ドマニ龍 です！！

　２０１０年　８月２３日

　８－２３　林檎のゼリーシードル風味　（４人分）

　　　【林檎（紅玉）１個、　a＝（グラニュー糖大さじ４杯、レモン汁大さじ２杯、シナモンパウダー少々、シードル（白ワインでもＯＫ）１カップ、水１/２カップ、）、　ゼラチン８ｇ、】

　　　　１　林檎は皮付きのまま芯だけを取ります・・・銀杏切りにします。

　　　　２　ゼラチンは大さじ４杯の水を加えて混ぜ＾ふやかしておきます・・・その後、湯せんで溶かします。

　　　　３　（a）を合わせて火にかけます・・・煮立ったら＾林檎を加えます～～～林檎が軟らかくなるまで煮て＾粗熱を取ります。

　　　　４　〈３〉の林檎を少し飾り用に取り残りをミキサーにかけて＾とろり＾とさせます・・・〈２〉を加えて大さじ４杯分を別にして＾残りを冷えたグラスに入れて固めます。

　　　　５　〈４〉が固まってきたら、〈４〉で残しておいた大さじ４杯分のゼリーをホイッパーで良く泡立てて〈４〉の上にのせ＾更に固めます。

　　　　６　最後に、上に飾り用の林檎とシナモンスティックとかハーブを好みで飾ります。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪