ドマニ龍 です！！

　２００６年　１月　３日

　　　　　　　１ー　３　だまこ汁（鍋料理です）　（４人分）

　　　　【鶏もも肉３００ｇ、鶏ひき肉２００ｇ、葱１本、ゴボウ１本、生姜１かけ、セリ１束、舞茸１パック、シメジ１パック、卵１個、昆布１センチ×１０センチ、ご飯（茶碗で）３杯位、　を用意します】

　　　　１　“鶏もも肉”を一口大に切って「ビニール袋」に入れます・・・‘塩’小さじ１杯を加えて揉み込みます～～～放置しておきます。
　　　　２　“ゴボウ”は〈ささがき〉にします・・・「包丁の背」で‘皮’を〈こそげ落とし〉、縦に５本位の‘切れ込み’を入れます（左手でゴボウを回しながら＾包丁の刃先で鉛筆を削るように薄く切っていきます）～～～‘水’につけておきます。
　　　　３　“葱”の半分を〈みじん切り〉にし“鶏ひき肉”と一緒に「ビニール袋」に入れます・・・摩り下ろした“生姜”、“卵”、“片栗粉”大さじ１杯、“醤油”大さじ１杯を加えます～～～よく揉みます。
　　　　４　残りの“葱”は〈斜め切り〉にします・・・“セリ”は３等分にします。
　　　　５　「鍋」に“水”５カップを入れます・・・“昆布”を「挟み」で〈細切り〉にして入れます～～～強火で沸騰したら“鶏もも肉”を入れて＾弱火にします。
　　　　６　“ご飯”を「すりこぎ」で潰して〈餅状〉にします（冷凍ご飯の場合はチンしてから）・・・おはぎの中身のようになった“ご飯”を〈丸め〉ます・・・円盤状にします～～～「フライパン」で、強火から中火で両面が‘キツネ色’になるまで焼きます＝（これが、「だまこ」なんです）。
　　　　７　「鍋」に“醤油”大さじ１杯、“みりん”大さじ１杯、“酒”大さじ２杯位＾を加えます・・・“ゴボウ”を入れて＾中火から弱火＾で３分位煮ます。
　　　　８　“ひき肉”の入った「ビニール袋」の口を絞ります・・・片方の隅を「挟み」で落とします～～～「ビニール袋」を絞りながら、片手で受けて、ポンポンと「鍋」に入れていきます。
　　　　９　“葱”、石突きをとった“茸”、“卵”、“セリ”・・・どんどん＾加えます～～～あとは、食べるだけです。

　　　　　　　出来上がりです（*∩∩*）ニコニコ