ドマニ龍 です！！

　２００７年 １月１９日

　　１－１９　　豚しゃぶ　（２人分）

　　　【豚肩ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）３００ｇ、豆腐１/２丁、生椎茸２枚、えのき茸１/２袋、白菜２００ｇ、太葱１/２本、人参（小）１/２本、だし昆布１０センチ、タレ（ごま味）２袋、タレ（ぽんず味）２袋、細葱少々、水、】

１　豆腐は軽く水をきり、食べ易く切ります。
２　白菜、太葱、人参は矢部安く切ります・・・椎茸は石づきを切ります～～～えのき茸は根元を切り落とします。
３　鍋に水、だし昆布、を入れて火にかけます・・・沸騰直前に昆布を取り出します～～～箸で豚肉を取って、さっと色が変わる程度に振り動かします。
４　タレ、小口切りの細葱で食べます。
５　他の具も加えて煮ながら食べます。

（お湯は沸騰が続く程度の火加減にし、浮いてきたアクはその都度こまめに除きます！！）

　　　　　　　出来上がりです（*∩∩*）ニコニコ