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2023年05月17日
カテゴリ：おいしいもの
 先日収穫したレモン5個。 週末、オットが2個をお酢と氷砂糖で漬けました。  私は、レモンカードを作ってみました。 実は食べたこともないんだけど、 「マツコの知らない世界」で、スコーンに添えるレモンカードを、 マツコさんが美味しそうに食べてて… 色んな作り方があるんですが、 YouTube動画で、一番簡単そうな作り方で試しました。 材料は、レモンのしぼり汁、砂糖、卵、バター。 分量は、全部同量ずつ。 あと、レモンの皮のすりおろし。  バター以外をボウルでよく混ぜてから、 ザルで濾して鍋へ。 バターも加えて、弱火にかけて、 ひたすら混ぜて、とろみが付いたら出来上がり。  小瓶が1個だけあったので、煮沸消毒してから、 レモンカードを入れました。 専用アプリHelloとテプラMARKでラベル作成。  こんな感じに出来上がりました。  ビンに入りきらなかったものは、 小皿に入れてラップして冷蔵庫。  出来上がりは、トロトロだったけど、 冷やしたら、カスタードクリームのようになりました。  酸っぱくて、甘くて、バターのこっくり。 これは、絶対、トーストに合うと思います。 あと、ヨーグルトにもグ～。 酸味と甘みを活かして、ドレッシングにもいいかも。  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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