ドマニ龍 です！！

　２０１１年９月２４日

　９ー２４　豚肉の生姜味噌（２人分）

　　　 【サツマイモ１本（１６０ｇ）、豚もも肉１６０ｇ、生姜１片、味噌大さじ１杯と１/２杯、蜂蜜大さじ１杯、】

　　　　１　豚肉は小さめの一口大に切ります・・・醤油小さじ１杯、生姜汁小さじ１杯、を塗します。
　　　　２　サツマイモは皮ごと一口大の乱切りにして水に取ります。
　　　　３　味噌と蜂蜜、生姜汁小さじ１杯、水小さじ１杯、酢小さじ２杯、を混ぜ合わせておきます。
　　　　４　〈２〉の水気を拭き、１７０℃の油で菜箸が通るまで８分位かけて＾ゆっくり＾揚げます・・・最後に火を強めてカリッとしたら油を切ります～～～（油の量はサツマイモがかぶる程度）。
　　　　５　〈１〉の水気を拭き、全体に片栗粉を薄く塗します・・・同じ油で３分位揚げて菜まで火を通します～～～油をよく切ります。
　　　　６　熱々の〈５〉を〈３〉のタレに入れて絡め、〈４〉も加えます・・・よく混ぜると片栗粉のトロミとツヤがでます～～～万能葱の小口切りを添えても美味しいです。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪