ドマニ龍 です！！

　２０１０年　３月１５日

　３－１５　牛蒡と薄切り豚肉の土佐あえ（２人分）

　　　【牛蒡（大）１/２本、豚肉（しゃぶしゃぶ用）１３０ｇ、シュンギクの葉３０ｇ、削り鰹５ｇ、】

　　　　１　牛蒡は泥を良く洗って皮ごと薄切りにして＾さっと＾茹でます。

　　　　２　煮切ったみりん大さじ１杯、醤油大さじ１杯、酢大さじ１/２杯、鰹節を合わせ＾たれ＾を作ります。

　　　　３　〈１〉の湯を切り、〈２〉を大さじ１杯分塗して冷まします。

　　　　４　豚肉を広げながら＾さっと＾茹でて湯を切り、〈２〉の＾たれ大さじ１杯を混ぜて冷まします。

　　　　５　シュンギクは一口大に千切り、汁気を切った〈３〉、〈４〉、と混ぜ合わせます・・・残った＾たれ＾に油小さじ１杯と１/２杯、を加え混ぜ＾かけて仕上げます～～～（シュンギクの代わりに、青葱の小口切り、クレソン、などの好みの青菜でもＯＫ）。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪