23/239 中華そば 辻:ちゃあしゅうそば、味玉
月曜日なら飯田橋界隈の職場へ出勤するが、すでに今日のブランチを摂るお店を決めているので、九段下から飯田橋駅界隈へ歩行でゴー。 裏道へ進んだら、3ヵ月ぶりの「中華そば 辻」にちょうど開店時間のタイミングで到着。ちゃあしゅうそば、味玉の食券を購入してから着席。2階の座席へ向かったグループ客も多いようだ。 しばらく待ったらご対麺。たぶん同じ経営であるともと同じ、醤油タレと油を重視するが、鶏ガラもコクがある。縮れ細麺は茹で加減が柔らかめで絡めもいい。チャーシューは味付けが濃いめで、びぜん亭に比べやや固さが残り、歯ごたえがよいものだ。 おいしかったね。個人的に一番おやっさんの味に近いのは、今なききびの小川町のお店の味だ。渡辺保之店主が明大前のお店でこの味を出していないので、もう食べられない。おやっさんの味を100%百で再現ができないと思うが、ここおよびともにも感謝いたす。ご馳走様。