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January 22, 2011

自家製レーズン酵母で☆パン・オ・セーグル

(2)

テーマ：自家製天然酵母のパン！(2854)

カテゴリ：☆パン系（自家製酵母ハード系）

こんばんは！

久しぶりの更新です。

今回は、パン･オ・セーグルを作りました。

ライ麦の酸味が、発酵バターやエメンタールチーズとよくあいます＾＾

私はこのなんともいえない酸味のあるライ麦はすきなので時折作っています。

これは自家製のレーズン酵母で作りました。

天然酵母は風味や食感がよく、歯ざわりもいいです＾＾

レバーパテにも程よい酸味のセーグルがなかなかあいますよ～＾＾

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最終更新日 January 22, 2011 09:21:05 PM
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