ブログ「食い道楽」

本日の昼食。この間買った「信州そば」を使って、マイタケそばにしました。要は、市販の「うどんつゆ」を温める際に、マイタケ（少量パック、¥68）を入れて、数分間煮ただけですね。ダシの香りと、マイタケの香りがミックスされて、良い感じになりました。

麺は、１束は90gなので、２束使用。「かけ」だったら、これくらいでちょうど良いですね。本来なら、茹でた蕎麦を水で絞め、再度温めてからダシをかけるべきなんですが、ナベがたくさん必要なので、茹でた麺をそのまま使う「釜かけ」スタイルです。コシは若干なくなるが、アツアツでいただけるところはメリットでもあります(*^_^*)。