方巻作り

以前は、こんなの買うなら、自分で調合して作ろうと試してみたのですが、
夫から…「いつも君の料理は…○○風…。」という満足いかない感想をもらい、
(かなり身体の為と薄口にし、微妙に味が不安な結果…)
便利なレトルトを最近はよく使用しています…。


4料理酢豚1450.jpg


やはりあると便利でもあり、常に常備しておくと安心な…
タメコミアンな買い物好き夫の購買欲を満たしてあげています。

並べることで、これだけあり、
引き出しに一杯あるから…買わないでと云うアピールをするわけですが…
沖縄のお土産が…賞味期限ぎりぎりまで置いてあったりも…。


4料理高野豆腐3450.jpg


また身体の事を考え、煮物の中でも、
"高野豆腐の含め煮"は、以前は"節分の日"のハレの日だけの料理でしたが、
低カロリー&高タンパクで、
干し椎茸好きな夫が…気に入っていて、最近はよく作ります。

数年前から…レシピ通りではなくても、"茄子の煮浸し"や天つゆと同じで…
だし汁の美味しさと黄金比率
(出汁:醤油:みりん=300ml:30ml:30ml
=100:10:10/30mlは大さじ2杯)が安心の味なのかもしれません…。
また"高野豆腐の含め煮"の時は、高野豆腐を切る為に白湯で戻して使うので、
出汁だけは、500-700mlと大目にしています…。


4料理高野豆腐4mai 650jpg.jpg


また最近は、その作り方も…自己流は控え、
高野豆腐の箱に書いてあるレシピを中心に、お塩や糖分も入れて…
野菜を加えたり…砂糖は蜂蜜に変えたり…
糖分同様に塩分も量は減らしたり…少しだけアレンジしています。

レシピ通りだと、みりんが少ないのですが、
卵で落とすと、味が薄まるので、
以前から使っている…黄金比率の方が、
味はしっかりつくようで、満足感が得られるようにも思います…。


4料理南瓜2450.jpg


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4料理キッチン引き出し1500.jpg


いろんなおかずもいいですが、私自身としては…シンプルに、
今一番おいしい!!新米に…お味噌汁と、
ちょこっと好きなおかず(梅干し…漬物…マグロフレーク)があれば、
それだけで十分幸せを感じる…食欲の秋の到来を感じる…今日この頃なのでした。

今回もとりとめなく綴りましたが、
最後までご覧いただき、聴いて下さってありがとうございました。



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別ブログ↑では、昨年2015年2月に訪れた…
沖縄の旅の最終回を書き終え、1年半という長い期間に…綴り続けてきた沖縄の旅も一区切り…。
また新たに今年の沖縄旅記録を綴ろうか迷っているところです…。
かなり長いので、気分転換に?!お時間のある時に…
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Last updated  2016/11/03 03:41:59 PM
2016/08/07
カテゴリ:食*食品&調味料

昨日8月6日は、"広島平和記念日"に
"リオデジャネイロオリンピック2016"(8月5-21日)の開会式と…
(ブラジルとの時差+12時間の為)
日本の大切な行事や世界のイベントが開催されました。

そんな中、午前中は仕事でしたが…
我が家でも…夕刻より夜まで夏祭りにも行き、夜店での屋台グルメ?!や
夏の夜空にドンッと云う音響と共に上がる…打ち上げ花火を堪能し、
暑さだけではない…夏の季節をようやく楽しむこともできたように思います。

花火は、お祝いの意味だけでなく、鎮魂の意味をあるのはご存知でしょうか…。


2黒蜜4501.jpg


週末は、週一の薬の効果がきれ、モーラステープだけでは効かない…
両手首や肘関節の痛みや足の浮腫みもひどくなり、
普段は週末服用している"抗リウマチ薬"を週末前に服用したり、
調節しながらでしたが、夏旅以降…十分に?!久々に!!外出を楽めた気がします…。

昨年・今年と2年連続訪れた…沖縄旅の中で、
現地で発見して…購入したお気に入りものや
お土産として購入してよかった物に、これから購入したい物等を…
ザザーッと覚書きとして書き留め、紹介し残しておきたいと思います。
今回は、調味料編です。




3青い海 前の景色600.jpg


黒糖

夏の定番常備菜?!黒糖入りモズク酢を涼しげな器で…」でも紹介しましたが、
白砂糖は極力食べず使用せず、
きび糖↓や黒糖やハチミツで、料理でも糖分は補っています。





中でも「沖縄産サトウキビで作られた黒糖は、
ミネラルが豊富! 毎日のお料理にご利用ください♪」
…と銘打っている「沖縄黒糖500g」↓は、今では欠かせない調味料。





かなり硬いかけらなので、砕けている黒糖から使ったり、
アイスコーヒーでは混ぜて砕いたり、レンジで温めて溶解させて黒蜜にして使ったり…。
ですが、こちら↓「沖縄黒糖粉550g」もあるので、
アイスコーヒーや火を使わない料理には、便利です…。





沖縄の黒糖原材料が「さとうきび」だけの本物の黒糖には、
必ず沖縄黒糖マークがパッケージに表示されていますので、、
原材料を見てもいいかもしれませんが、このマークを目印に購入されると安心です。
沖縄で有名なスーパー↓でも通販を行っています。





また高血圧や糖尿病のある母だけでなく、
貧血や冷え性や更年期障害やガンを患っておられる家族の方と…
健康や食事にも気を使っていらっしゃる方々に、
お土産や贈り物にお渡ししても喜ばれました。


3青い海建物0550.jpg




この「青い海 沖縄の海水塩250g」↓は、
映画『てぃだかんかん~海とサンゴと小さな奇跡~』の舞台
サンゴ畑の直ぐ前の…"GALA 青い海"↑で塩づくり体験をし…
実際の塩づくりも見学し、その製法が気に入り購入しました。


2潮4501.jpg


(ちなみに映画『てぃだかんかん』↓は、
実際に人工による養殖サンゴの移植と産卵に成功した金城浩二氏の自伝を
映画化したもので、海を愛する人には見ていただきたい映画です。)





「100%沖縄海水のみで造り上げた塩。
平釜製法で丹念に煮詰めて作りました。…塩らしいほのかな苦味と甘みが特徴…」
…と書かれてある通り、
安いけれど…ミネラル豊富で塩らしい塩と云う感じで気に入っています。





以前モンゴル塩等も気に入り、使用していましたが、
日本の食に合う…いいお塩を欲しくて、
沖縄旅中も、そんな調味料を探す旅のようになっていたかもしれません。


2潮全体4502.jpg


そして、黒糖や塩だけでなくお土産に関しても…
モノとして不要にならず…毎日の食の手助けとなる調味料を、
("断捨離"をしている我が家や実家なので…)
あちらこちらで、我が家に合う?!口に合う?!
お土産で渡す…高血圧や糖尿病のいる家族や知人に合う!!物を探し続けていたようにも思います。
(➼「沖縄の旅*JTBで行く!!冬の沖縄を満喫できる旅2016」)


2潮全体5001.jpg


お土産では、80g↑を多く購入しましたが、
近くのスーパーでも販売されており、
自宅用では250gがちょうどよい購入量でした。



よく聞く…有名なこの「ぬちまーす」↑は、
マイルドな塩で人気があり、
こちらも沖縄の海水100%から出来ているそうです。


3青い海建物550.jpg


コーレーグス

沖縄で…沖縄そばや沖縄料理が味わえる食堂に行けば、
必ず置いてある調味料の代表格…コーレーグス
島とうがらしを泡盛に漬け込んだ沖縄県の調味料で、
コーレーグスとは唐辛子を意味する沖縄方言だそうです。



ですが、沖縄で食べるのはいいのですが、
家で食べるには、なかなか消費量が少ない為、これまで購入は1回ほど…。




減ってきていたある日、急に増えていて驚くと…
夫がコッソリ泡盛を足していたり…なかなか減らなくて困りました。
沖縄そばを現地の感覚で食べたい方や
お酒好きな方やダイエットしたい方にはいいかもしれません。


唐辛子

この「やんばるヒリヒリ 島とうがらし」↓は、
通常の赤唐辛子よりも、ピリッと刺激があり、
その割には辛さのおさまりが早く…食欲のない…この暑い夏の食卓でもよく使用中。
特につるっと食べれるうどんや、
塩分を控えめにした薄味のおかずには、いいアクセントにもなります。

道の駅「許田」(きょだ)やんばる物産センター(沖縄本島北部)で、
容器も気に入り…購入しました。




そして、同じ道の駅で購入した…写真に載せてある「黒蜜 沖縄産」は、
類似品の加工黒糖シロップではなく…
水飴は入っていますが、純粋な黒糖を煮詰めて作ったようで…
生産数が少なく、限られた商品で通販はしていないようでした。


2黒蜜全体452.jpg


ちょうど生産者の方が、
商品を納入しに来られていた時にお聞きし購入を決めましたが、
ところてんやアイスクリームや
朝食の玄米フレークやグラノーラにかけて食べても、雑味もなく美味しかったです。

もし同じような…本物の黒糖黒蜜がほしい方は、
固形や粉の黒糖を煮詰めてみてもいいですし…



沖縄ではなかったのですが、探していると…
無添加の波照間島の「波照間島 黒蜜 卓上瓶100g」↑が
ありましたので、リンクしておきます。 

「純度の高い波照間島黒糖100%使用した無添加製品。
使いやすい小瓶タイプ。いつもの食卓に欠かせない一本。」だとか。
パッケージも…素朴で素敵です♪





ラー油

石垣島の名産ですが、沖縄でも販売されていた…
有名な「ペンギン食堂の石垣島ラー油 100ml」↓は、
必ずほしくて…こちらのお店↑で、通販で3本購入しました。




何本かを現地で購入し、スーツケースに入れて持ち帰る時に、
瓶が割れたりしないかが心配で…行く前に先に通販で購入しましたが、
容器は…以前のような瓶ではなく、安心しました。





シークワサー果汁

実家に、シークワサーの木があり…たくさん実がなるので、
こちら↑「青切りシークワサーストレート」は、購入したことはありませんが、
沖縄では、ジュースとしてもよく飲まれる名産品。
レモンだけでなく柑橘類は、この夏の季節にもピッタリですし、
抗がん作用もあり、喜ばれるお土産にもなります。

ちょうど楽天では、お買い物マラソン中…。





今日8月7日は…暦の上ではすでに立秋(りっしゅう)。
そんな…秋!!と云う言葉を聞くだけでも…
この暑い…猛暑や熱帯夜の夏の日々が…限定商品のように、
四季ある日本の中では、
今の夏季節だけの…期限付きの特典のように貴重に思えてきます。


2黒蜜全体5001.jpg


まだまだ暑い日が続き、体調管理をする上では大変ですが、
もう少し秋になる前に…
"熱中症"を予防しながら、残暑の夏の良さを思いきり楽しみたいなと思います。


3青い海 前の景色0600.jpg


今回もついつい長くなってしまいましたが、
おつきあい頂き、ありがとうございました。



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別ブログ↑では、2015年2月に訪れた沖縄の旅もポツポツ更新中です。
こちらはお盆休み中に終わらせたい…。
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Last updated  2017/02/20 02:49:55 PM
2016/07/08
カテゴリ:食*食品&調味料

昨日は、七夕の日でしたが…
年に1回あるかないかの…夫の出張日で留守なので、
久々に一人で楽しもう♪と思ってもいましたが…。
(ある意味、織姫と彦星の逆バージョンで、七夕の日だけ会えない夫婦です…。)


3ピーマン炒め450.jpg


…昨日までが梅雨の間の晴れ間と聞き、もう限界を感じ、
毎年同様…夏仕様のリビングの家具の配置換えを汗だくになりながら行いました。

…というのも、ここ最近の真夏日続きで…
日中照らされ続けたマンションの一角の我が家は、
夜間になってもなかなか室温が下がらず、"熱中症"の危険を感じるリビングだからです。


3ピーマン炒め作り1450.jpg


沖縄では、台風も近づいているようですが、
今週末からは、
梅雨らしく少し雨が降りそうで、気温も下がりホッとできそうな気もします。
(➼「ぐったり猛暑日…熱中症予防」)



3ピーマン炒め完成500.jpg


そしてもう一つ…。
夏の大掃除の一つの、
毎年苦痛のリビングと廊下のフローリングのワックス掛けも…。
朝からモノを片づけつつ、掃除機をかけ→水ぶき→ワックス掛け3回…
(前々日にはカーテンレールや桟の上もモップで埃取り)
休憩しながらしましたが、本当に疲れたものの、
家もきれいになり、これで暑い夏の準備が完了しました‼

これだけなら…部屋もスッキリきれいになって、
何の問題もなかったのですが、次々と大変な事態に…。
また後日…反省として綴っておきたいと思います。


3ピーマン炒め作り2450.jpg


前置きが長くなりましたが、
猛暑の夏のシンプル簡単料理!!」にも書いていたのですが、
今年も!!旬の夏野菜ピーマンや
京野菜の辛くない万願寺唐辛子(まんがんじとうがらし)を使って、
時短で簡単な「夏に食べたい!!ピーマン料理♪」を週一回は作っていますので、
備忘録のようでもあり、ご紹介しておきたいと思います。


3ピーマン炒め作42450.jpg


毎年の夏の定番料理で、私が好きなものに…
子どもの頃に食べた思い出の味でもある…
"ピーマンとちくわの炒め物"があります。

今年もピーマンも出始め…
京野菜の万願寺唐辛子(まんがんじとうがらし)も関西なので、
よく店頭に出ているようで?!(買い物係の夫がほぼ購入…)
"ピーマンとちくわの炒め物"同様…
"万願寺唐辛子とちくわの炒め物"や
"万願寺唐辛子とおじゃこの炒め物"万願寺唐辛子とカニカマの炒め物"ばかりに…。


3ピーマン炒め作り4枚650.jpg


■作り方は、本当に簡単で、
ちくわは、ごま油でふっくらプリプリになるまで炒め、
→いったんお皿に取り出し
→万願寺唐辛子やピーマンは塩・胡椒で炒めて
→ちくわをフライパンに戻し、
→最後は、醤油をサーッと回し入れ、
→その後、味の素で味付けし混ぜ合わせて…あっという間に出来上がりです。

ピーマンの炒め具合にもよりますが、あまり炒め過ぎず、
夏野菜らしいピーマンや万願寺唐辛子の
シャキシャキ感を残しておくと、食感も加わり美味しいと思います。


3ピーマン炒めフライパン500.jpg


万願寺唐辛子は、
ピーマンと比べ種を取らず、切らなくてもそのままでも焼いても、
美味しいお塩だけでもいただけるのが、手首への負担が少なく時短で助かります。

我が家では常に、この「夏に食べたい!!ピーマン料理♪」を
お皿に入れてあり、大好きなのでメインに料理に近いものの…
多く作った時には、何皿かに分けて常備菜になったり、
お弁当のおかずにもなるかと思います。
学生の頃、お弁当に入っていたような…。


3ピーマン炒め1450.jpg


ピーマンは苦みがあり、子供の嫌いな野菜の一つかもしれませんが、
夏のモノは新鮮で、畑をしていた実家では、できたてのピーマンだったので、
より苦みがほとんどなかったのと、
サトウキビが原料の…味の素を入れるので、
グルタミン酸ナトリウムのうま味が加わり、苦みは少なく感じます。
その野菜の持つ旬の時期に食べることや…
調理方法によって…
子供の頃から野菜嫌いがなかったのは、今は母に感謝だなと思います。





ちなみに醤油さしは、液垂れしないガラスのモノを使用中ですが、
(実店舗で購入した為、楽天では見つかりませんでした…。)
以前購入して、在庫で置いてあるのは…
「東京復刻ガラス「BRUNCH」1950年代復刻しょうゆ差し 桜」↑





次回購入するなら…こだわりの「THE醤油差しCLEAR 80ml」↑も手に入れたい商品。
ガラス製品には、なぜか惹かれる為、
気に入ったモノが見つかると、
ついつい割れてしまったらと予備を買ってしまうのです。





赤や青の調味料入れは、あまり好きでない為、
味の素 創業100周年記念?!の
この↑「ゴールデン アジパンダ70g瓶」が発売された時には即買いしました。





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Last updated  2016/07/13 01:57:39 PM

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