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久しぶりにSOTO おつまみ香房で鳥ササミの燻製を作った。台風のとき軒下に出したままだったけどまだまだ大丈夫、使えます。 今回は、この前よりも長く、1週間ぐらい塩漬けして、塩抜きをしたあと天日で1日乾燥させてから燻製しました。うまくいったみたいです。 これでも、ダンボールはしっかりしていて、まだ使えそうです。 前回よりも熟成されていて良い感じです。 早速今晩のおつまみ・・・やっぱり秋の夜長はウィスキーです。それもこの燻製を肴に飲むならコレです。ラフロイグ 10年 750ml 43度 ホントは逆でコレを飲む為の肴を作ったといううのが真相。 秋の夜長に、大好きなウィスキーと美味しい肴、後することといったら読書でしょう。以前ramenmambowさんにご紹介いただいた 「釈迦とイエス」を読み始めました。 ＢＧＭは・・・虫の声で
今日読み終わった本1月5日 マイケル・ブー… 2015年01月05日
今日読み終わった本11月20日 野中健一「虫… 2014年11月20日
今日読み終わった本8月29日 石井好子 「巴… 2014年08月29日
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久しぶりに
のとき軒下に出したままだったけど
まだまだ大丈夫、使えます
。
、1週間ぐらい塩漬
けして、塩抜き
をしたあと天日
で1日乾燥させてから
燻製しました。うまくいったみたいです
。
。
のおつまみ・・・やっぱり秋
の夜長
はウィスキーです。それもこの燻製を肴に飲むならコレです。
。
なウィスキー
と美味しい肴
、後することといったら読書
でしょう
。以前
ＢＧＭは・・・虫の声
で
