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テーマ:びぃ級美食倶楽部(99)
カテゴリ:美食
家族とお昼。
そばの「鞍馬」 お弟子さんが、さいたま新都心の「孤丘」とのこと。 今回は、お師匠の「鞍馬」へ。 素材からこだわり抜いた逸品が続々登場。 まずは、そばがゆ オムレツも注文。 すぐ出てくるので、そばができるまでこちらをつまんでまつ。 キタキタ!!! そばは、粗挽きのそばを選んだ。 挽き具合が選べる。 香りの立ち方、食感、味が種類ごとに違う。 面白いなぁ。 こちらは、鴨汁そば。 鴨の肉が厚くて、旨味がぎゅっと詰まっている。 冷たいそばもサラッといただけて美味しい。 特筆すべきは、そばがきだ!!! そばがきとは、蕎麦粉をお湯で練って餅にしたもの。 もちもちして美味しい。食感が良い。 驚きは、味付け用の醤油、しお、ごまだれの美味しいこと!!! 味に余韻がある。 一段腊したら、お茶とそばのかりんとう。 デザートは、 そばがきぜんざい。 さっき食べたそばがきと同じかと思いきや、こちらは、もっとシルキーな感じ。 舌触りが柔らかく、そして、もちっとしている。 小豆も上品な甘味。 いやぁ。満たされた。 とても満足な時間を過ごすことができた。 ありがたい。 ブログランキングに参加しています。
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最終更新日
2021.03.18 22:19:04
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