ドマニ龍 です！！

　２０１０年　６月２３日

　６－２３　蒟蒻ステーキ（３人分位）

　　　【板蒟蒻１丁（３００ｇ）、トマト１個、大蒜適量、葱適量、】

　　　　１　板蒟蒻に塩大さじ１杯を塗してよく揉みます・・・鍋にたっぷりのお湯を沸かして１０分位茹でます。

　　　　２　鍋から出して粗熱を取ったら、包丁で両面に格子状の切り込みを入れます。

　　　　３　熱したフライパンで＾キュッキュッ＾と音が出るまで蒟蒻の水分を飛ばします・・・その後に＾オリーブ油大さじ１杯を入れて両面を＾コンガリ＾と焼きます。

　　　　４　フライパンから取り出します・・・バター大さじ１杯をのせておきます。

　　　　５　フライパンを火から下ろし＾オリーブ油大さじ１杯、大蒜みじん切り小さじ１杯を入れて、皮と種を除いて＾ざく切り＾にしたトマトを入れます・・・火にかけ醤油大さじ１杯、オイスターソース大さじ１杯、塩少々、コショウ少々で味を調え、ソースを作ります～～～ソースの中に蒟蒻を戻し＾味を馴染ませ器に盛り、葱の千切りをのせます。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪