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2014年07月30日
テーマ：遺伝子組み換え食品(23)
カテゴリ：遺伝子組み換え作物
7月26日 これ位は知ってます！と言われるかも、、ですが、 ご存知で無い方々のためにシェア！ サルでもわかる農業用語♪ 再掲載ですが一応まとめてみました♪。 遺伝子組み換え食品：遺伝子組み換え食品とは生物に遺伝子操作を行い、 新たな遺伝子を発現させたり、別の遺伝子を入れ込んだりすることで 新しい形質が生み出された生物、そしてそれが食品となっている ものの総称です。現在の具体的な生物としては除草剤耐性、 虫に対する毒性の確保、貯蔵性増大などを持たせています。 遺伝子組み換え食品は世界中で増加傾向であり、 その大手を担っているのがモンサント、シンジェンタ、 デュポン、リマグレインなどの外資系です。 遺伝子組み換え食品を利用すべきか、安全かそうでないかについては 世界中で議論になっていますが、もちろんのこと非常に危険ですが ニンゲンに理解するのは困難です♪。遺伝子を具体的に 改変発現させる場所としてプラスミドという場所が基本となっています。 遺伝子組み換え食品を作る具体的な方法として現在の主要な方法は、 パーティクル・ガン法とアグロバクテリウム法がありますが、 後者の方が安価で使われやすいとされています。 遺伝子組み換え食品の危険性を考えるときは、 それに使われる農薬（たとえばモンサント社のラウンドアップなど） とセットで考える必要があります。 Ｆ１：生物（特に植物など）において、異なった遺伝子を 交雑の結果生じた第一世代目の子孫をいいます。 一代交配種とか一代雑種と呼ばれることもあります。 この結果生じた子孫の形質が両親のいずれよりも優れる場合、 この現象を雑種強勢といいます。この考え方をもとにして 農業の交配というのは行われてきました。またこの現象自体は 自然界にも存在しますのでＦ１自体のすべてが悪とまでは 言えません。日本人同士が結婚して子供を産めば日本人しか 生まれませんが、日本人と白人が子供を作れば、 ある意味八頭身の顔もかわいいと現代人が思える、 ハーフの子ができます。これも言い方をかえればＦ１ といえるでしょう。それを農業で応用しているわけです。 Ｆ１の作り方はいろいろあるそうですが、一番基本なのは 農家が原始的に雄しべをとってしまうというやり方です。 そしてたとえば大きなトマトの雌しべにミニトマトの 雄しべの花粉をつけると、Ｆ１が生まれるという寸法です。 しかし現在はこのような原始的な手法は取らず、 自家不和合性や高圧二酸化炭素などを使用してＦ１を 作るのだそうです。Ｆ１の最も大きな問題は企業の種の 占有にあるといわれています。 雄性不稔：現在問題視されているのがこの雄性不稔です。 これとＦ１の作業を結びつけると植物の質が変化しすぎ、 ミトコンドリア異常が蓄積されると予想されています。 雄性不稔とはたまに先天的に表れる、「もともと雄しべがない （＝もともと植物として不妊症）」植物を、無理やり 農業技術的に増やし（戻し交配などといいます）、 雄性不稔性を持たせた植物を母親として、父親に雑種強勢が 働く別の系統の植物から花粉を移すことで、Ｆ１雄性不稔の 食物が完成します。この技術で最初に作られたＦ１雄性不稔の 野菜は玉ねぎで1944年のことだそうです。今のミツバチの 減少はネオニコチノイドという農薬によるとされていますが、 それだけでなくこの雄性不稔技術がミツバチの減少を もたらしているとする説もあります。人間の不妊に 関係しているのではないかという説もあります。 なぜなら花粉の仲介をミツバチが行うからです。 日本中の野菜のかなり多くがいまやＦ１雄性不稔種で あるとも言われています。 放射線育種論争：放射線を照射した作物を人間が食べて どうなるかという体系的な研究はなかなか見当たりません。 遺伝子を傷害するので安全ではないことはわかりますが、 どの程度なのかというのはすべて未知です。しかしこの 放射線育種について反対する人の多くは、実は遺伝子 組み換え食品賛成論者であることが多いです。 つまり放射線育種はとんでもないが遺伝子組み換え食品は 安全であるという論法です。これに限りませんが、 このような放射線育種や遺伝子組み換え食品が安全である という理論の原点は、ＤＮＡ研究者のフランシス・クリックに よるものが基本となっています。その理論とは 「人間が食べたものはすべて消化されアミノ酸に分解され 人体内で再統合される。遺伝子も高分子のタンパクであり 一度消滅するため、遺伝子組み換えされた食品を食べても 人間が異常になることはまったくない。」というものです。 栄養学も似たようなものですが、まったくよくもまあこんな 巧妙な嘘を考え出したものですね♪。 固定種や在来種：固定種というのは、伝統野菜・地方野菜・ 地場野菜と呼ばれるもので、その地域の気候風土のなかで 何世代にもわたって選別・淘汰されて、その地域の風土に 合った種として固定化したものを指すそうです。 なので生育時期や形、大きさなどがそろわないことが むしろ基本であり、地域の食材として根付き、個性的で 豊かな風味を持ち、もっとも重要なのは自家採取できる ということです。昭和の初期までは日本の野菜のほとんどは 固定種だったといえます。自家採種という言葉もありますが、 これは農家が種取りをしてる野菜という意味でほとんど 同じですが定義的には違います。在来種という言葉も ありますが、これはある時代以降日本に存在した植物 というのが定義だそうです。だから似ているので厳密には 固定種と在来種は同じではありません。いま遺伝子 組み換え食品や雄性不稔Ｆ１種の危険が叫ばれているため、 固定種や在来種を見直すという動きがすすんでいるのです。 https://www.facebook.com/profile.php?id=100004581540550 クリック↓してくださったら嬉しいです。 人気blogランキングへ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2014年07月30日 16時58分41秒
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