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October 6, 2007
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ふろふき大根の野菜あんかけ

カテゴリ：レシピ（お料理／副菜）
ヘルシーで美味しい 
PICT0058.JPG
■　材料　■
（4人分）
大根　　20ｃｍ
ウェイパー　　小さじ1
玉葱　　１/２個
人参　　5ｃｍ
油揚げ　　１枚
 塩コショウ　　少々
水溶き片栗粉　　適宜
■　作り方　■
  1. 大根は４つに輪切りして皮を剥く。米のとぎ汁でやわらかくなるまで茹でる。（圧力鍋使用で加圧１０分、火を止めて余熱で圧が抜けるまで）
  2. 玉葱はスライス、人参と油揚げは千切りにする。鍋に１．５カップの水とウェイパーを入れ、煮立ったら玉ネギ、人参、油揚げを入れる。野菜が柔らかくなったら塩コショウして調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  3. 器に大根を盛り、２の餡をかけてできあがり。





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最終更新日  October 6, 2007 10:09:16 AM
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