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Ｂｉｏ　Ｍａｒｋｔ～ワインソムリエ＆野菜ソムリエがお送りするfood style～

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November 27, 2010

パーティーメニューに☆彩り野菜のミートローフ

(4)

テーマ：●食べた物の画像♪(86486)

カテゴリ：☆週末ご飯＆おもてなしご飯＆ワイン

こんばんは！

そろそろホームパーティーをされる方も

メニューは何がいいかな？

そんなことを考える季節ですよね？

今回はパティーメニューに前もって作って置けて

みんなが好きなミートローフにしました。

色んな野菜を使っているので切り口も綺麗で

何より子供が大好き！

こういう1品でたくさんの品目が取れるものって

助かります。

☆お肉は、牛、豚、鶏をミンチにしたものに、柚の皮、タラゴン、タイム、ローズマリー

ローレルなどのハーブにヘーゼルナッツプードル、ナツメグ、マスタードシード、クミン

等のスパイスも入れて、玉ねぎ、パン粉、塩、ガーリック、卵をフードプロセッサー

で撹拌し、アルミにのせて、肉の上に、おくら、パプリカ、カボチャ、インゲンなどを

おいて巻き寿司のように巻いてウォーターオーブンで焼きました。

旨みがたっぷりな肉汁が出るのでそれを、赤ワイン、バター、蜂蜜、バルサミコ酢、塩

とフライパンでゆっくり煮詰めてソースにしました。

お肉は３種あわせると色んな旨みが出て野菜も美味しくなります！

クリスマス料理にもおすすめです！