ドマニ龍 です！！

　２０１２年９月２９日

　　９－２９　豚肉の葱ロール（４人分）

　　【豚ロース薄切り３００ｇ、酒大さじ２杯、醤油大さじ２杯、葱の緑の葉の部分１本分、生姜少々、葱１本、卵白大さじ１杯、片栗粉小さじ２杯、塩少々、パセリ少々、サラダ油適宜、】

　　　　１　バットに酒、醤油、葱の葉、皮ごと潰した生姜を入れます・・・豚肉を１枚ずつ破らないように広げます～～～１５分くらい漬けておきます。

　　　　２　葱は芯の緑の部分を取り除き＾みじん切り＾にします・・・卵白、片栗粉、塩を混ぜ合わせます。

　　　　３　〈１〉の肉の漬け汁をきり、まな板に肉の幅の広い方を遠く、狭い方を手前にして縦長に置きます・・・肉の上の手前に〈２〉を少々置き、それを芯にして円筒形に巻きます。

　　　　４　フライパンにサラダ油を温め、〈３〉の肉の巻きおさめを下にして焼きます・・・更に船体を転がして焼き上げ、ます～～～器に盛り、パセリを添えます（カラシや醤油を添えてもＯＫ）．

　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪