ドマニ龍 です！！

　　
　２００８年　７月　７日

　　７－　７　新ジャガのマーボーあんかけ　（２人分）

　　　【じゃが芋３個（約４００ｇ）、豚ひき肉１００ｇ、長葱１０センチ、大蒜１片、生姜１片、トウバンジャン小さじ１/２杯、テンメンジャン（赤味噌でもＯＫ）大さじ１杯、】

　　　　１　じゃが芋はタワシで洗い＾３センチ厚さの銀杏切りにします・・・沸騰したお湯で７分位＾竹串がスッと通るまで茹でます～～～お湯を捨て＾蓋をして火にかけて水気を飛ばします。
　　　　２　長葱、大蒜、生姜、は＾みじん切り＾にします。
　　　　３　テンメンジャ、醤油大さじ１杯、砂糖小さじ１/２杯、鶏ガラスープの素少々、お湯１/２カップ、を合わせます。
　　　　４　フライパンにサラダ油大さじ１杯を熱し＾強火で〈２〉を炒めます・・・香りが出たら＾豚ひき肉を加え＾色が変わるまで炒めます～～～トウバンジャン、を加え炒め〈３〉を加えます。
　　　　５　〈４〉が煮立ったら＾片栗粉大さじ１杯を倍量の水で溶いて加え＾とろみ＾を付けます。
　　　　６　〈１〉を器に盛ります・・・〈５〉をかけます。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪