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Roimachisu

2017/02/01
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カテゴリ:食*食品&調味料


睦月(むつき)…1月が終わり、
今日から、冬から春の季語に変わる…如月(きさらぎ)2月が始まりました。


1キッチンお浸し4501jpg.jpg


…今年2017年も1ヶ月が過ぎ、
より計画的に…片づけや収納を今年も頑張り、
昨年目標にしていた…自宅ホテル化計画を継続して進めたいと考えています。

持病もあり、療養も兼ねて…ゆっくり長時間過ごす自宅ならば、
居心地よく気持ちよく…身体だけでなく、心もリラックスして過ごす為に、
シンプルでモダンな部屋作りだけでなく、使用するモノもシンプルなモノにと…。


1キッチン5003jpg.jpg


基本…調味料は入れ換えせず、購入容器のまま使用していますが、
(入れ替えが面倒なのと…衛生管理と…夫が間違えて使わぬように…。)
ですが、元々の販売の容器が大きい調味料や、
袋で販売している調味料や、詰め替え用の方が安いものや、
入れ替えた方が使い勝手のいいものは、好きな容器に入れ替え使用しています。



よく使用する…愛用中の調味料入れたちを、
今回は備忘録代わりにも書き残し…紹介しておきたいと思います。
かなり長い記事になってしまいましたので、
お時間&関心がありましたら、おつき合いください。


■陶器の入れ物[塩]


1塩450.2jpg.jpg


沖縄で購入して、気に入った天然塩は、
こちらの陶器の入れ物に入れて、
使う毎に…蓋をチョコンとガスレンジ横に置いて…
スプーンですくって使用しています。

ガスレンジ上でほぼ調理するので、
必要な時だけ…調味料の入っている引き出しを出したり、
振り返って…冷蔵庫の中も取り出しやすく、近くに調味料があると…
料理中の動線に無駄がないので、まったく動かずに料理ができるので便利です。


1キッチン5001jpg.jpg


塩・黒砂糖&きび糖&黒蜜・
唐辛子&コーレーグス&ラー油・シークワサー果汁等について、
詳しく綴った以前の記事もどうぞ。
➼「沖縄の旅で出会った?!自然の恵みの調味料
➼「冬に購入しておきたい?!アイテム[調味料&飲料品&箸]


1塩450.jpg


塩は、成分の塩化ナトリウムで…鉄製の金具類は錆びたりしやすいので、
この味噌壺のような入れ物に…現在は落ち着いています…。

この壺…20歳の誕生日に…同級生?!からもらったものなので、
かれこれ20年以上のビンテージになりつつ、ようやく陽の目を見た入れ物…。


■ガラス製の100均容器[塩胡椒・白ごま&黒ごま]


1キッチンお浸し5002jpg.jpg


市販の塩胡椒や白ごま&黒ごま(交互に使い切り)は、
春を告げる野菜?!"祝蕾"と"菜の花"」の記事の中でも綴りましたが、
このガラス製の容器も…10年前にダイソー(100均)で購入した…
既にビンテージ感も出てきた?!
レトロモダンささえ感じる…インダストリアル?!デザインでお気に入りです。

なので、セットのように…2つありますが、
よく使う調味料の…黒胡麻やキビ糖や現在は塩胡椒等…
その時々で入れ替え…きれいに洗いながら使用し続けています。


1キッチン5002jpg.jpg


この大きさが、偶然にもガスレンジ下の右にある引き出しタイプの
収納スペースに、ピッタリだったので、
以前から調味料入れには使用していましたが、
現在もデザインもサイズも気に入り、使用し続けています…。

同じデザイン・サイズのモノがないかと…100均へ行く度に探していますが、
既に10年以上では…なかなか見つからず…2つのみで使いまわしています。

下段の調味料は、あまり目に入らないので、
購入した容器のまま…直していますが、
また少しずつ…お気に入りの容器を見つけられたら、
入れ替えてもいいかなとも思っています…。


■ガラスの醤油差し[醤油]


1キッチンお浸し450jpg.jpg


基本的に…アイアンや木の素材、ガラスや陶器と云った…
温かみのある自然から出来た…容器やモノが好きな所為か…

ガラスの醤油差しも、液ダレなしという事で、
TIMELESSCOMFORT(タイムレスコンフォート)で購入した…長年の愛用品。
最近「春を告げる野菜?!"祝蕾"と"菜の花"」でも詳しく書いていましたが、
あえてこちらにもまとめ書きしておこうと思います。




液ダレなしでは、
こちら↑の「THE 醤油差し」も昨今では有名ですが…。



今ある醤油さしが割れてしまったら…使用したいと考え、
(よくガラス製品だけでなく…お皿等の割ってしまうので…。)
私が在庫しているのは…
ほんのりと色づいたガラス製醤油差し…
「廣田硝子復刻醤油差し 古代色(桜・籠目・亀甲)」↑。

今あるものを大切にしながら、
手に入りにくいと考え、購入した…桜もまた大切に使いたいと思っています。


■電動ペッパーミル[黒胡椒]


1キッチン4502jpg.jpg


電動ペッパーミルは、4年前にKEYUCA(ケユカ)↓で購入して、
ボタン一つで、ブラックペッパーをガリガリ削ってくれます。



なので、手を使いすぎたり…低気圧でリウマチが悪化すると、
腫れたり痛みを伴う…手首の自由が普段からきかない私には、
この寒い冬の季節もまた?!特に!!電動ペッパーミルは重宝しています。




私が購入したモノと…同じものの販売は、現在はないようですが、
マットなシルバー&ブラックな色やデザインだけでなく、
胡椒が出ているかどうかがわかる…
手元を照らすLEDライト付なところもお気に入りです。
 

3圧力鍋5001.jpg


サイズ的に…よく似た大きさのものをリンクしておきます。
我が家のは17cmで、
こちら↓は14や15cm、他のモノは22cm↑とやや大きめだそうです。



また電動のモノ↑は、電池が要りますが、
手動のワンプッシュのモノ↓も、最近は販売されているでエコかもしれません。



ちなみに、我が家は4年使っていても、
使用頻度が少ない所為か…
まだ一度も電池交換をしていない点も助かっています…。



45度に傾けるだけで!!
黒コショウや岩塩が削れるもの↑も…最近TVで紹介されていました。


■ChaBatreeのガラスジャー[乾物&茶葉]


2紅茶500.jpg


以前「冬に備えて?!の乾物&ChaBatreeのガラスジャー」でも
詳しく書きましたが、
シンク上の吊戸棚の幅が、
このChaBatreeのガラスジャー↓のサイズとピッタリなのと、
茶葉や赤唐辛子や八角やローリエ等のハーブや調味料に使う乾物を入れていると、



ガラス製なので中身がすぐ見えて、
一目瞭然でわかり易いだけでなく、
よりきれいに見えて…デザインも好きなので、こちらも愛用しています。


2紅茶2500.jpg


またいろんなガラスジャーがある中でも…こちら↑は
蓋のゴムが大きくて開けやすいだけでなく…(右が最新のモノ)
蓋の木の風合いが、素朴で…自然な感じが素敵なので…気に入り、
今あるものを愛用しつつ…
楽天でのポイントが貯まる毎に、交換しながら少しずつ集めています。


■野田琺瑯のホワイト保存容器[バター入れ&常備菜&万能だし]


3茗荷 450.jpg


粉物はコナダニの発生を予防する為に、
パッケージを開封したら、冷蔵庫保存をしていますが、
使い切るまでに時間がかかったり、よく出し入れする"万能だし"等は、
野田琺瑯の保存容器に入れ換えて、
必要な時には蓋だけを外して…スプーンですくって使用しています。

("万能だし"について詳しくは…
➼「冬に購入しておきたい?!アイテム[調味料&飲料品&箸]」)



サイズによって使い分け、現在持っているモノは、
「野田琺瑯 レクタングル深型Sサイズ WRF-S」↑は…2つあり、
冷蔵庫保存でバター入れと"万能だし"入れに、(蓋にF-Sの文字が入っています…。)

「野田琺瑯 レクタングル深型Mサイズ WRF-M」↓は、常備菜入れにしています。
(写真は、野田琺瑯の容器に入っているのは、
夏の常備菜の"茗荷の酢漬け"や"野菜のマリネ"です…。)



また、ブルーのお皿に盛ってあるのは、
山葵や辛し和えを交互に作る…"菜の花のお浸し"と、
"ブナシメジとほうれん草のお浸し"で、常備菜とは言え…
保存容器に入れるのは、稀で…普段は、
直ぐに冷蔵庫から出して食べることができるように、お皿に入れて置いています…。



現在の私の手持ちの野田琺瑯は…2種類3つだけですが、
夏には漬物も作りたいので…また買い足していきたいと思っています。
初めての方には、3点セット商品↑もあり、便利かも…。


4マリネ4501.jpg


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調味料の中でも…大きいサイズの容器やストック分の調味料は、
すべて?!ガスレンジ下の「日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?!
以外の時々使用する…鍋やフライパンと一緒に直していますが…
またもう少し片付き、綺麗に写真に収め、記事にできたらとも思います。


1キッチン4501jpg.jpg


身体も元気で年齢的にも20-30歳代前半と若くて、
何の不自由もない間は、まったく気にならないことも多かったのですが、
年齢を重ね、握力が弱くなったり、
私のような持病持ちで、重たいものが特に気になるようになると、
些細な調理道具一つでも…調味入れ一つでも…
機能性や便利さを重視するか…見た目を重視するか…考え購入しています…。


1キッチンお浸し5001jpg.jpg


今年は、読む負担…書く負担…をなくす為、
ブログの1回の記事を…短めに綴る事も課題にしていますが…
そう思いながら…今回もやはり…
かなり長くなりましたが、最後までご覧いただきありがとうございました。



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Last updated  2017/02/02 02:26:18 PM


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