ドマニ龍 です！！

　２０１１年８月１９日

　　８ー１９　豚肉の彩り野菜の香酢炒め（２人分）

　　　【豚肉（一口かつ用）３００ｇ、パプリカ（２色）各１/２個、インゲン豆１００ｇ、唐辛子（小）１本、大蒜１片、ごま油大さじ１杯、　調味料＝（香酢大さじ２杯、醤油大さじ１杯、トマト１/２個、酒大さじ１杯、）　下味＝（醤油大さじ２杯、酒大さじ１杯、生姜汁小さじ１杯、塩・コショウ少々、）】

　　　１　豚肉は一口大に切り、下味に漬けておきます。

　　　２　大蒜、唐辛子はみじん切りにします・・・野菜は食べ易い大きさに切りそろえます～～～トマトはみじん切りにして調味料液に。

　　　３　フライパンに＾ごま油＾を敷き、唐辛子、大蒜を入れ＾香りを出したら豚肉を炒めます・・・豚肉に火が通ったら野菜を加えて炒め、蓋をして弱火で３分蒸し焼きにします～～～インゲンに火が通ったら調味料液を加えます。

　　　●生姜のスープ！！
　　　　　【生姜１５ｇ、昆布５センチ、干し椎茸３個、卵１個、きくらげ少々、ゴマ少々、塩小さじ１/２杯、】

　　　１　刻んだ昆布と椎茸は水３００ｃｃに戻します・・・ザルに取り＾戻し汁と分けて椎茸は刻みます～～～戻し汁と水５００ｃｃに刻んだ生姜と昆布、椎茸、きくらげを加えて火にかけ、沸騰したらアクを取りまがら弱火で５分位煮ます。

　　　２　塩で味を調えます・・・時卵を流し入れます～～～ゴマを振ります。。。好みでコショウを加えてもＯＫ。


　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪