ドマニ龍 です！！

　２０１１年　１　月１９日

　１　ー１９　エリンギのウニ揚げ（２人分）

　　　【エリンギ１００ｇ、小麦粉少々、卵１個、水大さじ３杯、練りウニ（塩ウニ）大さじ１杯、小麦粉（衣用）大さじ５杯、片栗粉大さじ２杯、ベーキングパウダー小さじ１/２杯、揚げ油、】

　　　　１　エリンギは長さを半分に切り＾食べ易い大きさにします。
　　　　２　小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、は一緒に振るっておきます。
　　　　３　揚げる直前に＾練りウニをボウルに入れ＾割り解した卵と水で少しずつのばします・・・そこへ〈２〉を加え＾粘りが出ないようにサックリと混ぜます。
　　　　４　エリンギに薄く小麦粉をはたきつけ〈３〉の衣に潜らせて１８０℃位の油で揚げます・・・（小麦粉をつけたら直ぐに揚げ＾揚げたての熱いうちにいただきます）～～～好みでレモンを添えても！！

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪