そばを堪能　新座の鞍馬

新座の鞍馬。
タイミングが合わないとなかなか行けないお店。

今日は、行けそうな雰囲気！！！（家庭の事情）

次は、お店が開いているかだ！！！

現在、3連敗中。

事前確認をせずに伺い、閉まっている。


いい加減学習しないと・・・。


ということで、お店のfacebookをチェック！！！





12月上旬は、体調不良のためお休みをしていたとのこと。
お体お大事ににしてください。



で、今日は、開いているのだろうか？

多分、何も書いてないか、通常通り開いているはず！！！



開店時間は、11：30。

その前に到着しておかないと後が大変。

とういことで、早めに自宅を出発。













お店に到着。


なんと、すでに2組の方が順番待ちをしていた。


まずは、入口にあるウェイティングリストに名前を記入する。
なんと！1日25名限定。なんとも貴重な狭き門。



しばし、車内で待つ。


自分は、3組目だから、1巡目だ。

同時に4組まで入ることができる。

5組目からは、2巡目になるから待ち時間が長くなる。



11時30分開店。閉店は、14時30分。営業時間は、3時間。
しかも、マックス25人。なかなかだなぁ。

久しぶりの鞍馬の蕎麦。楽しみだなぁ。

そばを楽しもう

来る前のわくわく感がたまらない。






今回、注文したのは、

🔵「そばがき二種」…そばとそばがきを楽しめるセット！！！





🔵「そば衣野菜てんぷら（六品）」…衣がサクサクで美味しい






🔴「蕎麦豆腐」
もちもちして美味しい。



次にきたのは、


🔴「そば衣野菜てんぷら」（六品）



まずは、衣がサクサクで驚く。素材も一つ一つ丁寧。素材の甘みを楽しめて最高だった。









🔴「もりそば」



まずは、そばだけを楽しむ。そばの香りがする。
次に、つゆをちょっとつけて。つゆのかおりとうまみが合わさってこれまたうまい。
薬味を入れて・・・。

一口一口変化を楽しみながら・・・。







🔴「そばがき」

そばがきは、三つのたれで楽しむ。

1. 醤油
2. 塩
3. クルミダレ

食感は、モチモチ。しっとり。そして、弾力がある。
これが、そばがき。

蕎麦も楽しみだが、ここのそばがきも同じぐらい楽しみにしている。








🔴「そばのかりんとう」
食感がパリッと美味しい。

気持が満足した。

なんだろう。
この満足感。


お金を払いながら、申し訳ない気持ちになる。


良いもの食べたなぁ～なんて感じることができる。

素敵なサービスだと思った。


是非、また伺いたい。





















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