光圀の西山荘

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  26/222　老牌牛肉拉麺大王：麻辣炸醤拉麺

  　昼前から図書館で今日の予定を無事に終えたらもう午後3時に過ぎた。とりあえず買い物のために台北駅の近くにある市場へ。　せっかくだから、帰宅する前に早い夕食を摂ろう。1年ぐらいぶりの​老牌牛肉拉麺大王​に入店。近所のかただけではなくインバウンドの客も多いので、食事タイム以外の時間帯できた方がよいのだ。麻辣炸醤拉麺を注文。　しばらく待ったらご対麵。スープ付とは驚いた。　炸醬のボリュームが結構ある。小だが麺の太さのインパクトもかき混ぜる前にすでに感じられた。　麺の下にある汁の量も結構ある。ピリ辛程度で痺れも弱いが、汁とのバランスがよい。厚みのある手打ち縮れ太麺は汁や肉味噌との絡めもいいしコシもある。　牛骨スープは清湯よりも濁った色でコウがあるのに食べやすい。途中につけ麺のように食うのだ。　おいしかったね。まさかここの汁なしに​18年以上ぶり​だったと思わなかった。次回はもっと落ち着く気持ちで食べに来たいが、いつになるか落ち着くかな。ご馳走様。​​

  2026.08.19

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  26/221　皇品牛肉麺　民権店：炸醤麺、紅焼牛肉湯餃

  　しばらくの間に​行天宮本宮​界隈へ通うが、参拝ができない。　いろんな都合で午後1時50分頃にこの界隈に到着したら、多くのお店が中休に入ったためどこへブランチを摂るかわからなくなった。やっている「皇品牛肉麺　民権店」に入店し、炸醤麺、紅焼牛肉湯餃を注文。同じ名前のお店は結構多いが、オフィシャルサイトとかないため関係があるかどうか不明。　しばらく待ったらご対麵。炸醤麺は汁なし、まぜそばってことだが、今回の炸醤麺は伝統的なスタイルと思ったら汁が結構あるよう見えた。　平打ち中太麺は茹で加減が柔らかいが炸醤との絡めがよい。炸醤は少しピリ辛だが、スープと一緒にかき混ぜると弱くなった。そのため、卓上のラー油も投入。スープは薄めの動物系出汁だが、炸醤の本来の味と相殺してしまった。　次は湯餃のご登場。日本の水餃子は薄味のスープに浸かるスープ餃子だが、台湾の湯餃だとこのように10個ほどの水餃子がスープに浸かる感じだ。醤油スープはラー油をそのままタレに使用したように見える赤色だが、ピリ辛程度で、牛の旨味がしっかりしていて、辛さとのバランスがよい味だ。水餃子は皮がもちもちして、餡も大きい。　おいしかったね。心の整理ができていないせいでうまく味を読者の皆様に伝えることができないかもしれぬが、さすが老舗ってことだ。牛肉麺もやはり気になるが、また来よう。ご馳走様。​

  2026.08.18

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  26/220　八方雲集　竹囲店：紅焼牛肉麵（粗麺）、招牌鍋貼10個

  　急に永遠の別れを告げられた。が、なんとなくと予感しているため、ショックよりもゆっくり休んでほしいという気持ちが強いかな。　いろんなことで昼食を食う時間もランチタイムの終わりのタイミングになった。有名な焼餃子のチェーン店「​八方雲集​」の竹囲店に来た。紅焼牛肉麵の粗麺（太麺）、レギュラーの餃子という招牌鍋貼10個を食券機から購入。　料理が来る前に調味料を準備。やはり酢胡椒。　まずは焼餃子のご登場。底がパリパリで焼いて、皮がもちもちしたとは台湾式の焼餃子の特徴。　しばらく待ったらご対麵。台北国際牛肉麺節という大きいイベントで受賞したという。ラー油の色が深そうだし、醤油スープも明らかに白湯のわりと塩気よりも旨味が強調されるタイプだ。辛さももっとほしいが、置いてある調味料が餃子のためのものなのであきらめた。平打ち中太麺はスープとの絡めや歯切れがよいがランチタイムとしてやや少な目。牛肉はやや固めだが味付けが濃めだ。大根もスープと合う。　おいしかったね。焼餃子の専門店なのにいい味の牛肉麺を提供しているとはすごい。今回の帰省でここへ食うことも増えそうだ。ご馳走様。​

  2026.08.17

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  26/219　粟家牛肉麺　総店：半筋半肉麺（紅焼、家常麺）

  　買い物のために北投へゴー。　その前にブランチを摂ろう。北投駅界隈のお店も少なくないが、​2年半ぐらいぶり​の「​粟家牛肉麺　総店​」に来た。駅から離れているが週末でかつ名前が知られているお店なので、ランチタイムの混雑時間帯の最後なのに満席。とりあえず、半筋半肉麺の紅焼、家常麺を注文。　しばらく待ったらご対麵。辛さがほかのお店に比べ控えめだが、醤油タレの味が結構濃いめだ。しかし牛出汁のコクもあるため、醤油スープは濃い目なので味のバランスがよく取れている味だ。わしはさらに牛脂でできたラー油を入れ、辛さを足した。平打ち太麺はスープとの絡めや歯切れがよい。牛肉は味付けが濃くて柔らかく煮込まれたが嚙み応えがよい。牛筋も柔らかい。　おいしかったね。さすが北投の牛肉麺屋の御三家として知られるお店だ。駅から離れているし帰宅のルートからも離れるため頻繁に訪問するのが難しいが、やはり時間があれば再訪したいお店だ。ご馳走様。​​

  2026.08.15

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  士林慈誠宮

  　歯の治療で士林駅を降りた。病院が駅からかなり離れる場所にあるので、15分以上歩かなくてはならないが雨が降りそうだ。　商店街にある​士林慈誠宮​へ参拝。福建省の漳州府からの移民は恵済宮を信仰していたが、恵済宮の距離がやや離れるため、河川水運の商人は1796年に今の芝山駅の近くに航海・漁業の守護神である媽祖を祀る天后宮を創建した。ただし、18世紀から19世紀にわたって起こった福建省の漳州府や泉州府からの移民による武装抗争のさなかに（1859年）焼失された。1864年に再建され、現地の当時の名前である芝蘭街にちなんで芝蘭宮と呼ばれた。1875年の拡大工事の際に慈誠宮へ改めた。日本植民地時代で何回の改築工事が行われた。　主祭神は媽祖。参拝の順番は、正面の媽祖、右側の張府天師、関聖帝君、城隍老爺・福徳正神、左側の玄上天帝、広沢尊王・文昌帝君、功徳堂地蔵菩薩、正殿の虎爺。​

  2026.08.14

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  26/218　老王記：紅焼牛肉麺

  　資料収集のため早めに外出した。　結構いい天気だね。　開店直後の​老王記​に来た。12時直前なら必ず大行列ができるが、11時ちょうどならすぐ着席できる。紅焼牛肉麺を注文。　しばらく待ったらご対麵。醤油スープは牛の旨味がしっかりしていて、効いているラー油との相性がよい。平打ち中太麺は滑らかで歯切れがよい。牛肉は味付けが濃い目で柔らかい。青ネギはまた少なくなった。　おいしかったね。相変わらずハイレベルな味だが、小学生時代から通ってきたため、最近訪店したらむしろ悲しくなる。自分を取り巻く環境が悪化しつつあるのにそれを変える力がないどころか変えようとしたら無力感が強まるってこと。ご馳走様。​​

  2026.08.13

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  26/217　加州牛肉麵　淡水店：半筋半肉麺

  　到着した時からすでに仕事態勢に入ったが、外出せずにこもってこの数日間で集めた情報の整理をする時間も必要だ。そのため、今日は近所でブランチを摂ろう。　​半年ぐらいぶり​の「加州牛肉麵　淡水店」に入店。天気が暑いので汁なしを食おうと思ったが、未食の半筋半肉麵を注文。　しばらく待ったらご対麵。醤油タレも強調されているがラー油とのバランスがよく取れている。スープも牛の旨味や塩気がしっかりしている。ラー油が効いているがわしにとってピリ辛程度の辛さだ。汁なしのような幅のある麺ではなく、平打ち中太麺はスープとの絡めや歯切れがよい。肉は味付けが濃い目で嚙み応えがよい。牛筋はプリプリした食感で歯切れがよい。　おいしかったね。味だけではなくコスパもいい。さすが学生が多い町にあるお店だ。しかし暑い日にピリ辛の牛肉麺を食ったらやはり汗がすごくかいてしまった。汁なしにすべきかな。ご馳走様。​​

  2026.08.10

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  26/216　せたが屋　羽田国際空港店：つけ麺、半熟味付け玉子

  　やはり寝ていないままで羽田空港に来た。いわゆる2024年問題で松戸羽田線が運休となっただけではなく、亀有羽田線も減便となった。余裕をもってチェックインしたいなら、これまでに比べさらに早く亀有からリムジンバスに乗らなくてはならないのだ。しかしＨ、昨日の夜にも夕食を食っていないので、やはり何を食わないと持たない。　​出張当日の朝食​は「​せたが屋　羽田国際空港店​」で食うというのも本ブログの定番のオチになった。つけ麺、半熟味付け玉子の食券を購入してから指定された席に着席。　しばらく待ったらご対麵。せたが屋のつけ麺は​1年ぐらいぶり​だった。　ブログを始める前に一回せたが屋のつけ麺を食ったことがあると記憶している。しかし、記憶している味だけではなく、去年に食った味に比べ魚粉がさらに強調されため、濃度と粘度が高くなっただけではなく、カツオの塩気や旨味も強いと味わえたのだ。つけ汁の下にチャーシューやメンマも浸かっている。本来の味がしっかりしているため、決して魚粉だけに頼って塩気を出したわけではないってこと。　創業時は幅がやや広く、食感がぺろぺろしてつけ汁との絡めや歯切れの良い縮れ平打ち太麺を使用していたが、かなり前から厚みのある中太麺を使用。もちろん、つけ汁との絡めもいいしコシもある。　最後はスープ割。別容器でのご登場。魚介系の割スープはコクがあり、そのまま飲んでもいい。　つけ汁のコクからみれば、割スープをすべてつけ汁に注いだほうがよいかな。カツオを中心とした魚介系の味が強調されたが、下支えする動物系出汁の濃度も結構あるってこと。　おいしかったね。大手企業の参加に入り、チェーン店として展開してきたが、せたが屋の味はまったく落ちていないと毎回の訪店でいつも感心した。ほかの支店にも行かないとね。ご馳走様。​​

  2026.08.07

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  26/215　雷　北松戸本店：雷の冷やし　海老マヨ汁なしそば（ミニ）、生卵、ニンニクまし

  　帰省前の準備がほとんど済んだが、やはり遅くまで作業だけではなく、掃除もしなくてはならない。もう炊事をしないので、早い夕食を摂ろう。というか、この時間帯で食事したら明日の朝7時までもう何を食わないので、何を入れないとダメだ。　最近帰省の前日に​美春​の定休日とかぶることが多いが仕方ない。​2ヶ月ぐらいぶり​の「​雷　北松戸本店​」に来た。改装工事が無事に終わり、7月3日に​営業再開​した。　限定という文字に弱いので、「​雷の冷やし　海老マヨ汁なしそば（ミニ）​」、生卵の食券を購入してから入店。スタッフに渡した際に、ニンニクましをお願いした。　まずは生卵のご登場。相変わらず綺麗な割れ方だ。　しばらく待ったらご対麵。　いつものようにチャーシューの種類が聞かれていないため、ウデ肉の塊しか載せていないと思われる。エビの粉も結構かけれている。　麺のボリュームが少ないため、簡単に天地返しができた。醤油タレやマヨネーズが効いているため、汁なしとしてかなり濃い目の方だが海老の味がやや弱いかな。平らな縮れ太麺はコシがあり、醤油タレやもやしを中心とした野菜との絡めもいい。角切りのチャーシューは味付けが濃い目でやや硬くて歯ごたえがよい。多めのニンニクもタレと合う。　生卵をつけ汁として食うのも面白い。　おいしかったね。限定にしてよかった。異常に暑い天気ならニンニク多めの汁なしを食ったほうがいいね。ご馳走様。​​​

  2026.08.06

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  26/214　餃子とお酒　ライフイズグッド：冷やし担々麺、バンバンジー、焼餃子3個

  　出張前日だが、ほとんどの準備を済ませているため、少しリラックスして松戸駅へゴー。　​久しぶり​の「​​らぁめん　かじの葉​​」へ再訪するつもりだったが、​トラブル​。　いろんなことを想定してあるため、そのまま​3週間ぐらいぶり​の「​餃子とお酒　ライフイズグッド​」に来た。平日の訪問は初めてかもしれぬ。冷やし担々麺、バンバンジー、焼餃子3個を注文。このパターンの注文は​2ヶ月ほどぶりだ​った。　まずは焼餃子のご登場。　小籠包のような形は店主の修行先からの影響かな。そのまま食って、モチモチした皮、パリパリした底、餡、肉汁そのまま味わったら、酢山椒でさらに味変を楽しめた。　しばらく待ったらご対麵。バンバンジーも同時にご登場。　ほかのトッピングを頼んでいないが、ゴマタレ、肉味噌、サニーレタスやプチトマトなどの野菜、ナッツのボリュームが十分にすごい。　冷たいゴマタレの濃度と粘度が高い。細ストレート麺は持ち上げやすくて、歯切れだけではなく、ゴマタレやトッピングとのの絡めもよい。食べている途中にさらにラー油や花椒を足した。　バンバンジーは鶏肉が柔らかくて、シャキシャキとした食感のキュウリやタレと合う。　そして残りのバンバンジーを麺に載せ、ラー油や花椒で辛さと痺れを足し、さらにかき混ぜて食うのだ。　おいしかったね。万人向けの担々麺だと思う。この夏でこの味があってよかった。ご馳走様。​​​

  2026.08.06

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  26/213　中華そば榮田：味玉つけそば

  　出張直前のいろいろな準備をしなくてはならないため、​1週間ほどぶり​の柏を降りた。せっかくだからあまり行かないお店へブランチを摂ろう。　​半年ぐらいぶり​の​中華そば榮田​の前に行列がないため入店し、味玉つけそばの食券を購入してから着席。休日なら必ず長い行列ができるが、やはり平日だとランチタイムの混雑時間帯に入る直前が狙い目だね。　まずはトッピングが別皿でのご登場。低温調理のモモ肉、味付けが濃いめのバラチャー、味玉、つけ汁にかけたネギと異なるネギが載せてある。　しばらく待ったらご対麵。榮田の醤油味のつけそばは​1年半ぐらいぶり​だった。　蕎麦のような食感の中細ストレート麺は全粒粉使用でコシがあり、つけ汁との絡めもいい。粟国の塩をかけ、麺だけ食うてもいい。　動物系や魚介系の出汁を使用するつけ汁は醤油タレがやや突出したが、旨味や塩気がしっかりしている。もちろん、まずは麺でそのままつけ汁をつけ、次に粟国の塩を麺の上にかけて麺でつけ汁をつけて食うのだ。多めのネギもいい。つけ汁にも刻み切のチャーシューが沈んでいる。　最後はスープ割。自分でポットで注ぐのだ。　粟国の塩の効果で塩気が結構強くなったが、すでに経験済みで、魚介系の割りスープを多めに注いだのだ。魚介系の味が結構突出されたがやはりいいスープだ。　おいしかったね。さすがだ。もっと頻繁に来たかったが、やはり行列が長いかつ回転が悪いためあきらめたことも多い。とりあえずタイミングが大事かな。ご馳走様。​​​​

  2026.08.05

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  26/212　つけ麺　一滴：特製昆布水煮干つけ麺（冷）

  　出張直前であまり遠い所へ行こうと思っていないが、限定という文字に釣られた。というわけで、江戸川を渡って、金町を降りた。　​半年ぐらいぶり​の「​つけ麺　一滴​」に来た。​8月1日から夏季限定メニューでの営業を始めた​のだ。濃厚系のつけ麺専門店がどのような昆布水つけ麺を出すか気になるのだ。午後1時半に過ぎたのに満席とはすごい。特製昆布水煮干つけ麺という限定3の食券を購入してから外で待つのだ。10分ぐらい待ったら着席。食券をスタッフに渡した際に、冷やもりでお願いした。　しばらく待ったらご対麵。昆布水煮干つけ麺なら無料の薬味がないようだ。　いつもの麺よりやや細目だが、昆布水との絡めもいいしコシもある。昆布水はあっさりしながら魚介の旨味がじんわりと溢れる。チャーシューはホロっと崩れるぐらい柔らかいレアチャーおよび歯切れがよい鶏チャーになった。　煮干しつけ汁は冷たいが、魚介の旨味と塩気がしっかりしている。　最後は昆布水を残りのつけ汁にかけ、完食。　おいしかったね。割スープを注いでいないが、魚介の旨味が十分に味わえたつけ麺だ。冷たい煮干しラーメンも気になるね。ご馳走様。​​​​

  2026.08.04

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  26/211　中華そば　まるき：限定そば（酸辣湯麺）、煮玉子、チャーハン（小）

  　今日も用事で松戸市区へ行くが、何を食うかわからないうえで在宅勤務で遅い時間帯で出かけた。ランチタイムが終わる直前という時間帯で松戸市区に近付いた。　​4ヶ月ぐらいぶり​の「中華そば　まるき」の前に2人しか並んでおらず、店内も1人しか並んでいない。　​4年ぶり​の酸辣湯麺も気になるので参戦。5分ほど待ったら入店。限定そば、煮玉子、チャーハン（小）の食券を購入してから着席。わしは今日のランチタイムにおける最後の客だ　しばらく待ったらご対麵。煮玉子はいつものように別皿。煮干スープやまるきのかえしをベースに、具のチャーシュー・豆腐・椎茸・竹の子・白菜・青葱・玉子・米酢・コショウ・豆腐・ラー油・片栗粉を使用するってこと。今回の告知ではラー油が挙げられたが、辛さと酸っぱさが控え目で、辛さよりも酸っぱさが強調されたと味わえた。麺は草村製麺によるオリジナル麺通常よりやや太めの縮れ中太麺で、絡めもいいしコシもある。　途中にチャーハンのご登場。やはりチャーシューやネギの香りがすごい。　おいしかったね。個人的にもっと胡椒が欲しいが日本人にとってちょうどいい味かと思う。減量中なので半チャンラーメンを極力に回避したいが、やはりまるきに来たくなる欲望を時に抑えきれない。ご馳走様。​​

  2026.08.03

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  26/210　魔乃巣：冷やしカレーまぜ麺（ニンニク多め）、半ライス

  　日曜日だが、買い物のために歩行で松戸市区へゴー。日差しが強いわけではないのに40分ぐらい歩いたらもはや汗まみれの状態。　​1ヶ月ほどぶり​の魔乃巣に入店。おそらく出張前にここへの最後の訪麺となるかと思うので、​2ヶ月ほどぶり​の冷やしカレーまぜ麺、半ライスの食券を購入してから着席。店主に渡した際に、ニンニク多めでお願いした。　しばらく待ったらご対麵。半ライスもトレーと一緒にご登場。　相変わらず豪勢そうだ。　カレーが冷めるとまずくなると言われるが、このカレータレは旨味がなかなかいい。辛さが強調されるカレーのメニューに比べやや弱いが、一般向けで十分だ。ストレート中太麺はモチモチしてタレや肉をはじめとしたトッピングとの絡めがよい。　最後は半ライスをかけた。　温かいメシによってカレータレも温まったが、夏としていい温度だし、いい味だ。やはりカレーと米の相性がよい。　おいしかったねランチタイムにつけ麺が食えないが、このまぜそばさえあれば何とかなりそうだ。ご馳走様。​​​​

  2026.08.02

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  26/209　大勝軒まるいち　赤羽店：つけ麺（並200g）、煮玉子

  　メンテナンスが終わったらもう3時に過ぎた。せっかくだからもう一杯を食おうと思う。それにしても、赤羽という東京の北の大きい駅だし、土曜日なのに、駅周辺のラーメン屋の多くは中休を取るのだとは思わなかった。王子まで移動してもいいが、途中下車の余裕がない。　丸長大勝軒系も​久しぶり​なので、「​大勝軒まるいち　赤羽店​」に来た。今なき​西池袋店​へ訪問したことがある。あの時と同じ、つけ麺（並200g）、煮玉子の食券を購入してから入店して着席。　しばらく待ったらご対麵。わしのミスで煮玉子はあとにわしが載せだものだ。　伝統的な東池袋大勝軒系の味にしろ、さらに深化した直系店の味に比べ、つけ汁は魚介系の味がさらに強調されたほうだと味わえたが、確かに旧東池袋大勝軒の最後の時の味に近いと覚えている。しかもなき西池袋店に比べさらに魚介系出汁や下支えする動物系の白湯出汁の濃度と粘度がさらに高い。　ストレート中太麺はコシがあり、歯ごたえやつけ汁との絡めがよい。刻み切りチャーシューをつけ汁に浸かった西池袋店と違って、ここは固さがちょうどよいチャーシューをそのまま麺に載せた。　最後はスープ割。やはり魚介系が強く味わえたが、確かに下支えする動物系の白湯出汁の濃度も結構高い。　おいしかったね。西池袋店の味と少々違うがなかなかいい味だ。御茶ノ水系以外のほかの直系店にも再訪あるいは訪問しないとダメだね。またわしのミスで店にちょっとご迷惑をおかけしてしまい、申し訳ない。ご馳走様。​​​

  2026.08.01

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  26/208　自家製麺　伊藤　赤羽店：比内鶏肉そば、小盛り、半熟煮たまご

  　出張前の最後の土曜日だが、体のメンテナンスのために赤羽へ。しかし、疲れのせいで起きられなかったため、予定よりやや遅い時間帯でようやく赤羽を降りた。　未訪店へ行く余裕もないので、駅近のお店へブランチを食おう。​10年ぐらいぶり​の「​自家製麺　伊藤　赤羽店​」に入店し、比内鶏肉そば、小盛り、半熟煮たまごの食券を購入してから着席。　しばらく待ったらご対麵。　ほかのお店に比べスープが少な目とは伊藤の特徴。ストレート細麺は140gもあり、茹で加減がカタメで、歯切れと絡めが良い。いわゆる鶏煮干醤油スープは、あっさりしながらコクがある。チャーシューも柔らかいが、伊藤の系列店の中で結構厚めのあるほうだ。神田店に比べ味玉の味付けがやや薄めだが、神田店も久しぶりなので今の状況がわからない。　おいしかったね。伊藤の系列店も久しぶりなので、いろんな都合で再訪することになったとはいえ、来てよかった。ほかの系列店にも再訪しなくてはならないね。ご馳走様。​​​

  2026.08.01

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  26/207　中華そば　敦：特製中華そば

  　自分には​ブランド・ニュー・デイ​ってものが来るかな。　​3日ぶり​の亀有を降りた。　​久しぶり​の​お店​は​まだ臨休​。最近このように朝に​営業​をアナウンスしたのに直前に​臨休​と発表することが多いため、ちょっと心配。　想定内の話なので、すぐ​1ヶ月ほどぶり​の「​中華そば　敦​」へ向かった。開店直後なので先客なし。特製中華そばの食券を購入してから着席。　しばらく待ったらご対麵。敦のレギュラーの味は​半年以上ぶり​だった。　醤油味の鶏煮干スープは​煮干し出汁や鶏出汁のバランスもよく取れており、すっきりしながらコクがある。縮れ平打ち中太麺はスープとの絡めもいいしコシもある。小振りのレアチャーシューは味付けや歯切れがい。　おいしかったね。最近煮干し味を良く食っているが、やはりレギュラーの味も定期的に摂取しなくてはならないと思う。ご馳走様。​​​

  2026.07.31

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  崇福寺

  　​柴又帝釈天​への参拝をしてから、金町駅界隈へ戻るが、ポイン活をしたいため葛飾高砂界隈へ進もう。 　途中に立派な寺院を見かけた。曹洞宗の寺院で​海島山崇福寺​という。　境内がかなり広い。それもそうだ。徳川幕府との関係が近い雅楽頭系酒井家ゆかりの寺院だ。　本堂。御本尊は釈迦三尊。　鐘楼。　徳川家康が江戸幕府を開く３年前の慶長5年3月（1600年）、香山泰厳和尚が日本橋浜町に崇福庵を建立した。慶長18年（1613年）、上野厩橋藩藩主酒井雅楽頭忠世の帰依により堂舎を建立し、国府台の総寧寺を本寺とし名称を崇福寺とした。明暦の大火（1657）にて焼失されたが、忠世の孫酒井忠清の代に、浅草松清町（現在の浅草郵便局）に1300坪の土地を拝領し移転、本堂を再建した。それ以来酒井家の江戸の菩提寺となったため、酒井家の家紋である「剣鳩酸草（けんかたばみ）」を寺の紋として使用している。関東大震災（1923年）にて被災し、昭和3年6月（1928年）浅草よりここ高砂に移転、昭和8年（1933年）本堂・山門・鐘楼等が再建された。　なお、江戸城大手門付近の酒井家上屋敷の中庭にある​将門塚​も酒井家により手厚く祀られた。崇福寺の住職も首塚に供養に出向いていた。​​

  2026.07.30

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  26/206　一条流がんこラーメン金町：100SP（北海道産オオズワイガニ＋京都府フエダイ煮干）、味玉

  　 ​題経寺​​へ帝釈天様に叱られるために​3週間以上ぶり​の金町を降りた。　いろんな選択肢があるが、前回と同じように、​一条流がんこラーメン金町​に入店。空いている席があるためすぐ着席できるのだ。　狙いは今日の100SPだ。今日の素材は​北海道産オオズワイガニ＋京都府フエダイ煮干​ってこと。SP、味玉の食券を購入してから着席。　しばらく待ったらご対麵。　かなり濁ったスープだが、甲殻類の独特な匂いが感じられないどころか、塩気が強調されたものの食べやすい。ストレート中細麺はスープとの絡めもいいしコシもある。悪魔チャーシューは水分がやや残って、歯切れがよく、味付けもさすがだ。煮豚のバラチャーシューは柔らかいがちょうどよい固さなので、嚙み応えがよい。　おいしかったね。いつも限定に惹かれてしまったためなかなかレギュラーの味を食わないが、次回ならレギュラーにチャレンジしよう。ご馳走様。　意外と帝釈天様に励まされた。不安だが前へ進むしかないってことかな。​​​

  2026.07.30

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  御宿稲荷神社

  　いつも散髪した後に​2杯目​を食うが、食欲がないまま大手町界隈まで歩行した。結局帰ることにした。　その前に、ポイン活アプリに面白い情報を得た。そのため、御宿稲荷神社へ参拝。　祭神は宇迦之御魂神。徳川家康が豊臣秀吉の命令により関東移封される際、武蔵国豊島郡神田村という辺にある邸宅で宿をとった。このため、後年、この邸宅に祀られていた祠を、家康足留めの記念として「御宿稲荷神社」と称したのが始まりだという。東京大空襲で社殿が全焼されたが御神体が無事。昭和31年（1956年）に再建、平成19年（2007年）に社殿新築。​神田神社​が兼務社である。　大手門のあたりに相変わらず外国人観光客が多い。​​

  2026.07.29

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  小栗上野介屋敷跡（生誕の地）

  から出た後に、ポイン活をしながら散髪屋へゴー　途中に​YWCA会館​を通りかかったら、小栗上野介屋敷跡（生誕の地）の札を見かけた。　三河小栗氏は、酒井氏とともに松平氏の庶家に属する氏族。家祖の小栗吉忠は松平広忠、松平元康（徳川家康）に仕えた、三河一向一揆、掛川城攻め、小牧の戦いに従軍した。吉忠の子・小栗忠政も、姉川の戦い、三方ヶ原の戦い、長篠の戦い、高天神城攻め、長久手の戦い、関ヶ原の戦い、大坂の陣などに従軍した。忠政の嫡男・小栗政信は上田城攻めや大坂の陣など、忠政の二男・小栗信由は大坂の陣に従軍した。　小栗忠順は、幕末期の幕臣。三河小栗氏第12代当主。安政6年（1859年）に従五位下・豊後守、文久3年（1863年）に上野介。勘定奉行、江戸町奉行、外国奉行を歴任した。安政7年（1860年）、井伊直弼の抜擢で遣米使節目付として渡米した。ワシントン海軍工廠を見学した際、日本との製鉄及び金属加工技術などの差で驚いたため、横須賀製鉄所（後の横須賀海軍工廠）の建設を始め幕府の近代化政策を進めた。司馬遼太郎にも「明治国家の父の一人」と評された。大政奉還後、知行地である上野国群馬郡権田村に移住したが、新政府軍に捕縛され、慶応4年閏4月6日（1868年5月27日）に取り調べなく斬首される。享年42。　2027年の大河ドラマ「逆賊の幕臣」は小栗忠順を主人公に、​松坂桃李​が主演。個人的に、小栗上野介が外道衆に殺され、2009年に苗字を小栗から志葉へ改めた殿様が家臣とともに外道衆と戦うために立ち上がるというストーリーにつながる内容を作ってほしい。松坂桃李はたぶん「それは違う番組だ」とわしのことにあきれるかな。​​

  2026.07.29

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  26/205　つけ麺　素家：特製つけめん、並盛（200g）

  　散髪のために神保町界隈へゴー。ただし疲れのせいかもしれぬが、設定した時間帯よりかなり遅く出かけた。　裏道へ進んだら無事に​7年以上ぶり​の「​つけ麺　素家​」を見つけ。麺彩房出身の方が開いたお店で、浅草橋から飯田橋へ移転したが、神保町界隈に再び移転した。特製つけめんの食券を購入し、200gの並盛でお願いした。　しばらく待ったらご対麵。　いわゆる魚粉で濃厚に仕立てた豚骨魚介系の醤油味つけ汁だが、さすがにこの系統の草分けともいえる麺彩房出身ということで、濃度と粘度が高くて、カツオが強調された。にもかかわらず、食べやすい。飯田橋の店舗でちょっと強調された桜えびがないのでちょっとびっくり。　麵彩房と言えば​大成食品​。流行っている中太麺に比べやや細目と思われるが、ストレート中太麺はもっちりしてつけ汁との絡めがよい。かつてなら300gあるいはそれ以上頼んだが今のわしなら200gで十分。　特製トッピングの組み合わせやボリュームが変わっていない。メンマは量がある意味でほかのお店の特製に比べはるか多いほうだ。バラチャーは嚙み応えがよい。　最後はポットでスープ割。　魚介系の割スープのため、魚介味が強まったが、やはり動物系出汁や魚介系出汁のバランスがよく取れていて、コクのあるスープだ。　おいしかったね。久しぶりの麺彩房系のつけ麺だが、やはりハイレベルの味だ。魚粉で濃厚に仕立てた豚骨魚介系のつけ麺は都内で流行っているが、麺彩房系はやはりその中でもトップクラスの味だと言える。ご馳走様。​​​

  2026.07.29

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  26/204　柏　王道家：チャーシューメン3枚（カタメ、コイメ）、味玉、 青菜（ほうれん草）

  　無事に年度前半における南柏の職場の仕事を終えたが、朝食を摂ってからすでに7時間以上に過ぎたため、餓死状態になる寸前だ。　似ている流れだが、​半年ぐらいぶり​の「​柏　王道家​」に来た。満席で5人ぐらい待っているがほぼ5分も待たされずに着席。チャーシューメン3枚、味玉、 青菜（ほうれん草）の食券をスタッフに渡した際に、カタメ、コイメでお願いした。　まずは青菜のご登場。別皿だ。　しばらく待ったらご対麵。　醤油タレが直系だった時に比べまろやかになったがやはり家系の店の中でも濃い目の方だ。しかも半年前に比べさらに濃い目になったような気がする。豚骨スープも相変わらずこってりして醤油タレや鶏油との相性がよい。王道家自社製の縮れ中太麵は絡めもよいしコシもあり、やや固めでスープと合う。直火焼燻製チャーシューはやや小さくなったが、嚙み応えや歯切れがよくて香ばしい。多めのほうれん草は健康にいいが、レギュラーのほうれん草の量が少なくなったことに事情が分かっていながら残念。途中に当然大量なニンニクを投入。　おいしかったね。相変わらずハイレベルの味を維持している。常に満席しているのにも納得。次回の訪問も似ているタイミングになるかな。ご馳走様。​​​

  2026.07.28

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  うなぎ・割烹　川亀：大関・うな重

  　これまでとちょっと違ったが、毎年恒例​の​お姉さん鑑賞​を無事に終わった。　​前回​で​火災報知器の誤報​で鑑賞の途中に一時ロビーへ避難したのだ。　昨日は土用の丑の日だったが、ウナギを食う時間が作れなかった。時間的に​1年ぐらいぶり​の「​うなぎ・割烹　川亀​」の中休に近いが、様子を見に行った。大丈夫ということで入店。大関・うな重を注文。どうやらわしは今日の昼の最後の客みたい。　いつものように、香の物という漬物、大和煮のウナギの肝がご登場だ。肝はやはりいい。ところで、サービスでうなぎ入りのだし巻き卵焼き「うまき」もご登場。ウナギとだし巻き卵焼きの甘味との相性がここまでよいと思わなかった。　しばらく待ったら大関と吸い物とご対面。　ウナギは皮がパリパリ、肉が柔らかい。タレは濃い目だがしつこくない。メシだけではなく、山椒との相性も良い。　吸い物はちょうどよい魚介の塩気だ。　最後はサービスのアイス。　おいしかったね。ウナギの高騰で年一回でここへしか来ていないが、いつも来てよかったと思う。なお、​公式インスタ​でサービスの告知をしている。ぜひご覧ください。ご馳走様。​​​

  2026.07.27

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  26/203　ハウスラーメン　ヌードルズ：ラーメン（カタメ、コイメ）、半熟タマゴ

  　​毎年恒例​の​お姉さん鑑賞​の時期が来た。　というわけで、4日ぶりの亀有を降りた。　いろんな選択肢があるが、ニンニクも補足したいため、​2ヶ月半ぐらいぶり​の「​ハウスラーメン　ヌードルズ​」に入店。考えたら、ラーメン、半熟タマゴの食券を購入し、店主に渡した際に、カタメ、コイメをお願いした。　しばらく待ったらご対麵。　こってりした豚骨醬油スープは濃度と粘度が同じシリーズの中でも高い方だが食べやすい。店主の修行歴からみれば中間的な位置にあるがこの地域に合わせて味を調整したかなとも感じられた。大橋製麺による中太麺は酒井製麺に比べやや固めで、歯ごたえやスープとの絡めがよい。燻製チャーシューは香ばしくて嚙み応えや歯切れがよい。ほうれん草をもっと欲しいが仕方ない。途中にさらにニンニクを大量に投入。　おいしかったね。疲れがなかなか取れていないが、このようにニンニクを補足してよかった。こってりした味なのに常に満席状態とは亀里の地に定着できたと言えよう。また助けてください。ご馳走様。​​​​​

  2026.07.27

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  26/202　大勝　松戸店： 冷製煮干し蕎麦、味付け玉子

  　久しぶりに遅くまで寝られたが、やはり疲れが取れていないままだ。とりあえず買い物のために歩行で松戸へゴー。　​2ヶ月ほどぶり​の「​大勝　松戸店​」に入店。汗もかなり出ているため、 冷製煮干し蕎麦、味付け玉子の食券を購入してから着席。　しばらく待ったら木のトレーでのご対麺。　二回目なので塩気に慣れた。煮干しの塩気が強調されたが、旨味とのバランスがよい。出汁による氷が徐々にスープに溶くと、スープは旨味が強まってきたが、岩海苔やカツオ節が塩気を強めたため、バランスが保った。キュッと締めた縮れ細麺はつるつるして喉越しもいいし、コシもある。鶏チャーシューは柔らかい。　おいしかったね。暑い日にやはり冷やしラーメンがいいね。服まで汗で濡れて来てよかった。ご馳走様。​​​

  2026.07.26

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  26/201　ラーメン　菜苑：ランチセット（純レバ丼ミニサイズ＆しょうゆラーメン）

  　在宅勤務もしなくてはならないため、すぐ帰宅できるルートで​湯島天神​、​櫻木天神​へ参拝してから亀戸へ。　​亀戸天神​への参拝も​3ヶ月ぶり​だった。　錦糸町駅へ向かおうとしたら、まさか「ラーメン　菜苑」の前に行列がないどころか、店内に空席まである。元々亀戸で純レバ丼が有名な老舗として知られるが、「​孤独のグルメ Season5​」で​井之頭五郎​が​ここへ訪問した​後に、さらにすごい行列ができている。武漢ウィルスとやら新型コロナウィルスとやらの感染拡大の時期を除き、ここを通りすがったら長い行列にいつも多くの韓国人観光客がいる。天神様のお告げかと思って入店。松重さんのようにフルサイズの純レバ丼を完食できないため、純レバ丼ミニサイズ＆しょうゆラーメンのランチセットを注文。　しばらく待ったらご対麵、ご対丼。　昔ながらの中華そばと思ったらネギが多めでかけられた。醤油スープは動物系出汁がメインで、意外と甘味が強調される。ストレート細麺は茹で加減が柔らかめで、スープとの絡めや喉越しがよい。チャーシューは味付けが濃い目で歯ごたえがよい。　丼のサイズからみればかなり多めの白ネギが載せてあるって意味が最初からわからなかったが、レバーを食ったらわかった。サイコロ状のレバーは、塩気が重い甘辛のタレで煮込まれたため、多めのネギで味が緩和された。ラーメンのスープの甘味もレバの味とのバランスがよいと味わえた。なぜラーメンのスープは甘味が強調されたって理由もわかった。　おいしかったね。店を出た時すでに10人以上の行列ができているためびっくりした。やはり天神様のお告げに従って入店してよかった。またチャンスがあれば焼餃子も一緒に食おう。ご馳走様。​​​

  2026.07.25

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  26/200　ラーメン天神下　大喜：特製とりそば（あっさり）

  　今日は天神様のご縁日だが、出張前の縁日でもあるため都内へ。　その前にブランチを摂ろう。天神様のご縁日に今年の200杯目のラーメンを食うことになった。というわけで、​3ヶ月ぶり​の「​ラーメン天神下　大喜​」に来た。　今日の狙いは​とりそば​の​あっさり味​だ。開店直前に10人以上の行列ができている。特製とりそばの食券を購入してから着席。食券を武川店主に渡した際に、あっさりをお願いした。　しばらく待ったらご対麵。　わしは2004年の元日に初めて武川店主のとりそばを食ったのだ。あの時の味が創業時の味であるかどうかわからんが、​本ブログを立ち上げた時に食った味​に比べれば、今のあっさりはレギュラーと同じ、黄金色の鶏油が張っていると見えた。ただし実際に飲むと、白湯ではなく清湯がわかった。やはり清湯の塩気や鶏の旨味がしっかりしていて、ストレート細麺との相性がよい。柚子ペーストもアクセント。鶏チャーや鶏そぼろもいっぱいだ。ワンタンは皮がもちもちして、餡も味付けがよい。　おいしかったね。仕事の関係で最近あまり頻繁に来れないが、やはり何とか時間を食って訪問しに来たい。業界の環境がペテン師と彼の楽しい仲間たちによって悪化してしまったため、なかなかリズムが掴めず心身ともに疲れているが、やるしかない。ご馳走様。　もちろん、菅原天神が相殿として祀られる​小野照崎神社​​へ参拝。​​​

  2026.07.25

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  26/199　AKEBI：ニラ玉つけめん

  　金曜日なら南柏の職場へ出勤するが、ブランチを摂るために柏を降りた。　今日は南柏の職場における年度前半の最後の金曜日の勤務日だ。そのため、すでに​​1週間ぶり​​の​AKEBI​への訪問を決めている。限定①の食券を購入してから着席。　しばらく待ったら、​2週間ぶり​のニラ玉つけめんとご対麺。　今日のつけ汁にかけられた背脂がかなりはっきり見えた。辛酸っぱさが効いているつけ汁はコクがあり、ニラとの相性がよい。味付けのコイメのコロチャーもつけ汁に浸かっている。　もっちりした中太麺で生卵をかき混ぜながらつけ汁をつけて食うのだ。　そしてご飯をお願いした。　つけ汁やニラはメシの相性がやはりよい。スープ割ができないがつけ汁をそのまま飲んでもいい。　おいしかったね。​旧店舗で提供されたつけ麺​と異なる方向だが、このニラ玉つけめんはむしろかつてや今の良さが表現できた味かと思う。ご馳走様。​​

  2026.07.24

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  26/198　たん担めん麺　炎真：汁なし坦々麺（大辛）、温泉玉子＆ライスのセット

  　平日の休日だが、やはり午後から在宅勤務をしなくてはならないのに運動の時間も確保したい。　というわけで、​1週間ぐらいぶり​の亀有に来た。　​狙っているお店​はまた臨時休業したが、​営業すると言っているのに最終的に臨休​って状況も増えているようだ。ちょっと心配。そのまま​6年半ほどぶり​の「​たん担めん麺　炎真​」に入店。久しぶりなのでいろんなことが変わったね。食券機で汁なし坦々麺の大辛、温泉玉子＆ライスのセットの食券を購入してから着席。　ゴマを刷って待つってシステムになった。　しばらく待ったらご対麺。温泉玉子とライスも同時にご登場。　元々ゴマをたっぷりかけてあるタイプだったが、今ゴマがかけられていない。肉味噌、ナッツ、刻み白葱が載せてあり、山椒もかなりかけられてある。　中太ストレート麺はやや細目になったような気がするが、持ち上げやすくて、タレとの絡めもいいしコシもある。大辛のカラシビはわしにとって慣れているレベルだがカラシビに慣れていない方にとって結構効くレベル。途中にさらに辛さや痺れを足したのだ。もちろん、自分で刷ったゴマもかけた。　温玉をつけ汁のように食べてみよう。　最後はライスを残りのタレにかけた。　メシとタレをかき混ぜて少し食うのだ。さらに温玉をかけてからかき混ぜるのだ。やはりメシと担々タレが合う。　おいしかったね。久しぶりなのでいろんなことが変わったが、いい方向へ向かっていると思う。これから再訪の回数を増やさなくてはならないね。ご馳走様。​​​

  2026.07.23

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  26/197　Ramen&Bistro Crab Club：蟹肉と蟹味噌のまぜそば、味付けうずら3個

  　無事に今日の仕事を完成したため、ほっとしたが、ちょっと疲れが出てきたかな。やはり年のせいで三日間の重労働に耐えられなくなりそうだ。　根津駅へ向かっている途中に気になっている「​Ramen&Bistro Crab Club​」を通りかかったら営業しているっえことで入店。流行っているQRコートで注文するシステムに慣れていないが、無事に蟹肉と蟹味噌のまぜそば、味付けうずら3個を注文。　しばらく待ったらご対麵。味付けうずらは別皿での提供。　蟹肉や蟹味噌やエノキによるあんかけが麺の上に載せたような感じ。　店のお勧めの食べ方は、通常の汁なし、まぜそばと同じ、混ぜる、食べる、味変アイテムで味変するという流れ。平打ち中太麺はつるつるした食感で、カニの旨味もしっかり付いている。蟹肉に味がないため、蟹味噌の旨味をどのように引き出すかポイントかな。塩気が弱いとはいえ、蟹の旨味がしっかりしている味だ。　おいしかったね。昼ならガーリックトーストあるいはかにめしも頼んでしまったかと思う。濃厚蟹そばも気になるね。ご馳走様。​​​

  2026.07.22

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  26/196　東京担々麺本舗　瀬佐味亭：さっぱり冷やし拉麺、ほかほか煮込み茶玉子（クーポン）

  　久しぶりに本郷の職場へ出勤。いろんな作業を進めなくてはならないため、その前にしっかり​体調管理​を万全にしたい。　「​東京担々麺本舗　瀬佐味亭​」に来た。​25周年​おめでとうございまする。わしは仕事の関係で駆けつけることができなかった。　結局やはり限定に惹かれて、さっぱり冷やし拉麺、クーポンでほかほか煮込み茶玉子をお願いした。　しばらくまったらご対麺。　冷たいスープは少々酸っぱさが感じられるが、氷も入っているし、キムチの辛さも効いているため、食べやすい。通常の麺より太いストレート中太麺はきゅっとしてスープとの絡めもいいしモチモチした食感でスープと合う。キュウリをはじめ、野菜もスープと合う。チャーシューは薄切りで歯切れや味付けがよい。　おいしかったね。ラーメン食べ歩きを始めたばかりの時、あまり冷やしが好きではないが、異常な暑さが続く中、徐々に食べられるようになった。この夏もこの一品で乗り越えよう。ご馳走様。​​

  2026.07.22

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  26/195　兎に角　柏店：冷やしまぜそば（普通）、温玉

  　南柏の職場の仕事を済ませ、柏駅まで来たらもう夜5時半に過ぎたのだ。今年度でこのように遅い昼食を取る形態で勤務するのにも慣れてきたが、やはりこの時間帯になると腹が減った。　​1ヶ月ほどぶり​の「​兎に角　柏店​」に来た。　すでに兎に角の​公式X​に掲載された​夏の限定の情報​を見たが、たぶん柏店も始めているかと推測したら正解。入店し、冷やしまぜそば（普通）、温玉の食券を購入してから着席。　しばらく待ったらご対麵。温玉は別皿での提供。　温玉っぽいものはマヨネーズ。揚げニンニクや辛玉も載せてあるが、燻製チャーシューではなく、一条流がんこの悪魔肉のような煮込みのスライスチャーシューも目立ち。　濃い目の醤油タレは冷たくて、マヨネーズや揚げニンニクの味とも合う。わしならもっとニンニクが欲しいので、おろしニンニクも入れてみたい。この味なら確かに味付けが濃い目のスライスチャーシューがいい。平らなストレート太麺は味噌タレやひき肉との絡めもいいしコシもある。　途中に温玉をそのまま投入。かき混ぜるとタレがさらにまろやかになった。　割スープも提供するってこと。　レギュラーのスープそのものなので、そのまま飲んでもいい。　温かい油そばなら割スープをつけ汁として麺で食ってもいいが、今回の場合ならそのまま丼にかけて、タレと麺をかき混ぜて食ったほうがよいかと思う。　おいしかったね。異常な暑さとの戦の中でこの冷やしまぜそばで乗り越えよう。ご馳走様。​​​​

  2026.07.21

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  26/194　横浜家系ラーメン　こむろ家　市ヶ谷：チャーシュー麺、味玉

  　無事に飯田橋界隈の職場における年度前半の仕事を終了したら、倦怠感が一気に襲ってきた。ただしこれから南柏の職場の仕事だけではなく在宅の仕事も控えてあるため、やはり頑張らなくてはならない。すでに出勤の前に​東京大神宮​へ参拝したが、​善国寺​、​筑土神社​、​二七山不動院​へも参拝し、神様や仏様に感謝した。ペテン師や彼の楽しい仲間にここまで苦しまれているが、何とか今日に至って生きてきた。　帰宅する前にもう一杯を食おう。無事に「​横浜家系ラーメン　こむろ家　市ヶ谷​」のランチタイムに間に合った。​創業1周年となった今年5月​に「横浜家系ラーメン　てつ家」から店名を​変更​したお店だ。チャーシュー麺、味玉の食券を購入し、スタッフに渡した際に、すべて普通でお願いした。　しばらく待ったらご対麵。　醤油タレの濃さが強調されたのは吉村家系の特徴だ。もちろん、こってりした豚骨スープも醤油タレの濃さと合う。酒井製麺の麺はスープとの絡めや歯切れがよいが、やや幅が広くなったようで、真宏麺を使用することになったかな。直火焼きのチャーシューは大判で香ばしくて噛み応えがよい。ほうれん草がちょっと少なめになったのに残念。途中にさらにニンニクを投入。　おいしかったね。さすが吉村家流れの正統派の家系の味。わしは仕事の関係でニンニクをランチで避けているが、都心でこのような味が食えて本当にいいことだ。またタイミングを見て来よう。ご馳走様。​​​

  2026.07.20

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  26/193　担担麺・陳麻婆豆腐　雲林坊　九段下店：本場成都の「汁なし担担麺」（辛4、痺4）、こだわりの醤油漬け半熟たまご、コシヒカリご飯

  　海の日だが飯田橋界隈の職場の勤務日であるため出勤。神田から市ヶ谷にかけて祝日定休のお店も結構多いため、毎年のこの時期にいつも困っている。とはいえ、出勤の人が少なくなるため、平日のランチタイムに行列ができるお店に行くチャンスでもある。　いつも開店後から行列ができている「​担担麺・陳麻婆豆腐　雲林坊　九段下店​」に入店。思えば、​9か月ぐらいぶり​だが、ランチタイムの訪問は​武漢ウィルスとやら新型コロナウィルスとやらの感染拡大の前のこと​だった。本場成都の「汁なし担担麺」、こだわりの醤油漬け半熟たまご、コシヒカリご飯の食券を購入し、スタッフに渡した際に、辛4、痺4をお願いした。　まずはご飯とたまごのご登場。　しばらく待ったらご対麵。　ラー油、ナッツ、ゴマがたっぷりかけられ、肉味噌や野菜などのトッピングを乗せる伝統的なタイプ。　全粒粉使用のストレート中太麺は明らかに​北千住のお店​のストレート細麺と違うものだ。麺は少々細目になったが、モチモチした食感で、ラー油、タレ、トッピングとの絡めがよい。かつて大盛まで食ったが、今これぐらいで十分だ。　最後は小ライスをかけた。　担々タレやラー油はやはりメシとの相性がよい。　おいしかったね。食えば老舗の底力がわかる伝統的な汁なし担々麺だ。寒くなれば、タイミングを見て久しぶりの​麻婆豆腐かけタンメン​を食いに来よう。ご馳走様。​​​

  2026.07.20

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  26/192　餃子とお酒　ライフイズグッド：冷やし担々麺、肉味噌マシ、焼餃子3個

  　日曜日だが、買い物のために歩行で松戸市区へゴー。　しかし熱いので、冷たいものを食いたくなった。​1ヶ月ぐらいぶり​の「​餃子とお酒　ライフイズグッド​」に入店。前回と同じ、冷やし担々麺、肉味噌マシ、焼餃子3個を注文。　まずは焼餃子のご登場。　小籠包の外見と似ている焼餃子は焼き目がパリパリで、皮がもちもちしていて、肉餡や肉汁がしっかりしている。井之頭五郎の影響で酢胡椒で焼餃子を食うようになったが、ここに胡椒を置いていないため、酢花椒で食うのだ。　しばらく待ったらご対麵。肉味噌マシなのでさらに豪勢そうだ。　冷たいゴマタレの濃度と粘度が高い。華らしい系ではないため、自分でラー油や花椒で辛さや痺れを足した。細ストレート麺は持ち上げやすいし、ゴマタレ、肉味噌、サニーレタスやプチトマトなどの野菜、ナッツとの絡めもよい。食べている途中にさらにラー油や花椒を足した。　おいしかったね。このような暑い日にこのような絶品な冷やし担々麵が食えてよかった。この夏にこれで乗り越えよう。ご馳走様。​​​​​

  2026.07.19

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  26/191　伊達商店　淡路町店：かくい醤油ラーメン 、あじたま

  　無事に病院および神保町界隈での買い物を済ませたが、せっかくだからもう一杯を食おうか。　裏道に進んだら、無事に「​伊達商店　淡路町店​」を見つけ。​先月​にも訪問しようと思ったが、臨時休業。先客がいる。スタッフから、味噌のタレがなくなり、仕込み中のため時間がかかるって告知された。というわけで、かくい醤油ラーメン 、あじたまを注文。　しばらく待ったら木のトレーでのご対麵。味玉が半分しかないとはちょっとびっくり。あっさりした鶏スープをベースに鹿児島で馴染む甘口の醤油をカエシに使用ってこと。鶏スープはあっさりしたとされるのに旨味がかなり出ていて、醤油の甘味によってさらに突出させられたって味わえた。中細ストレート麺はスープとの絡め、喉越し、歯切れがよい。チャーシューはちょうどよい固さで味付けもよい。　おいしかったね。醤油味の鶏スープを使用するラーメンは日本で結構流行っているが、ここの味はかなりオリジナリティが溢れているのだ。やはりかくい味噌を食いに来なくてはならないね。ご馳走様。​​​​

  2026.07.18

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  26/190　好来ラーメン：味玉ラーメン

  　買い物のために都内へ。せっかくだから、東京駅へゴー。　​東京ラーメンストリート​における期間限定出店の最後を迎える、​好来ラーメン​に来た。​オープン直後​に食べに来たが、たぶん一生熊本に行くことはなかろうと思い、食べ納めに来た。味玉ラーメンの食券を購入してから待つのだが、ほぼすぐ着席できた。　しばらく待ったらご対麺。　動物系スープのコクや旨味が醤油タレ、マー油とのバランスがよく取れているが、食えば食うほど焦がしニンニクによるマー油の香りがさらに強まると味わえた。ストレート中細麺はスープとの絡めや噛み応えがよい。バラチャーシューは2枚も入っている。多めのもやし、青ネギ、キクラゲもスープと合う。途中にさらにニンニクを投入。　おいしかったね。今まで食べたことのあるマー油を使う熊本ラーメンなら、やはり好来ラーメンが一番好きだ。かつてはいろんな施設に出店していたが、2010年以降は県外へ出店することがめったになかった。今回は20年ぶりぐらいの東京出店かな。支店を作ってくれと当然素人のわしから言えない。ただし、とりあえず食べ納めができてよかった。ご馳走様。​​​​

  2026.07.18

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  26/189　AKEBI：特製らーめん、煮干強め

  　金曜日なら南柏の職場へ出勤するが、ブランチを摂るために柏を降りた。今日は全武装で遅くまでほかの場所まで移動して勤務するため、紙エプロンのあるお店へ食事しなくてはならない。しかも天気が悪い。　というわけで、一番安心できる選択肢にしよう。そのまま​2週間ぶり​の​AKEBI​に入店。限定も引き続き提供されているが、特製らーめん、煮干強めの食券を購入してから着席。　しばらく待ったらご対麵。AKEBIの特製らーめんの煮干強めバージョンは​1ヶ月半ぐらいぶり​だった。　レギュラーのらーめんは動物系出汁が突出されたが煮干強めだと煮干の味がやや突出されたものの動物系出汁とのバランスや相性の良さも味わえた。わしの場合なら生姜をさらに投入。平らな縮れ中太麺はスープとの絡めや相性もよいし、コシもある。チャーシューは脂や肉のバランス、歯切れや歯ごたえ、味付けがよい。ワンタンは小振りだが薬味の使い方もうまいし肉もしっかりしている。　おいしかったね。何回食ったので新しいコメントがないが、やはり定期的に摂取しなくてはならない味だ。ご馳走様。​​​​

  2026.07.17

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  26/188　麺道　GENTEN：味玉つけ麺（太麺）

  　天気が熱くなったが、やはり体を動かさなくてはならないため外出。　つけ麺を食いたいため、新松戸を降り、​1年ぐらいぶり​の「​麺道　GENTEN​」に入店。​昨日の限定​が残っているが、予定通りに味玉つけ麺の食券を購入してから着席。女将さんに食券を渡した際に、太麺でお願いした。　しばらく待ったらご対麵。GENTENのつけ麺は​4年以上ぶり​だった。　いわゆる魚粉で濃厚に仕立てた醤油味の豚骨魚介系のつけ汁だが、濃度と粘度がかなり濃い目のではなくバランスがちょうどよい感じで、カツオの味が強調された　自家製のストレート太麺は流行っているものに比べやや細めの中太麺だが、結構重さがあり、つけ汁との絡めもいいし、コシもある。肩ロースのチャーシューは嚙み応えや歯切れがよい。途中にレモンを麺に絞って、さらに麺でつけ汁を食うと、レモンの酸味とスープの相性の良さが分かった。　最後はスープ割。カツオの旨味や塩気がさらに強くなると味わえた。　おいしかったね。さすが東葛界隈でトップクラスとして知られるつけ麺だ。未食の汁なしを食べに来なくてはならないね。ご馳走様。​​​

  2026.07.16

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  26/187　担担麺しかないお店：金ゴマ汁なし担担麺（温玉付き、辛さ5、痺れ5）、刻みニンニク、一口ライス

  　急に天気が熱くなったため、どこへ散歩しようとしても熱中症になりそうだ。　というわけで、​1週間ぐらいぶり​の亀有へ。　汁なしを食いたいため、​2ヶ月以上ぶり​の​担担麺しかないお店​に入店。ランチタイムのためほぼ満席。金ゴマ汁なし担担麺（温玉付き）、刻みニンニク、一口ライスの食券を購入してから着席。スタッフに食券を渡した際に、辛さ5、痺れ5でお願いした。　しばらく待ったらご対麵。ご飯も同時にご登場。　肉味噌を含め、麺の上に載せたトッピングが相変わらず豪勢そうだ。　平打ち太麺は歯切れだけではなく、担々タレ、ひき肉やパクチーなどのトッピングとの絡めもよい。カラシビに慣れているわしにとって、やはりもっと辛さと痺れがほしいが、追加料金で増してもしょうがないからこれでいい。温玉をつぶしてかき混ぜると、辛さと痺れがやはりさらにまろやかになった。もちろんさらに卓上に置いた唐辛子を投入。　次はご飯を投入。　やはりメシと担々タレと合う。途中にカレー粉だけではなく、唐辛子も投入。　おいしかったね。幅がある平打ち太麺の汁なし担々麺はあまりない。しかもハイレベルの味。亀有に来やすいわしにとってありがたい存在だ。今月にもまたお世話になりそうだ。ご馳走様。​​​​

  2026.07.15

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  26/186　麺屋　大獅子：特製担々纏いそば

  　南柏の職場の仕事が無事に済んだが、やはり朝食から何も食っていないままで勤務に入っていたため餓死状態。ところが、今日はいつもより意識がはっきりしている。というわけで、柏を降り、ちょっと駅から離れる場所へゴー。　​2ヶ月ぐらいぶり​の「​麺屋　大獅子​」に入店。気になる​特製担々纏いそば​の食券を購入してから着席。ニンニク入りますかって呪文を聞かれたため、多めでお願いした。特製は​低温調理肩ロースチャーシュー2枚＋味玉、るいは厚切り炙りバラチャーシュー2枚から選ぶことになった​。レアチャーや味玉の方を選んだ。　しばらく待ったらご対麵。サービスのご飯も同時にご登場。　玉ねぎ、青ネギ、水菜、クラッシュナッツ、ザーサイ、ニンニクが肉味噌を囲んだ上で特製トッピングが乗せられるって感じ。　胡麻醤を中心としたタレはやはり汁が多い方だ。花椒も使用するが、カラシビに慣れているわしからみれば、辛さや痺れがゴマの旨味に負けていると味わえた。やや細めの縮れ中太麵はつるつるし、モチモチした食感で汁やトッピングとの絡めがよい。　最後はメシを投入。　メシをかき混ぜても汁が結構見えるため、大獅子のまぜそばの特徴ともいえる汁の多さがわかる。担々飯はやはりいい。　おいしかったね。わし的にもっとカラシビが欲しいが、辛さが苦手な方もおいしくいただける味かと思う。今年中に引き続きほかのメニューにチャレンジしよう。ご馳走様。​​​​​

  2026.07.14

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  26/185　九段下　中路：オマール海老と蟹みそのまぜそば、生卵、白飯（小）

  　月曜日なら飯田橋界隈の職場へ出勤するが、熱くなったため、つけ麺か混ぜそばを食おうと思って九段下へ向かった。　まさか​1年以上ぶり​と思わなかった「​九段下　中路​」に入店。ランチタイムだと祝日でも行列ができるため、何回訪問を諦めたことがある。とりあえずオマール海老と蟹みそのまぜそば、生卵、白飯（小）の食券を購入してから着席。　しばらく待ったらご対麵。生卵、メシも同時にご登場。　オマール海老と蟹みそによるペーストだけではなく、それを囲んだサイコロチャーシュー、メンマ、青ネギ、きざみ海苔は相変わらず豪勢だ。　縮れ太麺は少なさそうだが一本一本の重さが結構あるため、モチモチした食感でペースト、タレ、トッピングとの絡めがよい。もちろん魚貝系の塩気がしっかりしているが食べやすい。。200g　途中に生卵をつけ汁として麺で食うのだ。　最後はメシをかけた。　魚貝系の塩気が最後まで効いている。もちろん生卵を投入してから一気に完食。　おいしかったね。ここのまぜそばは確かにメシとの相性がよい。天気が寒くなれば、​久しぶり​に味噌ラーメンを食いに来よう。ご馳走様。​​

  2026.07.13

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  26/184　魔乃巣：カレーヌードルズ、味玉、半ライス

  　久しぶりに遅くまっで寝た日曜日だ。とりあえず用事があるため歩行で松戸市区へ。　​孤独のグルメ​の再放送をよく録画で見ているが、なぜか最近カレーの話ばかり見ている。というわけで、東葛界隈でカレーのラーメンが一番おいしい​魔乃巣​に入店。​ホットカレーヌードルズ​を食おうと思ったが、​4年ぐらいぶり​のカレーヌードルズ、味玉、半ライスの食券を購入してから着席。　しばらく待ったらご対麵。半ライスもトレーに置かれた形でご登場。　記憶しているブラウン色に近いものに比べ、むしろ去年に食べたコナッツミルクによるサザンカレーヌードルズのスープの色に近い。実際に辛さも記憶している味よりも控えめだ。というか、カレーヌードルズはあのサザンカレーヌードルズへ移行したってことかな。タマネギの酸味もスープと合う。やや細めのストレート中太麺はスープとの絡めもいいしコシもある。サイコロチャーシューは味付けがよい。　麺を食べ切れたらメシを投入。　辛さもほしいので、卓上に置いた七味唐辛子をさらに投入。やはりメシとカレーの相性がよい。　おいしかったね。1月にホットカレーヌードルズを食ったばかりだが、カレーヌードルズの味が変わったら、やはりホットカレーヌードルズを近いうちに食わなくてはならないかな。と言っても天気が熱くなると汁なしあるいは冷やしを食いたくなるね。ご馳走様。​​​​​

  2026.07.12

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  比内地鶏中華そば　田乃井

  　帰宅前に気になる「​比内地鶏中華そば　田乃井​」の様子を見に行った。　グーグルマップでは閉業となっているが、ラーメンデータベースなどでは営業しているとした。確かにやっていないが、立て看板や提灯もそのままなので、閉業よりも休業しているではないかと思った。店の公式SNSなどに情報がないが​店主のSNS​を確認したら、​奥さんが病気でリハビリ中​だという。現在、ラーメンデータベースでの情報も閉店ではなく、休業となっている。頑張ってください。再開すれば食べに行こう。​

  2026.07.11

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  西新井天満宮

  麵鋪十六足立江北店を出た後に、天気もいいため、日暮里・舎人ライナーの線路に沿って環七へ向かい、そのまま西新井界隈でポイン活をしてきた。途中にアプリの地図に西新井天満宮という文字が表示された。　環七北通りまで来たが、わしがいた場所は西新井天満宮までかなり近い。5分ぐらい歩いたら到着。　拝殿。　境内に掲示された由緒のタイトルは「北野神社縁起」となっている。その由緒によると、「「西新井天満宮」とも呼ばれ、祭神は菅原道真。創建については、元和年間（1615〜24）に日照りで苦しんでいた村で用水を引こうとして溝を掘っていると、土中から道真公の像が発見され、この像を北野神社に祀り、雨乞いを行うと大雨が降り、田一面が水で満たされたという伝説が残されている。現在は、かつての西新井村のズシ「高道」の人びとによって維持・管理されている」、という。　宮司がいるが、社務所に常駐していないようだ​​​

  2026.07.11

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  26/183　麺舗十六　足立江北店：つけそば（冷やもり・並）、おはこ（肉半分、味玉半分、野菜半分、のり二枚）

  　西新井氷川神社への参拝をしてから江北駅界隈へゴー。日暮里舎人ライナーに乗ったことがあるが、駅周辺のお店へ訪問するのがあまりないかも。　無事に「​麺舗十六　足立江北店​」を見つけ。2000年代からつけ麺の有名店として知られ、池袋にある​麺鋪十六​が出した支店だ。ラーメン激戦区ではないのに土曜日のランチタイムに満席で常に5人ぐらいの行列ができているとはすごい。15分待ったら入店。つけそば、おはこの食券を購入してから着席。スタッフに食券を渡した際に、冷やもり・並を伝えた。おはことは、肉半分、味玉半分、野菜半分、のり二枚だ。　しばらく待ったらご対麵。　豚骨魚介スープのつけ汁は相変わらず醤油が効いたもので、塩気や旨味がしっかりしていると味わえた。2000年代半ばから、魚粉で味を濃厚に仕立てる豚骨魚介系のつけめんを提供するお店が増えてきたが、同じ豚骨魚介系スープを使用しても、麺鋪十六は出汁で勝負するという意気込みがこのつけ汁で感じられた。短冊切のチャーシュー、もやしやキャベツなどの野菜、ネギもかなり量がある。　250gぐらい食うつもりだったが、並みを頼んでしまった後に、麺鋪十六の並は450gぐらいあるってことを思い出した。ストレート中太麺は柔らかいがモチモチした食感でつけ汁との絡めもいい。　最後はスープ割。醤油タレはかなり濃い目で塩気が重いものの出汁との相性がよい。　おいしかったね。池袋のお店にもかなり久しぶりなので、懐かしい感じも沸いてきた一杯だ。池袋の職場から首を切られた後に、なかなか池袋行くチャンスがないが、やはり時間を作って食いに行こうか。ご馳走様。​​​

  2026.07.11

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  西新井氷川神社

  　いい天気の土曜日だね。​2ヶ月ぐらいぶり​の​西新井大師​へお叱りを受けよう。　ところが、励まされた。とりあえず、お叱りにしろ、励ましにしろ、わしを取り巻く環境は石が流れて木の葉が沈むように悪化しつつあるが、前へ進むしかないってことだね。　ブランチを摂るためにまず環七まで来たが、​西新井氷川神社​を見かけた。　二の鳥居。　拝殿。祭神は素戔嗚尊。寛永3年（1626年）に武蔵國一宮氷川神社から分霊を勧請して創建したと伝えられ、西新井村の鎮守社であったという。宮司が常駐していない神社でもあるが、​今年から御朱印の授与を始めた​。授与の時間は公式インスタを見てくださいってこと。​​

  2026.07.11

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  26/182　らーめん　あさひ​：冷やし麻辣麺、味玉

  　金曜日なら南柏の職場へ出勤するが、事情があって今日柏駅へ行かず、そのまま南柏駅を降りた。　​1ヶ月ぐらいぶり​の「​らーめん　あさひ​」に入店。　​汁なし冷やし担々麺を食いたかったが、​先月中旬から提供を始めた限定​も気になるため、冷やし麻辣麺、100円のトッピング券を購入してから着席。店主に渡した際に味玉をお願いした。　しばらく待ったらご対麵。　スープは辛さと痺れがかなり強調されるのではなく、むしろゴマかと思われるタレとのバランスがよく取れている味だ。レギュラーの縮れ中細麺は冷たくてキュッとしてモチモチした食感でスープとの絡め通がよい。さらに辛さが欲しいので、ラー油をかけ、ニンニクまでちょっと入れた。ロールチャーシューは大判で嚙み応えや味付けがよい。　おいしかったね。今まで冷しラーメンに慣れていなかったが、ますます怖くなった夏に乗り越えるために、やはり冷やしラーメンにたすけてもらわなくてはならなくなったと思う。​​​​

  2026.07.10

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  大谷田氷川神社

  　ポイン活の途中に中川に近い所に氷川神社があるとわかった。歩数も稼ぎたいため亀有駅周辺から　中川という名前の町名にあるため中川氷川神社という名前かと思ったが、調べたところ、大谷田氷川神社が正式な社号ってこと。　創建の年代は江戸時代らしいが、​安土桃山時代の文禄元年（1592年）​という説もある。大谷田村は江戸時代で結構広い村で、三つの氷川神社があったが、明治初期に一つへ統合された。主祭神は素盞嗚尊。小さい神社なのに境内が広い。​​

  2026.07.09

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