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2017.11.21
カテゴリ：身体に良いだろう事
今日も抜けるような青い空
とても気持ちのよい天気です 先日の日曜もいい天気で この日はなんと3本もの飛行機雲をみました    ところで 先日ブックオフでこのような本を買いました  夏に里帰りした時に買ってきた蕎麦の実 まだそのままだったので この玄米スープが参考になりはしないかと見てみました 玄米スープの作り方（4人前） 玄米･･･1合 水･････720ml 塩･････ひとつまみ 炒って土鍋で作る方法と 玄米ごはんから作る方法とありました。 玄米ご飯から作る方法は 炊いた玄米ご飯300ｇに水720ml 土鍋で蓋をせず強火で煮て 沸騰したら火を止めて蓋をして5分蒸らす です が そんなそんな面倒くさい（笑） もっと簡単にできる方法は無いものか？？ 家にちょうどいいものがありました 昨年ドンキホーテで見つけたよさそうなモノ じゃん！これこれ   これを使って 蕎麦スープ、挑戦しました 二種類あるのでふたつ作ってみました 写真左は保温ケースつき 右はケース無し 中の温度は･･･肝心の箱を捨てちゃったのでわかりません  さて実験です  参考にしたのはここ・・・ここ この分量通りにしたのは保温ケースの無いほう  5～6時間放置  水分を吸っているけど 固い固い（汗） なにか間違えたかな？？？ そのまま熱湯をひたひたまで足して、またまた放置 さてどの位置いたんだっけな・・・1時間前後だったと思う かさも増えていました 混ぜてみると  うまいことふっくら出来ていました もう1つの方は カバーの有る方の容器で 水加減の実験をしました 同じ蕎麦の実の量に容器にひたひたのお湯を最初から入れてみました （参考にしたサイトの水加減無視） 蓋をして同じく5～6時間後  水分は気持ち多い感じだったけど 混ぜると、でき具合は先程のとそんなに変わりなく ふっくらといい感じに出来ていました 写真ではちょっとわかりにくいけれど 共にちょっと粘りがあります 蕎麦の実・・・ むかごを食べた方ならぴんと来ると思いますが 食感と粘りは まさにそんな感じです。 むかごをご存知で無い方は・・・ サトイモを皮ごと湯がいて プリッとひねり出して食べる食べ方で サトイモほど柔らかくなく粘りもちょっと緩めの小粒版 そんな感じです 雑炊のように食べるなら この容器一杯の水の量で 大匙2杯くらいで良いかもしれません この容器を買ったのは本当は朝作って 出先でお弁当とかで雑炊が食べられたらと 思ったからなのですが あとは出汁をなににするか・・・です この本の玄米スープの紹介の中には 番茶の玄米スープ･･他に 小豆ハト麦とアマランサスの玄米スープ 粒そばとモヤシの～ カボチャの～ 小松菜の～ 大根の～ 人参の～ がありました。 基本出汁はなし 殆どは水だけでした 卵スープとかと一緒だったらおいしそうなんだけどなあ～ 感想・・・蕎麦の実は やっぱりお蕎麦で麺で食べたほうが美味しい（そっちのほうが好き） ただ、栄養を丸ごとだと、この方法は簡単でおススメ まあねえ～蕎麦だとあとのそば湯をたんまり飲む！ですね！ そして二つ目 バナナ酢･･･これは本当におススメです！ 用意するもの  バナナ･･･1本 醸造酢・・・・200ml（りんご酢、米酢、純米酢、玄米酢、黒酢、ワインビネガーなど） 氷砂糖もしくは黒糖・・・100ｇ （上白糖、グラニュー糖、キビ砂糖、蜂蜜など） 私が作ったのは完熟バナナ、りんご酢、黒砂糖30ｇ、蜂蜜70ｇです 1･･･バナナは皮をむいて2cmの輪切り 2･･･広口瓶にすべて入れて 3･･･ふたはしないで電子レンジで 500Wなら40秒 600ｗなら30秒加熱 レンジから取り出し蓋をして常温保存 翌日から飲む事が出来る 1年保存可能(気温が高い時は冷蔵庫） だそうです レンジで加熱する事で追熟。翌日には出来上がるそうです。 こんな感じです  レンジでチン  下に固まっていた塊の黒砂糖をつぶしました 本来ならバナナは2週間ほどして取り出すらしいのですが 甘くて酸味をやわらげてくれるしその都度食べようと思って つぶれる事を気にせず混ぜ混ぜしました 見た感じは謎の物体になってしまいましたが（笑）  バナナ酢の基本の飲み方・・・ ストレートや水割りで朝昼晩食前に大匙1杯だそうです 甘くておいしくて飲み過ぎると 胃に刺激が行くので注意しなければいけないらしいです バナナ酢のアレンジは 牛乳割り ムニエルにレモン汁の代わりにかける マリネに ヨーグルトに サラダに とありました。 トマトジュースに入れて飲んでも美味しかったです。 今朝のTVで食物繊維の豊富なハト麦の紹介をしていましたが ハト麦もこの保温ポットで作れば 腸にいい美味しいご飯が出来るかもしれませんね う～ん その時は 炊いた白米とハト麦を入れて ちょっと雑炊風がいいのかな？ また色々この本の実験をしてみたいと思います。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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色々挑戦されてますね
みかんがちょこっと打つた本がありましたが 血糖値の上昇を抑える とこの前テレビでやってました ただし一日3個までだとか それ以上食べると逆に糖分過多になるとか 私はずっと玄米食だったのですが 最近白米です 携帯の溜まったポイントで白米を買ったので ですがやはり玄米のほうが良かったような 今の白米がなくなったらまた玄米に戻しすつもり (2017.11.21 15:01:09)
秋空に飛行機雲、ロマンチックですね(*´∀｀*)
蕎麦の実って、むかごの様な食感なんですか？むかご美味しいですよね(^ω^) バナナ酢も初めて知りました～飲みやすくなって美味しそう！ お料理とかも、健康的なレシピや栄養とか気になっちゃいます♪ 美味しく健康管理できたら一石二鳥ですよね～ とてもわかりやすいレシピありがとうですﾟ+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ (2017.11.21 18:17:50)
色々な、やり方有りますね・・・
俺いらはパスタの、ゆで時間短縮に似たことやってますよ ビニール袋にパスタを入れ 水を入れて２０分くらい置いておくと、パスタが柔らかくなり ゆで時間を短縮できますよ 何てことやります。 蕎麦の実や玄米をやってみたいと思います。 玄米を土鍋で炊いたことも有ったな～ いつも良い情報をm(__)m アリガトォ (2017.11.21 21:34:18)
picoさんへ
いろいろ挑戦、、はい いかに手抜きでが、頭につきます（笑） そばの実が冷蔵庫に眠ったままだったのでこれ幸いと真似てみました。 みかんは結構食べますねえ 3個まで？ ﾋﾞｸｯ(￣┏_┓￣；)!! 4～5個はペロリの時も、、 明日からもやめましょう〜(;Д;) しかし、血糖値を抑えてくれるって嬉しいですよね！偉いぞ！みかん！ 白米もたまには良いのかも 改めて玄米の良さが分かって良かったですね！ 玄米もこのポットで上手く行けば バリエーションが広がるかも。 玄米はバサバサするので たまにしか炊かないけど、よくひき肉チャーハンをします。 まっ茶色だらけなのでニラもいっぱい（笑） 健康のためには玄米がいいんでしょうね 最近ご飯はお茶碗半分でいいかなあ〜って時があります。 量が減るとなおさら玄米がいいかな、、 私もまた炊いてみようかな 噛み締めなきゃならないのも大事なことですよね٩( 'ω' )و ふむふむ (2017.11.21 22:10:05)
ちゃぃ♪さんへ
飛行機雲本当に久しぶりにみました。 抜けるような青空 地上も相当冷えた日だったので 上空はさぞや澄みきる寒さだった事でしょう。 あれ？なんか変な日本語？ バナナ酢、喜んでもらえて嬉しいです♡ 写真に載せるの忘れたけど おじやとか、ワカメとちりめんじゃこの酢の物にしました。 風味はバナナでしたが、文句を言わせなかった私（笑） 息子はぶーぶー言うてましたが（笑） 是非やってみて下さい。 私はレンゲで日に3～4は飲んでいるのでもう既に半分はありません。 やはりバナナは潰さない方が良いかも。 透き通った方が綺麗です( •́ .̫ •̀ ) (2017.11.21 22:23:54)
Himajin7077さんへ
パスタを水で？？？ へー凄いね 知らなかった そういえば大昔保温鍋にパスタを入れて放っておけば出来上がりなんてのがあったよね あ！パスタの小さいのを麦やそばに入れて、トマト味にしたらリゾットが出来る 今度やってみよー こちらこそいい情報をありがとう〜！ (2017.11.21 23:24:06)
picoさんへ
おっとおー！ これはビックリビックリ！ 思いもかけない9合とは！ ほぼ1升ではないですか！ 逆にこのくらいで炊くからこそ もっちりの美味しい玄米ご飯がたきあがるのかもしれませんね？ 素晴らしい！ 圧力鍋やっぱり買おうかな（笑） 引っ越したら何故か圧力鍋が行方不明で数年がたち、、、 どっかあかずの箱がまだあったりしてσ(^_^;) 食べなれない私はまずは5合かな 圧力鍋挑戦してみたいです。 水の量は回数重ねないとコツは掴めないでしょうね、、きっと。 水っぽくなったら雑炊にするか（笑） 延々雑炊（笑） (2017.11.21 23:32:11)
Good morning.
How are things going ? いつも「応援クリック」有難うございます。 お陰様でこのところ安全に首位キープ中です。 心から感謝の念（深くお辞儀）。 さて、長崎は雨です。 夕方ころに上がる予報が出ています。 週に５回、不登校生の中３を午前中指導中ですが 雨がひどいと休みがちになる生徒です。 塾の後に２時間ほど学校に行っています。 今日はその休みのため、私は午前中フリー。 各地からスキー場オープンの便りが届いています。 暇と金があれば、今すぐ飛んでいくのですが・・・・・ 例年、私は12/30 or 31 に佐賀の天山スキー場から 滑走の開始です。 Have a happy Wednesday. ☆ 雨の長崎から気合の応援 そして、「健康と幸福祈願」完了です。 (2017.11.22 11:28:02)
神風スズキさんへ
寒くなりましたね 天山スキー場懐かしいです 1度行ったことがあります。 その生徒さん、早く復活されるといいですね。 親身になってくれる先生の存在は とても大きな存在だと思います。 (2017.11.22 16:06:12)
Good morning.
How are you ? 雨上がりの冷えた朝を迎えた長崎です。 風がやや強く、散歩には厳しい朝になりましたので 今日は人影も少なかったです。 さて、今日は 「労働感謝の日」ですね。 英語では Labor Thanksgiving Day と言います。 働く喜び、労働の尊さ、協力しての生産性の向上を目指す そんな労働に感謝する祝日です。 さて、私の今日の労働は完全お休みで感謝します。 皆様はいかがですか？ Have a good day. ☆ 長崎から真心いっぱいの応援と 「健康＆幸福祈願」完了です ♪ (2017.11.23 15:58:37)
おばんでごいす。
いつも応援ありがとなし。 健康食品のオンパレード！！ 価格当てクイズ、ごめんなさいね・・ １月上旬には、またやるつもりですから、 是非チャレンジしてください・・ (2017.11.23 19:53:53) |
