ドマニ龍 です！！

　２００９年　７月　４日

　７　ー　４ 　茸と豚肉の炒めもの　（２人分）

【豚もも肉（薄切り）１５０ｇ、舞茸１パック、シメジ１パック、長葱１/２本、大蒜１片、カレー粉、】

　　　　１　豚肉は一口大に切ります・・・酒小さじ１杯、醤油小さじ１杯、を揉み込みます～～～片栗粉小さじ１杯と１/２杯も塗します。
　　　　２大蒜は潰して、油大さじ１杯、と共に弱火にかけます・・・香りが出たら火を強め、〈１〉を加えます～～～解しながら炒め＾火が通ったら油を残して取り出します。
　　　　３　石づきを切手解したシメジと舞茸を、〈２〉の残った油で炒めます・・・酒大さじ１杯を振ります～～～蓋をして蒸らすと「しんなり」します。
　　　　４　蓋を取り、薄切りにした長葱を加え＾肉も戻し～～～炒め合わせます。
　　　　５　オイスターソース小さじ２杯、醤油小さじ１/２杯、カレー粉小さじ１/４杯、塩少々、コショウ少々、で味を調えます・・・茸は椎茸、エノキダケ、などもＯＫ～～＾（豚肉の代わりに＾牛肉でもＯＫ）。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪