～駅弁紀行～　楽天ブログ別館

パン作りシリーズ。
今回はハンバーガーのバンズを作ってみたいなー。
ということで作ってみました。初めて作ってみるけど、うまくいくかなー？


はい、いきなり生地を捏ね終わって、1次発酵も完了した状態です。
卵が入っているので、生地が黄色い。


重さを測りながら、ほぼ均等に6個に分けて丸めます。
20分程度休ませるよ。（ベンチタイム）


20分休ませたら、生地を伸ばしてガス抜きです。
ガス抜きがとても重要なんです。
ガス抜きしたら丸めます。


天板にクッキングシートを敷いて、セルクルを並べておきます。
丸めた生地をセルクルの中に入れて、軽く潰します。
30分ぐらい発酵させます。時間は発酵させる環境に依るので、ホントに目安です。


発酵完了です。


オーブンを予熱している間に
溶き卵をハケで塗りますよ。


溶き卵を塗ったら、ゴマを振りかけます。
オーブンに入れて焼きます。


うおー、焼けたけど・・・・


ああああ、なんか思ったのと違う。


形がちょっとアレだけど、一応完成！


でも、ちゃんとハンバーガーになりました。


どうよ、この感じ。
なんかすごいハンバーガーができました。


あ、ハンバーグは冷凍食品を使いました。

おいしかったですよー。
でも課題もできたので、次回は改良して再チャレンジ予定です。