ドマニ龍 です！！

　２０１０年　３月１４日

　３－１４　牛蒡と挽き肉のつくね揚げ（２人分）

　　　【牛蒡４０ｇ、長葱５センチ、豚ひき肉１５０ｇ、大根おろし８０ｇ、溶き卵大さじ１杯、】
　　　　１　牛蒡は＾ささがき＾にし、酢を加えた水にさらして水気を切ります。

　　　　２　葱は＾みじん切り＾にします。

　　　　３　豚ひき肉に〈２〉、おろし生姜小さじ１杯、酒小さじ１杯強、味噌小さじ１/２杯、砂糖少々、を加えて良く混ぜます・・・粘りが出たら溶き卵を入れて混ぜ、小麦粉小さじ２/３杯、片栗粉小さじ２/３杯、を加えて、更に混ぜます。

　　　　４　〈３〉に〈１〉を入れて混ぜ合わせ、一握り位ずつ＾木べら＾に取り、１７５度に熱した油で時々返しながら２分揚げます。

　　　　５　器に盛り、好みで＾ポン酢醤油をかけた大根おろし＾を添えます。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪