ドマニ龍 です！！

　２０１１年９月８日

　　９ー８　野菜の木の芽じょうゆ（２人分）

　　　　【牛もも肉薄切り２００ｇ、アスパラガス１束、ナガイモ１００ｇ、木の芽適量、】

　　　　　１　牛肉は醤油小さじ１杯を絡めておきます。

　　　　　２　アスパラは、硬い根元は切り取り、ピーラーなどで下の方の皮を剥き、熱湯で＾さっと＾茹でて冷水に取ります・・・水気を拭いて５ミリ長さに切ります。

　　　　　３　ナガイモはアスパラと同じ位の太さ、長さに切ります。

　　　　　４　木の芽は葉をしごき取ります・・・使う直前に包丁でザクザク刻んで香りを出します。

　　　　　５　油大さじ１杯を熱し＾ナガイモを炒めます・・・アスパラも加えて＾さっと＾炒め、塩少々を振って取り出します。

　　　　　６　〈１〉に小麦粉小さじ２杯を振りかけ、〈５〉のフライパンで焼きます～～～焼き目がついてから返します（箸などで弄らないこと）。

　　　　　７　肉を取り出し＾みりん大さじ１杯、醤油大さじ１杯、酒大さじ１杯を加えて軽く煮詰めます・・・火を止めて木の芽を加えてソースにします～～～盛り付けた野菜と肉にかけます。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪