Picnic Basket たけちよのお気楽日記

[料理] カテゴリの記事

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  そうめんカボチャ

  久々に買いました。 そうめんカボチャ！ 不思議なお野菜ですね。 軽く湯がいてほぐすと あら？あら？不思議 面白いようにほぐれます。 ドレッシングをかけてサラダで頂きます(^O^)／

  2014.09.02

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  イチゴジャム

  一パック１３０円というイチゴを発見～レンジで出来るジャムを作ってみました。材料はへたを取って塩水で洗ったイチゴとイチゴの半量のお砂糖、レモン汁少々～～。大きめの耐熱ボールに入れてレンジに５，６分かけます。一度出してアクを取り再度レンジで５，６分。吹きこぼれないように様子を見ながら時間は調節してください。とっても簡単～♪イチゴジャムの出来上がり！！熱々のウチにビン（清潔な）に詰めると殺菌にもなります～。イチゴ１パックで１ビンくらいが出来るはずです。安いイチゴが手に入った時はお試しあれ これを作ると家中イチゴの香りに包まれます（笑）

  2006.04.24

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  バレンタイン～♪

  うずまきのクラスでチョコの交換会（？）をやるらしい・・・。それも・・・・女子だけで・・・！？なんなの？それ？？クラスの仲がいいのはよろしいですが（笑）本来の趣旨とは違うような？？とはいえ作んなきゃね（汗）チョコばっかり集まってもつまらないでしょうし～、簡単チョコケーキに決定～！ベーキングパウダーあったかな～？探してみると！！発見☆ ・・・でもなんだか～なんだかイヤな予感で底を見てみる。賞味期限・・・・・２００・・・２？・・・２００２年～～～～ヾ(℃゜)々(-.-;)y-゜゜フ～～アブナイアブナイ！ソイツはそのままゴミ箱へさようなら～(^o^)/~~~気を取り直してなんとか使えるベーキングパウダーを探し当て・・・。その他材料も揃えてクッキング開始です。レシピは木綿香ちゃんに教えてもらった簡単レシピを参考に・・・。板チョコ　　１枚半牛乳…100g砂糖…100g無塩バター…100g薄力粉…50gココア…20gベーキングパウダー …5g卵…2個（１）チョコレートを包丁で細かく刻む。（２）鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけます。砂糖が溶けたら火から下ろし、（１）の刻んだチョコレートを加え、ゴムベラで混ぜながらチョコレートを溶かします。（３）（２）に、4～5等分に切ったバターを加え、混ぜ溶かします（４）ボウルに、薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れます。 （５）（４）に（３）のチョコレート液を加え、なめらかに混ぜ合わせます。（６）（５）に、溶きほぐした卵を加えて混ぜます。 （７）（６）の生地を型に均等に流し入れます。これを180度に温めたオーブンで約　25分焼きます。出来上がり～～～♪ カットしてラッピング！！ 良く出来ました(*^^)v私的には、も少しお砂糖控えめでもいいかなって感じでしたが。お試しあれ・・・。

  2006.02.12

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  買ってきました～！

  無事に忘れず！！お野菜買ってまいりました(*^^)vじゃ～～～ん☆これ全部でも１０００円以内です！！しばらくこれで、がんばりましょ～～＼(^O^)／ヤホ～ところで、週末我が家は焼き肉でした！！ホットプレートを付けた後、気づいたんです！「あ～～焼きそば！焼きそば～～～！！」我が家の前の大きな冷蔵庫に（別名ロー○ン）慌てて買いに走ろうとすると母が言うんです。「そばならあるある！！」「あったっけ？」不思議に思いながらも母が持ってくる物をみると・・・。・・・に・・・日本そば？？？「違うでしょ～～！？」という私にハテナ顔の母は・・・じっとそばを見つめ「・・・あ～～～生麺だもんね。湯がかないといかんからね～～」・・・・・！？食いつくところが違いますから～～～！！ヾ(℃゜)々沖縄そばならオッケーだったんですがね～～～f(^ー^;あ～～でも「かわらそば」とかはカリッと焼けてるしぃ～日本そばで焼きそばもアリだったんでしょうか？みなさん・・・どう思います？？

  2006.01.15

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• スーパーでびっくり！

  新年を迎えてからは、冷蔵庫の中の食材で生活してました。（七草は買ったけど・・・）さすがに、野菜がすっからかんになってきたので、お買い物へ・・・。野菜・・野菜～～♪と野菜売り場に行ってみると！！！どっひゃぁ～～～～＼(◎o◎)／！も、も・・・もしかして野菜高騰中ですかぁ～～！？キャベツが４００円！レタスが５００円！それも小さいのよ～！ブロッコリーなんてあなた！１０センチくらいのちっちゃ～いヤツだし！アスパラもヤセヤセ～(;。;)のひょろひょろ・・・。・・・・・しばし考える・・・。結局おつとめ品の半玉１００円の白菜ともやしをかって逃げ帰りました（激汗）今日から２，３日大分行きますんで帰りに野菜販売のとこ寄って買ってこようっと！実は、先日少しお話ししましたが、年末に義父が脳梗塞で倒れ、落ち着かない気持ちで迎えたお正月でした。病気自体の治療は終えて、無事リハビリ専門の病院に転院することとなりました。今回の大分行きはそのためです。まずは一安心！！少しでも手助けになることがあれば良いのですが。これからは本人が一番大変ですよね。私自身の父は７年前に亡くなり、たった１人の「お父さん」ですから。命が助かってくれただけでも神様に感謝感謝です！！！突然、前兆もなくおそってくる病気！！本当に怖いです。今年は健康に気を付ける年にする！・・・ってことで野菜をもっと食べよう～～！！！はい～～話題がココに戻ってきました（笑）そんなこんなで、大分からの帰りに野菜を買って帰るのを忘れないようにしよう！！！これは最近（いや昔からずっと？）健忘症ぎみの自分に言い聞かせてみました。手のひらに「野菜」って書いとくかな？φ(.. )φ(.. )

  2006.01.11

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  七草粥

  早いもので、今年も早一週間！経っちゃいました～。今日は朝から無病息災を願って七草粥をいただきました。今年の七草粥は、なんとお米から炊きあげてみました。春の七草（せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ）はスーパーで購入！ うずまきにこの小さい大根とカブはなに？と聞かれましたが（笑）私もはっきり答えられません！！すずなとなずな？？答えてみましたが「ちが～～う！これは大根とカブだ～～！！」といいながら去るうず・・・。調べてみたら違いましたね。すずなとすずしろでした。（残念！一つはあっていた）それぞれカブと大根の昔の呼び名なんですね～。知りませんでした。なんでも疑問に思うことはいいことです。これで一つお利口さんになったかも（笑）本来、炊きあがる直前に刻んだ七草を入れるものですが、野菜嫌いのうずのために米の段階から七草を入れて炊きあげてみました。色は良くないですが、柔らかく粥に混ざり合って食べやすかったです。もちろん！カブと大根もいれましたよん～～！！大人はもすこしシャキシャキ感があった方が良かったですが・・・まぁ良しとしましょう～～！肝心の粥の写真は・・・撮るの忘れて食っちゃいました（笑）すみません～～～(m_m)

  2006.01.07

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  最近のお気に入り・・・その２

  キッチンのガスレンジがオニューになりました～！！うれしい～～♪出資者・・・母です・・・。お母さん！ありがとうm(__)mまぁ、只今炊事担当のたけちよですが、なにぶん居候の身ゆえ・・・レンジが使いにくいなんて口が裂けても言えなかったんですが（笑）とうとう・・・一番火力の大きなところの火がつかなくなってしまい！！買い換える事になったんです～！ガラストップのキレイなグリーンのレンジ台を選びました(*^^)vあ～～～すぐに火がつく～！うれしい～～～！！今まで着きにくくイライラさせられたんですもの・・・し・あ・わ・せ♪お掃除しやすいし、炊飯用の操作をすると、初めチョロチョロ、中パッパッ・・・の火力を自動で調節してくれてご飯が炊けるんです！！！すばらし～～～！！炊飯ジャーがいまいちで美味しいご飯が炊けずに買い換えようかと考えていたところだったのでそちらは買わずにすみました！！とっても美味しく炊けるんです(^_^)b最近、まんねりな料理になってたし～、これを機会に手の込んだお料理も頑張ってやらないといけませんね～～！！な～んて気になって久々にお料理本を開いて眺めています。(＾ニ＾）

  2005.09.07

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  本日のおやつ

  簡単スィートポテトなり～～～♪先日、菊池渓谷へ行った時立ち寄った道の駅で、お芋一箱購入・・・。今日は裏ごししてスィートポテトにしてみました。(*^^)vダイエットのことも考えて、バターは抜き！生クリームとお砂糖控えめにしてまぜまぜ卵黄をぬってオーブンで焼きました～∈^0^∋美味しかったよん♪

  2005.09.03

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  新学期～～♪

  ようやく、地獄の宿題追い込みも終わり、今日から新学期の始まりです。はぁ～～～～σ(^◇^;)辛かった・・・・。この気持ちを来年の夏の初めに忘れないようにしなくては！！とかいって、来年も同じような日記を書いてしまいそうでコワイですわ・・・f(^ー^;今日のおやつは、うずまきのご希望で～～～！こ～んなものです。(?_?)エ?氷いちごをサイダーで割ったもの・・・・・(゜ロ)ギョェと思いましたが味は・・・・お～～～～～！！なかなか有り♪でしたよ～～。興味のわいたコワイモノ知らずの方お試しあれ♪竹千代くんの見張りが付いています・・・。「なんだか・・・まずそうにゃ～～」

  2005.09.01

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  タイピーエン

  最近、ブームなのか！？コンビニでもいろんな種類のカップ麺を見かけるようになりました。漢字で書くと、「太平燕」と書きます。鶏ガラスープに、春雨や卵、野菜などの食材を加えた料理です。今まで、普通に中華料理の一つとしてインプットされていたのに・・・。なんと、熊本の郷土料理だと言う！？なんですと～～？知らなかったよ・・・。今日、ダーリンに送る荷物を詰めていたら箱が埋まらなくて・・・しばし悩む。ラーメンでもいれるか？とコンビニに行きましたら・・・。ついつい、「太平燕」が目に付いてしまいました（笑）そうそう。これこれ(*^^)v各社食べ比べじゃ～！と全種類（といっても３種）買ってきちゃったよん！！ダーリン「毎日、「太平燕」ばっかり食えるか～！？」と思うかなσ(^◇^;)　　　　　　　　食べ比べて感想を求む・・・・・・（～ｍ～）ププ

  2005.06.23

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• バレンタインパニック

  いよいよ・・・バレンタインが近づいてきました。ダーリンへの貢ぎ物は今年は「ラミーとバッカス」に決まっているし（笑）もうなんの心配もないと思っていたら、うずまきがチョコを作ると言い出した。確かに例年、手作りチョコを準備していましたが、今年はほら！あなた！！テスト前ですし！！いいんじゃない！？と言うと「いやだ」の一言・・・。クラスの○○ちゃんと△△ちゃんと○△ちゃんetcにあげるって約束したそうな。ってあんた！全部女の子じゃん！！！友達にチョコ配ってど～～すんの～？「でも～、今治のS君とT君にも送るでしょ～。K君にも送りたいしさ～」ちなみにK君とは幼稚園時代の彼氏（？）で現在千葉在住である。・・・・・・は～～っ分かりました作りましょう・・・。と言うわけで、テスト前ですがなぜか買い出しアーンドお料理タイム！！今年は私、極力手は出すまいと心に決めてクッキングスタート。板チョコを刻んで刻んで刻んで刻むうずまき・・・・。地道な作業！お湯を沸かし湯煎でチョコを溶かして～～～。は～～い生クリーム入れま～～す。「トポトポトポ・・・」いきなり分離・・・・・(゜ロ)ギョェうわわわわ・・・・・きゃ～～きゃ～～！！・・・・私も年に一回しか作りませんからね。忘れてました。生クリームは鍋で温めてからでした。大騒ぎしつつチョコの状態もやっと復帰(^0^;)ホッあ～あ、やっぱし手を出しちゃいました。しょうがないな(^^ゞその後もあれこれ大騒ぎしつつ、とりあえず完成！！！＼(^O^)／＼(^O^)／現在うずまきお手紙執筆中！！書き終わった手紙を見ると「連休」の「休」が「体」になってるよ～～ん(>_

  2005.02.12

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• 家庭科の宿題

  うずまきの中学校の宿題で「沖縄の料理を作る」ってやつがありました。「何作るの？」「う～ん、そーみんちゃんぷる～！！」「もっと！！料理らしい料理にせんかいっ！！(-_-#)」・・・てぇ～～ことで今日の夕食担当はうずまきに決定！！でも、見てたらイライラしてだめだね(^_^;)めにゅ～はそーめんちゃんぷる～、あんだんすー（油みそ）、麩とポテトのひらやーちー、かちゅーゆーでした！！（名前を聞いただけでどんな料理か分かるのは沖縄の人だけ？）指導者たけちよは横についてるとつい手を出したくなるので時々台所を離れてイライラを押さえつつ（笑）無事夕食にありつくことができました(^◇^;)ホッ明日はレポートにするそうだ。「お母さん、材料書き出しといてね・・・おやすみ～～」・・・って！！！私の仕事はまだ終わらんのか・・・・(-.-;)y-゜゜

  2005.01.04

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  あなたの食べたお雑煮は？

  明けましておめでとうございます～。いよいよ、新しい一年の始まりです！！皆さんはお雑煮って食べましたか？日本全国・・・いろいろなお雑煮ってあるんですよね。ちなみにたけちよ家の雑煮はどこ風だろ？母が作ってた味だから、熊本？もしくは母の出身の福岡の味なのかな？基本は鶏ガラスープです。底に菜っぱ（熊本で作る時は京菜を使います。）をしいて上に具を並べていきます。具は鶏肉、レンコン、タケノコ、椎茸、ちくわ、かまぼこ（松竹梅）丸もち・・・くらいかな？スープストックを注ぎ火にかけ、最後にダシ醤油で味を整えて出来上がりです。今年は沖縄で迎えるお正月！京菜が手に入らず悩んだよ～。結局なんにしたかって？？ふふふ・・・わかりましぇん！！市場で適当に選んじゃいました（笑）とってもいい加減なワタシです(^0^;)でもおいしかったよん(*^^)v 朝食の後、首里城で行われていた新春の宴に行ってきました。（琉球王朝時代の朝賀の儀式を再現したイベントです。）ところで首里城を歩き回る途中、２回もつまずいて転びそうになったよ・・・。(-.-;)y-゜゜ふ～～アブナイアブナイ！！正月そうそう転んでたら一年思いやられちゃうわよね。母の土産（湿布）はなるだけ使いたくないのだ。今日はギリギリセーフだったぜ。この調子で明日も気を付けようっf(^ー^;

  2005.01.01

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  干しタケノコ

  夕飯で久々に干しタケノコを戻して豚バラ肉と一緒にたいてみた（煮る？）。九州では普通に乾物売り場に売ってるんだけど、全国的にはどうなんでしょう？むか～し料理番組を見ていたら食材に干しタケノコがあって助手の女の子がホントに不思議そうに「これはなんですか～？」なんて聞いていた。間髪入れずに「干しタケノコじゃん！！」とTV相手につっこんだたけちよ。（笑）「干しタケノコですよ。」という先生の答えに「へ～～～！！」なんて感心してるのを見てもしかして全国区の食べ物ではないのか！？と気がついた！！今日は沖縄風！！なんて勝手にアレンジして豚肉と一緒に使ってみましたがまあまあ・・・美味しかったカナ！？でもこれも帰省した時に熊本で買ったもの・・・。沖縄でも売ってるかなぁ？こんど探してみよう！！

  2004.12.22

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