ドマニ龍 です！！

　２００９年　２月２６日

　２　ー２６　薩摩芋と春菊のつけ揚げ　（４人分）

　　　【薩摩芋１/２本（１５０ｇ）、春菊５０ｇ、　衣「溶き卵１/２個分、冷水１３０ｃｃ、小麦粉１カップ、醤油小さじ２杯、」、　（小麦粉・揚げ油・スダチ・塩、）各適量、】

　　　　１　薩摩芋は洗って＾皮付きのまま＾１センチ角に切ります・・・春菊は１センチ幅に切ります。
　　　　２　衣を作ります・・・「ボウルに溶き卵と冷水を混ぜ＾小麦粉、醤油、を加え＾さっくり＾混ぜます」。
　　　　３　〈１〉に小麦粉大さじ１杯を塗し＾〈２〉の衣に入れて混ぜます。
　　　　４　揚げ油１６０℃になっします・・・〈３〉の種を＾浅めのスプーンで掬って落としいれ４分位揚げます。
　　　　５　器に盛ります・・・半分に切ったスダチ、　塩、を添えます。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪