コーヒーとケーキとお菓子とまんじゅうの日記

今日は、寒いですね。

この寒い中、ご来店いただいて、
ありがとうございます。

今日は、ブラジル・サントスの2013/14年度産の生豆の
最終納品がありました。

これで、当分在庫があります。

４月からは、ブラジル・サントスの2014/15年度産が
入荷してきますが、毎年４月からの生豆を
焙煎するのは、とても難してのです。

そして、味の安定の面でも難しいです。

しばらく生豆が成熟してから焙煎
した方が、上手くいきます。

そのため当店では、９月からブラジル・サントス　14/15年度産が
入荷予定です。

こうすることによって、わざわざ難しい豆を
焙煎することもなく、品質面でも安定して
ご提供することができます。

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さて写真は、メバルの煮付けの準備です。

昨日釣ってきた、宇野～下津井産の
「黒メバル」です。

大きいもので、約２８Cmサイズが
居るので、食べごたえがありそうです。

では今晩は、焼酎と黒メバルで、宴会です。