ドマニ龍 です！！

　２０１０年１２月２２日

　１２－２２　 鰹と野菜のコラボレーション　（４人分）

　　　【鰹切り身５０ｇ、ブロッコリー１/２個、カリフラワー１/２個、蓮根（小）１節、インゲン１２本、パプリカ（赤）１個、パプリカ（黄）１個、・・・〈a〉鰹の漬けだれ　＝（醤油小さじ１杯、みりん小さじ１杯、日本酒小さじ１杯、水小さじ４杯、）、　〈b〉ドレッシング　＝（塩２つまみ、レモン汁少々、エキストロラバージン　オリーブオイル　適量、）、】

　　　　１　鰹は厚めに６切れ位に切ります・・・ボウルに〈a〉の材料を入れて混ぜます～～～２日位漬けます（色が変わりやすい鰹だから＾たれに漬け込んでから料理します！！）。
　　　　２　野菜は一口大に切り＾１種類ずつ硬めに茹でます・・・氷水に入れて完全に冷やします～～～水気を切ります。
　　　　３　〈１〉の鰹は水気を切ります・・・オーブンの中火で４分位焼きます。
　　　　４　〈b〉の材料をボウルで混ぜ合わせます・・・〈２〉の野菜を和えます。
　　　　５　皿の中央に鰹２切れ位盛り＾その上に野菜を盛り付けます。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪